Składniki:
Buraki
2 sztuki
Orzechy włoskie
2 łyżki
Oliwa extra vergine
2 łyżki
Ocet
1 łyżka
Sos sałatkowy włoski Knorr
1 sztuka
łatwe
60 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Buraki zawijamy w folię aluminiową i pieczemy aż będą miękkie. Odstawiamy do ostygnięcia.
Krok 2
Buraki obieramy ze skórki i kroimy na możliwie najcieńsze plasterki.
Krok 3
Rozkładamy na talerzu tak, aby plastry delikatnie zachodziły na siebie.
Krok 4
Sos włoski mieszamy z oliwą i octem z czerwonego wina, polewamy buraki.
Krok 5
Orzechy włoskie kroimy drobno, posypujemy nimi carpaccio.
Carpaccio z pieczonych buraków z orzechami włoskimi
Odkryj nową odsłonę klasycznego włoskiego dania w wersji roślinnej! Nasze carpaccio z pieczonych buraków to elegancka przystawka, która zachwyci podniebienia nawet najbardziej wymagających gości. Soczyste, delikatnie słodkie buraki upieczone do perfekcji, pokrojone w cieniutkie plastry i skropione aromatycznym sosem włoskim tworzą kompozycję, która jest równie piękna, co smaczna.
Dla kogo?
Carpaccio z buraków to doskonała propozycja dla wegetarian i wszystkich miłośników warzywnych przysmaków. Osoby dbające o zdrowie docenią wartości odżywcze buraków, które są bogate w witaminy i minerały. To także świetna opcja dla tych, którzy szukają lekkiej, ale sycącej przystawki, która nie obciąży żołądka przed głównym daniem.
Na jaką okazję?
Ta elegancka przystawka sprawdzi się idealnie podczas rodzinnych uroczystości, kolacji we dwoje czy przyjęć z przyjaciółmi. Carpaccio z buraków można podać jako efektowny wstęp do wykwintnego obiadu lub jako część bufetu z przekąskami. Jego intensywny kolor i staranne ułożenie na talerzu z pewnością zrobią wrażenie na gościach.
Czy wiesz, że?
Tradycyjne carpaccio pochodzi z Włoch i pierwotnie przygotowywane było z surowej wołowiny. Nazwa pochodzi od nazwiska weneckiego malarza Vittore Carpaccio, znanego z używania intensywnych czerwonych barw w swoich dziełach. Nasza wersja z buraków nawiązuje do tej tradycji, oferując równie intensywny kolor, ale w całkowicie roślinnym wydaniu.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić swoje buraczane carpaccio o różne dodatki. Zamiast orzechów włoskich wypróbuj pistacje lub prażone orzeszki ziemne. Dodaj szczyptę pieprzu ziołowego lub przyprawy czosnkowej dla wyrazistszego smaku. Świeże zioła, jak rukola czy bazylia, dodadzą świeżości, a kilka kropel balsamicznego octu podkreśli słodycz buraków.