Składniki:
Ziemniak surowy
1 sztuka
Ugotowane ziemniaki
2 sztuki
Fix Chrupiące placki ziemniaczane Knorr
1 opakowanie
Jajko
1 sztuka
Cebula
2 sztuki
Ser twarogowy
200 gramów
Ząbki czosnku
2 sztuki
Majeranek
1 szczypta
Olej
2 łyżki
Woda
1.5 szklanki
Mąka
3 łyżki
łatwe
50 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wymieszaj Knorr z wodą oraz jajkiem zgodnie z instrukcją zamieszczoną na opakowaniu.
Krok 2
Nieobrobionego ziemniaka zetrzyj na tarce z dużymi oczkami i wsyp do ciasta ziemniaczanego. Odstaw na 10 minut.
Krok 3
Cebulę posiekaj w kostkę i zrumień na oleju.
Krok 4
Sporządź farsz serowy. W miseczce wymieszaj zmielony twaróg z przeciśniętymi przez praskę ugotowanymi ziemniakami, czosnkiem, majerankiem i cebulą.
Krok 5
Kształtuj z ciasta spore cepeliny i wypełniaj je farszem. Kluskom nadawaj formę dużych cygar. W razie konieczności podsypuj ciasto mąką.
Krok 6
Cepeliny gotuj na małym ogniu przez około 5 minut od wypłynięcia. Możesz serwować ugotowane lub usmażone, skropione np. zrumienioną cebulą i boczkiem.
Cepeliny – Litewskie Kartacze z Serem
Odkryj smak tradycji z północno-wschodnich regionów Polski! Cepeliny, znane również jako kartacze, to wyjątkowe danie, które zachwyca swoją prostotą i sycącym charakterem. Nasze cepeliny z serem to połączenie delikatnego ciasta ziemniaczanego z kremowym nadzieniem serowym, doprawionym aromatycznymi ziołami.
Dla kogo?
Cepeliny z serem to doskonała propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni regionalnej. Sprawdzą się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. To danie, które zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienia i zapewni uczucie sytości na długie godziny.
Na jaką okazję?
Te pyszne ziemniaczane kluski idealnie sprawdzą się na niedzielny obiad, gdy masz więcej czasu na przygotowanie posiłku. To również świetny pomysł na chłodniejsze dni, gdy potrzebujesz rozgrzewającego, domowego dania, które przywołuje wspomnienia z dzieciństwa i tradycyjnej kuchni naszych babć.
Czy wiesz, że?
Kartacze to potrawa regionalna charakterystyczna dla Podlasia i Suwalszczyzny. Ich nazwa „cepeliny” wzięła się od kształtu przypominającego sterowce. W tradycyjnej wersji nadziewane są mięsem, ale wariant z serem zyskuje coraz większą popularność dzięki delikatnemu smakowi i kremowej konsystencji.
Dla urozmaicenia
Cepeliny możesz podać na różne sposoby – klasycznie z przesmażoną cebulką i boczkiem lub w wersji bardziej wyrafinowanej z sosem grzybowym. Świetnym pomysłem jest również odgrzanie pozostałych cepelinów następnego dnia – wystarczy pokroić je na grube plastry i podsmażyć na patelni, aby uzyskać chrupiącą skórkę i miękki środek.