Składniki:
Ciasto:
Olej
2 łyżki
Margaryna
0.75 sztuki
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
1 szczypta
Koncentrat pomidorowy mały
1 sztuka
Pieczarki
35 dekagramów
Cebula
1 kilogram
Farsz:
Sól
1 szczypta
Jajko
1 sztuka
Drożdże
7 dekagramów
Cukier
0.5 szklanki
Mąka
1 kilogram
Pieprz
1 szczypta
średnie
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Z pół litra letniej wody, drożdży, cukru, szczypty soli i niewielkiej ilości mąki przygotuj rozczyn. Odstaw w ciepłym miejscu, aby wyrósł.
Krok 2
Kiedy wyrośnie, dodaj do mąki. Wbij jajko, wlej olej i zagnieć ciasto.
Krok 3
Uformuj 15 kulek i odstaw do wyrośnięcia.
Krok 4
Cebulę posiekaj w kostkę, a pieczarki w plasterki. Na margarynie oddzielnie przysmaż obydwa składniki, a następnie złącz.
Krok 5
Wlej koncentrat pomidorowy i przypraw wedle gustu vegetą i pieprzem. Zamieszaj i pozostaw do wystygnięcia.
Krok 6
Wyrośnięte kule spłaszcz, na środek połóż porcje nadzienia.
Cebulaki – Tradycyjne Bułeczki z Aromatycznym Nadzieniem
Cebulaki to prawdziwa uczta dla podniebienia – puszyste bułeczki drożdżowe wypełnione soczystym, aromatycznym farszem. Sekret ich wyjątkowego smaku tkwi w idealnie wyrośniętym cieście oraz starannie przygotowanym nadzienia z cebuli i pieczarek. Przygotowanie rozpoczynamy od zaczynu drożdżowego, który nadaje cebulakam charakterystyczną puszystość i delikatność.
Dla kogo?
Cebulaki to doskonała propozycja dla zabieganych osób, które cenią sobie smaczne i sycące przekąski. Sprawdzą się zarówno jako drugie śniadanie do pracy, jak i jako szybki posiłek między codziennymi obowiązkami. Ich praktyczna forma sprawia, że możesz je zabrać ze sobą wszędzie, a smakują wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Na jaką okazję?
Te aromatyczne bułeczki będą idealnym rozwiązaniem na nieformalne spotkania z przyjaciółmi, pikniki rodzinne czy jako przekąska podczas wycieczki. Sprawdzą się również jako alternatywa dla kanapek w lunchboxie do szkoły lub pracy. Cebulaki można przygotować z wyprzedzeniem, co czyni je doskonałym wyborem na dni, gdy brakuje czasu na gotowanie.
Czy wiesz o tym?
Podstawą udanych cebulaków jest odpowiednie przygotowanie nadzienia. Cebulę i pieczarki należy smażyć oddzielnie – pieczarki puszczają wodę, co mogłoby sprawić, że cebula nie zeszkli się prawidłowo. Dopiero po osobnym podsmażeniu składniki można połączyć i doprawić. Tradycyjnie używa się cebuli białej, ale równie dobrze sprawdzi się czerwona lub dymka.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z nadzieniem! Podstawową wersję farszu możesz wzbogacić suszonymi pomidorami, kolorową papryką lub różnymi ziołami – bazylią, oregano czy tymiankiem. Ciekawą alternatywą jest dodanie odrobiny koncentratu pomidorowego, który nada nadzieniu lekko kwaskowaty, głębszy smak.