Spis treści:
Czy wiesz, że mielona pierś z kurczaka może być podstawą aż kilkunastu różnych dań? Blender kuchenny pozwala w zaledwie minutę zamienić zwykłe filety w wszechstronny składnik kulinarny.
Przygotowanie mielonej piersi z kurczaka w blenderze to sprytny sposób na oszczędność czasu i pieniędzy. Zamiast kupować gotowe mięso mielone w sklepie, wystarczy posiadać dobry blender z odpowiednio mocnym silnikiem, by samodzielnie kontrolować jakość i skład mielonego mięsa. W naszym sklepie Multi Cook oferujemy profesjonalne blendery kielichowe o mocy powyżej 800W, które doskonale radzą sobie z mieleniem mięsa drobiowego. Jako oficjalny partner producentów zapewniamy wieloletnią gwarancję na wszystkie urządzenia oraz możliwość zwrotu przez 28 dni.
Domowe kotlety i pulpety z blendowanej piersi
Kotlety drobiowe przygotowane z samodzielnie zmielonej piersi kurczaka wyróżniają się wyjątkową soczystością i delikatnością. Kluczem do sukcesu jest odpowiednia konsystencja mięsa – nie za drobna i nie za gruba. Blendowanie przez 15-20 sekund z przerwami pozwala uzyskać idealną strukturę. Do masy mięsnej warto dodać:
- Namoczoną bułkę lub tartą bułkę
- Jajko jako spoiwo
- Cebulę (również zblendowaną)
- Ulubione przyprawy
Pulpety do zup wymagają nieco drobniejszej konsystencji mięsa. Krótsze, 10-sekundowe pulsacyjne blendowanie z dodatkiem namoczonej bułki i jajka pozwoli uzyskać delikatne kulki, które doskonale komponują się z rosołem czy pomidorowym bulionem.
Farsz i pasty – kreatywne wykorzystanie mielonej piersi
Blendowana pierś kurczaka stanowi doskonałą bazę do przygotowania farszów do pierogów i krokietów. Sekret tkwi w odpowiednim doprawieniu masy – czosnek, majeranek i pieprz to klasyczne połączenie, ale warto eksperymentować z ziołami takimi jak rozmaryn czy tymianek. Farsz z kurczaka można łączyć z:
- Podsmażonymi pieczarkami
- Szpinakiem i serem feta
- Suszonymi pomidorami i bazylią
Blendowanie piersi kurczaka z dodatkiem twarogu, jogurtu naturalnego i ziół tworzy podstawę kremowych past kanapkowych, które stanowią pełnowartościową alternatywę dla sklepowych przetworów.
Pasty kanapkowe z mielonej piersi kurczaka to nie tylko ekonomiczne, ale przede wszystkim zdrowsze rozwiązanie niż gotowe produkty. Blender umożliwia uzyskanie idealnie gładkiej konsystencji, a dodatek awokado, suszonego pomidora czy oliwek nadaje paście wyrazisty charakter.
Klopsiki drobiowe dla najmłodszych
Przygotowanie klopsików dla dzieci i niemowląt wymaga szczególnej dbałości o jakość składników. Blendowanie świeżej piersi z kurczaka daje pełną kontrolę nad składem posiłku dla najmłodszych. Dla dzieci powyżej roku można dodać:
- Ugotowany ryż lub kaszę jaglaną
- Gotowane warzywa (marchew, pietruszka)
- Delikatne zioła (koperek, natka pietruszki)
Klopsiki można gotować na parze, co pozwala zachować maksimum wartości odżywczych. W naszym sklepie Multi Cook znajdą Państwo nie tylko blendery, ale również parowary i multicookery, które umożliwiają przygotowanie zdrowych posiłków dla całej rodziny. Oferujemy płatność online lub przy odbiorze, a mieszkańcom Zielonej Góry zapewniamy dostawę własnymi kurierami.
Techniki i wskazówki dotyczące mielenia piersi z kurczaka w blenderze
Wybór odpowiedniego blendera i przygotowanie mięsa
Mielenie piersi z kurczaka w blenderze wymaga odpowiedniego sprzętu. Blender kielichowy sprawdza się najlepiej dzięki mocnemu silnikowi (minimum 800W) i ostrym nożom ze stali nierdzewnej. Modele z funkcją pulsacyjną pozwalają na precyzyjną kontrolę konsystencji mięsa. Blender zanurzeniowy z końcówką siekającą również może być wykorzystany, ale nadaje się głównie do mniejszych porcji i drobniejszego mielenia.
Przed rozpoczęciem mielenia pierś z kurczaka powinna być:
- Schłodzona, ale nie zamrożona (około 4°C) – półzamrożone mięso (30 minut w zamrażarce) łatwiej się mieli
- Pokrojona na kostki o wymiarach około 2-3 cm
- Pozbawiona skóry, chrząstek i widocznego tłuszczu
- Osuszona papierowym ręcznikiem dla lepszej przyczepności noży
Temperatura mięsa ma kluczowe znaczenie – zbyt ciepłe mięso będzie się rozmazywać zamiast mielić, a całkowicie zamrożone może uszkodzić ostrza blendera.
Proces mielenia i przechowywanie
Optymalne mielenie piersi z kurczaka wymaga odpowiedniej techniki. Dla konsystencji na kotlety wystarczy 3-5 krótkich pulsów po 2-3 sekundy z przerwami, aby mięso nie nagrzało się. Drobniejsza konsystencja do klopsików wymaga 5-8 pulsów. Najlepsze rezultaty osiąga się mieląc małe porcje (maksymalnie 300g) jednorazowo.
Dodatki poprawiające strukturę mielonego mięsa:
- Łyżka zimnej wody na 500g mięsa – zwiększa soczystość
- Białko jajka – poprawia spoistość masy mięsnej
- Łyżka oliwy – zapobiega przywieraniu do ostrzy
- Łyżka bułki tartej – absorbuje nadmiar wilgoci
Przechowywanie mielonej piersi z kurczaka wymaga szczególnej uwagi. W lodówce zachowuje świeżość do 24 godzin w szczelnym pojemniku. Przy mrożeniu warto podzielić mięso na porcje i umieścić w woreczkach próżniowych, usuwając powietrze. Zamrożone mięso mielone zachowuje jakość do 3 miesięcy, pod warunkiem przechowywania w temperaturze -18°C lub niższej.