Składniki:
Woda
500 mililitrów
Woda
30 mililitrów
Olej
50 mililitrów
Pieczarki
500 gramów
Olej roślinny
3 łyżki
Jajko
1 sztuka
Sól
20 gramów
Sól
1 łyżeczka
Cukier
25 gramów
Cukier
1 łyżeczka
Oregano
2 łyżeczki
Mąka
1 kilogram
Koncentrat pomidorowy
100 gramów
Cebula biała
2 sztuki
Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr
1 sztuka
łatwe
60 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Składniki na ciasto do pizzy wymieszaj ze sobą dokładnie wyrabiając na blacie, odłóż na 10 min do lodówki pokropione wodą, po 10 min wyjmij aby wyrosło w ciepłym miejscu przez 20 min.
Krok 2
Pieczarki starannie umyj, opłucz, posiekaj. Cebule obierz, pokrój w kostkę. Na patelni podgrzej 1 łyżkę oleju - zeszklij cebulę. Dodaj pieczarki i składniki na sos pomidorowy z dodatkiem Knorr mini kostka czosnek. Smaż wspólnie kilka minut aż pieczarki zmiękną nieco i odparuje nadmiar wody. Ostudź.
Krok 3
Do przesmażonych grzybów wsyp ser, zamieszaj. Ciasto rozdziel na 2 części. Każdą rozwałkuj na okrąg o średnicy około 20 cm. Na każdy placek nałóż po połowie masy z grzybów - tak na połowę okręgu. Złóż okrąg zakrywając farsz drugą połową koła z ciasta. Przyciśnij brzegi i sklej je zaginając delikatnie. Zbędne ciasto odetnij i uformuj z niego dekoracje.
Krok 4
Dekoracje z pozostałości ciasta umieść na górze calzone. Górę pierogów posmaruj żółtkiem wymieszanym z mlekiem. Umieść pierogi na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Blachę włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz około 30 minut - calzone powinny być ładnie zarumienione. Podawaj lekko ostudzone.
Calzone z pieczarkami – włoski przysmak w domowym wydaniu
Calzone to włoska potrawa przypominająca złożoną na pół pizzę, wypełnioną pysznymi składnikami. Nasze calzone z pieczarkami to prawdziwa uczta dla podniebienia – chrupiące z zewnątrz i soczyste w środku. Ciasto przygotowane z prostych składników wyrasta do idealnej konsystencji, a nadzienie z pieczarek, cebuli i sera tworzy harmonijną kompozycję smaków.
Dla kogo?
Calzone z pieczarkami to doskonała propozycja dla miłośników włoskiej kuchni, wegetarian oraz wszystkich, którzy cenią sobie proste, ale wyraziste smaki. To również świetny pomysł na rodzinny obiad – każdy może dostosować swoje calzone dodając ulubione składniki do podstawowego nadzienia grzybowego.
Na jaką okazję?
Idealnie sprawdzi się na nieformalną kolację z przyjaciółmi, podczas wieczoru filmowego czy jako alternatywa dla tradycyjnej pizzy na domówce. Calzone można przygotować wcześniej i odgrzać przed podaniem, co czyni je praktycznym rozwiązaniem na spotkania towarzyskie.
Czy wiesz, że?
Nazwa „calzone” pochodzi od włoskiego słowa oznaczającego „spodnie” lub „nogawkę” – nawiązuje to do charakterystycznego kształtu potrawy. Tradycyjnie calzone wypiekano w Neapolu jako wersję pizzy, którą można było łatwo zabrać ze sobą i zjeść w drodze bez użycia sztućców.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z nadzieniem dodając szpinak, szynkę, oliwki czy różne rodzaje serów. Ciekawym pomysłem jest też przygotowanie wersji na słodko z owocami i czekoladą. Calzone można również podawać z dipem pomidorowym lub ziołowym na bazie jogurtu.