Spis treści:
Czy wiesz, że wątróbka drobiowa traci nawet 30% swoich cennych składników odżywczych podczas tradycyjnego smażenia na patelni? Multicooker rewolucjonizuje sposób przyrządzania tego delikatnego podrobu, oferując precyzyjną kontrolę temperatury i wilgotności.
Wielu kucharzy amatorów unika przygotowywania wątróbki w domu ze względu na trudność w uzyskaniu idealnej konsystencji. Zbyt długie smażenie powoduje, że staje się twarda i gumowata, a zbyt krótkie naraża nas na niedogotowanie. Multicooker eliminuje ten problem dzięki zaawansowanym czujnikom temperatury, które utrzymują idealne warunki gotowania przez cały proces.
Optymalna temperatura dla zachowania wartości odżywczych
Wątróbka drobiowa to prawdziwa skarbnica składników odżywczych – zawiera żelazo, witaminy z grupy B oraz witaminę A. Przygotowanie jej w multicookerze przy kontrolowanej temperaturze pozwala zachować:
- Maksymalną ilość żelaza – kluczowego dla prawidłowego funkcjonowania organizmu
- Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach – które łatwo ulegają zniszczeniu w wysokich temperaturach
- Naturalne enzymy – wrażliwe na przegrzanie
Multicooker utrzymuje stałą, optymalną temperaturę, która nie przekracza krytycznego punktu degradacji składników odżywczych. Dzięki temu wątróbka zachowuje swoje prozdrowotne właściwości, a jednocześnie zyskuje doskonały smak.
Oszczędność czasu i komfort przygotowania
Tradycyjne przygotowanie wątróbki wymaga ciągłej uwagi – pilnowania czasu, mieszania, kontrolowania temperatury. Multicooker automatyzuje ten proces:
Wystarczy umieścić składniki w urządzeniu, wybrać odpowiedni program i zająć się innymi czynnościami. Multicooker sam dopilnuje, by wątróbka była idealnie przygotowana, bez ryzyka przypalenia czy wysuszenia.
Dodatkowo, zamknięta konstrukcja urządzenia minimalizuje rozprzestrzenianie się charakterystycznego zapachu wątróbki po całym mieszkaniu – problem dobrze znany osobom przygotowującym ten produkt tradycyjnymi metodami. Szczelna pokrywa zatrzymuje aromaty wewnątrz urządzenia, co jest szczególnie doceniane w małych mieszkaniach.
Przygotowanie wątróbki w multicookerze to także oszczędność energii – urządzenie zużywa znacznie mniej prądu niż tradycyjna kuchenka, a dzięki precyzyjnemu sterowaniu nie marnuje energii na nadmierne nagrzewanie.
W naszym sklepie Multi Cook oferujemy szeroki wybór wysokiej jakości multicookerów, które doskonale sprawdzą się w przygotowaniu wątróbki drobiowej. Jako oficjalni partnerzy wiodących producentów, zapewniamy nawet do 30 lat gwarancji na nasze urządzenia oraz możliwość zwrotu towaru przez 28 dni. Zapraszamy do odwiedzenia naszych dwóch punktów stacjonarnych w Zielonej Górze lub skorzystania z wygodnych zakupów online z dostawą przez naszych kurierów.
Przepisy na wątróbkę drobiową w multicookerze
Klasyczna wątróbka drobiowa z cebulą
Składniki:
- 500 g wątróbki drobiowej
- 2 duże cebule
- 2 łyżki masła klarowanego
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka majeranku
Przygotowanie w multicookerze:
- Wątróbkę oczyść, opłucz i osusz ręcznikiem papierowym.
- Wybierz funkcję „Smażenie” lub „Podsmażanie” i rozgrzej urządzenie.
- Dodaj masło klarowane i pokrojoną w piórka cebulę. Smaż przez 5-7 minut do zeszklenia.
- Dodaj wątróbkę, liście laurowe i ziele angielskie. Smaż przez 5 minut.
- Przypraw solą, pieprzem i majerankiem, zmniejsz temperaturę i gotuj pod przykryciem przez kolejne 5-7 minut.
Czas przygotowania: 20 minut
Wątróbka drobiowa w sosie śmietanowym
Składniki:
- 500 g wątróbki drobiowej
- 1 cebula
- 200 ml śmietany 18%
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Sól i pieprz do smaku
Technika przygotowania:
- Uruchom funkcję „Smażenie” w multicookerze.
- Roztop masło, dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
- Dodaj oczyszczoną wątróbkę pokrojoną na mniejsze kawałki, smaż 5 minut.
- Posyp mąką, wymieszaj i smaż jeszcze 2 minuty.
- Wlej śmietanę, dodaj przyprawy, wymieszaj.
- Przełącz na funkcję „Duszenie” na 10 minut.
Pasztet z wątróbki drobiowej
Funkcja wolnego gotowania w multicookerze idealnie sprawdza się przy przygotowywaniu domowego pasztetu:
Składniki:
- 700 g wątróbki drobiowej
- 300 g boczku wędzonego
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 3 jajka
- 100 g bułki tartej
- 2 łyżki masła
- Przyprawy: gałka muszkatołowa, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy
Przygotowanie:
- Wybierz funkcję „Smażenie”, podsmaż pokrojony boczek i cebulę.
- Dodaj pokrojoną wątróbkę i smaż 5 minut.
- Dodaj starte warzywa, przyprawy i duś 10 minut.
- Ostudź, zmiksuj z jajkami i bułką tartą.
- Przełóż masę do formy, którą umieścisz w multicookerze.
- Wybierz funkcję „Wolne gotowanie” na 2 godziny.
Dietetyczna wątróbka na parze
Składniki:
- 500 g wątróbki drobiowej
- 1 cebula
- 1 jabłko
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z połowy cytryny
- Świeże zioła: tymianek, rozmaryn
- Sól i pieprz
Przygotowanie:
- Wątróbkę oczyść, pokrój na mniejsze kawałki.
- Skrop sokiem z cytryny, dopraw ziołami, solą i pieprzem.
- Cebulę i jabłko pokrój w cienkie plasterki.
- Umieść warzywa na dnie koszyka do gotowania na parze.
- Na warzywach ułóż wątróbkę.
- Wlej wodę do misy multicookera.
- Wybierz funkcję „Gotowanie na parze” na 15 minut.
Porady dotyczące przypraw i dodatków
Klasyczne przyprawy do wątróbki:
- Majeranek – podkreśla smak wątróbki i ułatwia jej trawienie
- Tymianek – nadaje aromat i wspomaga trawienie tłuszczu
- Rozmaryn – idealny do wątróbki z jabłkiem
- Szałwia – doskonała do wątróbki w sosie śmietanowym
Dodatki wzbogacające smak:
- Karmelizowana cebula – przełamuje intensywny smak wątróbki
- Jabłka – ich kwaskowatość równoważy charakterystyczny posmak wątróbki
- Suszone śliwki – dodają słodyczy i miękkości
- Grzyby – pogłębiają umami w daniach z wątróbką
Wątróbka drobiowa przygotowana w multicookerze zachowuje więcej składników odżywczych dzięki precyzyjnej kontroli temperatury, co zapobiega jej nadmiernemu wysuszeniu.
