Składniki:
Marchewki średnie
3 sztuki
Cebula średniej wielkości
2 sztuki
Puszka białej fasoli
300 gramów
Biała kapusta
0.25 sztuki
Ząbki czosnku
4 sztuki
Świeży imbir - 2 cm kawałek
1 sztuka
Czerwona papryka
1 sztuka
Papryczka chilli
1 sztuka
Puszka pomidorów pelati
400 gramów
Curry
1 opakowanie
Tymianek suszony
0.5 łyżeczki
Natka kolendry
1 pęczek
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny mielony
1 łyżeczka
Olej rzepakowy
3 łyżki
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Marchewkę pokrój w półplastry, cebulę i paprykę w kostkę. Kapustę także pokrój w kostkę, jednak o nieco większym wymiarze np. w kostkę 1,5 cm. Korzeń imbiru obierz, zetrzyj na tarce, drobno posiekaj czosnek oraz chili.
Krok 2
Warzywa w garnku podsmażaj na oleju, dodaj czosnek, chili, curry, tymianek, sól, pieprz i imbir, wszystko razem smaż moment, dodaj odcedzoną i opłukaną pod wodą fasolę oraz konserwę pomidorów.
Krok 3
Zalej warzywa około pół szklanki wody i dokładnie wymieszaj, duś pod przykryciem przez około 15 minut. Całość dopraw solą i pieprzem do smaku. Serwuj na talerzu z łyżką jogurtu i posiekaną natką kolendry.
Chakalaka – Egzotyczny Gulasz Warzywny z Afryki
Chakalaka to aromatyczny gulasz warzywny, który przeniesie Cię w kulinarną podróż do słonecznej Afryki. To pikantne danie łączy w sobie soczyste warzywa, aromatyczne przyprawy i kremową fasolę, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Marchewka, cebula, papryka i kapusta duszone z imbirem, czosnkiem i chili nabierają głębokiego, wyrazistego charakteru. Całość dopełnia curry, tymianek i pomidory, które nadają potrawie aksamitnej konsystencji.
Dla kogo?
Chakalaka to doskonały wybór dla miłośników kuchni wegetariańskiej poszukujących sycącego i pełnowartościowego dania. Zadowoli również osoby ceniące sobie intensywne, aromatyczne smaki i tych, którzy lubią eksperymentować z kuchnią światową. Dzięki prostocie przygotowania sprawdzi się zarówno u początkujących, jak i doświadczonych kucharzy.
Na jaką okazję?
Ten afrykański przysmak przygotujemy w zaledwie 30 minut, co czyni go idealnym na szybki obiad w środku tygodnia. Sprawdzi się również jako oryginalna propozycja na nieformalne spotkanie z przyjaciółmi czy rodzinny obiad. Jego egzotyczny charakter może być ciekawym urozmaiceniem codziennego menu.
Czy wiesz, że?
Chakalaka narodziła się w ubogich gospodarstwach afrykańskich jako sposób na przyrządzenie smacznego posiłku z dostępnych lokalnie składników. Z czasem stała się jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni południowoafrykańskiej, cenioną za elastyczność przygotowania i bogactwo smaków.
Dla urozmaicenia
Podawaj chakalakę z puszystym ryżem, kaszą lub tradycyjnym chlebem kukurydzianym. Dla pełni smaku dodaj na wierzch łyżkę jogurtu naturalnego i posiekaną kolendrę. Możesz również dostosować poziom pikantności, regulując ilość chili według własnych preferencji.