Składniki:
Mozzarella
100 gramów
Ser feta
100 gramów
Parmezan starty
100 gramów
Suszona cebula
1 łyżka
Przyprawa czosnkowa Knorr grubo mielona
1 łyżka
Pieprz czarny mielony
0.5 łyżeczki
Jajka
4 sztuki
Olej do smażenia
1 łyżka
Mąka pszenna
250 gramów
Suche drożdże
7 gramów
Ciepła woda
150 mililitrów
Sól
0.5 łyżeczki
Oliwa z oliwek
1 łyżka
Cukier
0.5 łyżeczki
średnie
80 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wsypać wszystkie składniki ciasta do dużej miski, wymieszać i rozpocząć wyrabianie (ręcznie lub mikserem) do momentu, aż masa stanie się jednolita, elastyczna i przestanie przyklejać się do rąk.
Krok 2
Przygotowane ciasto podziel na cztery porcje, rozwałkuj na blacie z dodatkiem niewielkiej ilości mąki, po czym uformuj z nich łódeczki o szerokim dnie. Całość pozostaw na 20 minut w ciepłym miejscu pod przykryciem, aby drożdże rozpoczęły pracę.
Krok 3
W tym czasie do drugiego naczynia pokrusz fetę i mozzarellę, wsyp starty parmezan oraz przyprawę czosnkową Knorr. Wszystkie składniki połącz razem przy użyciu rąk lub łyżki. Rozgrzej piekarnik do temperatury 220°C.
Krok 4
W centrum każdej łódeczki ciasta umieszczaj farsz serowy, rozprowadzając go na całej powierzchni. Tak przygotowane gruzińskie chaczapuri delikatnie przenieś na blachę i piecz przez około 15-20 minut.
Krok 5
Wyjmij rozgrzane z piekarnika i pośrodku każdej łódeczki umieść jajko, pilnując, by nie uszkodzić żółtka.
Krok 6
Placki umieść z powrotem w piecu na około 2 minuty, by białko się ścięło, a żółtko zostało płynne. Przygotowane danie serwuj jeszcze ciepłe i polane oliwą.
Chaczapuri – Gruzińska Uczta na Twoim Stole
Odkryj magię gruzińskiej kuchni z tradycyjnym chaczapuri – wyjątkowym plackiem serowym, który podbił serca smakoszy na całym świecie. To danie to prawdziwa perełka kulinarnego dziedzictwa Gruzji, łącząca w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaku. Chrupiące ciasto drożdżowe wypełnione kremowym, aromatycznym nadzieniem serowym i zwieńczone jajkiem o płynnym żółtku tworzy harmonijną kompozycję, która zachwyca już od pierwszego kęsa.
Dla kogo?
Chaczapuri to doskonały wybór dla miłośników kulinarnych podróży, którzy lubią odkrywać nowe smaki bez opuszczania własnej kuchni. Sprawdzi się zarówno u początkujących kucharzy, jak i doświadczonych pasjonatów gotowania. Dzięki prostemu przepisowi każdy może stworzyć to efektowne danie, wymagające jedynie odrobiny cierpliwości i uwagi podczas przygotowania.
Na jaką okazję?
Ten gruziński przysmak świetnie sprawdzi się jako sycąca przekąska podczas spotkań z przyjaciółmi, nieformalna kolacja rodzinna czy nawet element większego przyjęcia. Podane prosto z piekarnika, skropione oliwą chaczapuri stanie się centrum uwagi na każdym stole i z pewnością zachęci wszystkich do wspólnego biesiadowania.
Czy wiesz, że?
Chaczapuri występuje w kilku regionalnych odmianach, różniących się kształtem i dodatkami. Nazwa pochodzi od gruzińskich słów oznaczających „chleb” i „ser”, co doskonale oddaje istotę tego dania. Tradycyjnie przygotowuje się je z lokalnych serów, które nadają mu charakterystyczny, lekko słonawy smak i kremową konsystencję.
Dla urozmaicenia
Choć klasyczne chaczapuri zachwyca w swojej prostocie, możesz eksperymentować z farszem, dodając mięso mielone, grzyby czy warzywa. Brzegi ciasta możesz posmarować glazurą z żółtka i jogurtu naturalnego, co nada im apetyczny, złocisty kolor. Możesz również wypróbować różne mieszanki serów, łącząc ricottę, fetę i halloumi dla uzyskania wyjątkowego smaku.