Spis treści:
Fenomen zawodów w jedzeniu burgerów rozpoczął się w latach 70. XX wieku w Stanach Zjednoczonych, gdzie lokalne bary i restauracje organizowały nieformalne konkursy dla swoich klientów. Pierwszy oficjalnie udokumentowany rekord pochodzi z 1974 roku, gdy Bob Shoudt z Pensylwanii zjadł 12 burgerów w ciągu 10 minut. Początkowo zawody miały charakter lokalny i były organizowane głównie podczas festynów i jarmarków. W latach 80. popularność tych wydarzeń wzrosła, a zasady zaczęły być bardziej ustandaryzowane. W 1989 roku powstała pierwsza organizacja zajmująca się profesjonalnym prowadzeniem zawodów w jedzeniu na czas – International Federation of Competitive Eating, która później przekształciła się w Major League Eating (MLE).
Przełomowym momentem był rok 1997, kiedy to podczas zawodów w Nowym Jorku Takeru Kobayashi ustanowił rekord zjadając 25 burgerów w 12 minut, co było dwukrotnie lepszym wynikiem niż poprzedni rekord. Ten wyczyn przyciągnął uwagę mediów i sprawił, że zawody w jedzeniu burgerów zyskały międzynarodową rozpoznawalność.
Współczesne rekordy i profesjonalne zawody
Obecnie najważniejszymi zawodami w jedzeniu burgerów są:
- World Burger Eating Championship – organizowany corocznie w Las Vegas, gdzie w 2023 roku Joey Chestnut pobił rekord świata zjadając 45 burgerów w 10 minut
- County Fair Burger Competitions – seria zawodów organizowanych podczas targów stanowych w USA, szczególnie popularne w Teksasie i Kalifornii
- European Burger Challenge – największe europejskie zawody, odbywające się od 2018 roku w różnych miastach Europy
Metodologia weryfikacji rekordów jest ściśle określona przez MLE. Każdy burger musi mieć standardową wagę 110-140 gramów, zawierać kotlet mięsny lub roślinny oraz bułkę. Zawodnicy nie mogą używać napojów do ułatwienia przełykania, a każdy burger musi być zjedzony w całości. Sędziowie używają elektronicznych systemów pomiaru czasu, a całe wydarzenie jest nagrywane z wielu kątów dla późniejszej weryfikacji.
W naszej firmie Multi Cook obserwujemy te trendy z zainteresowaniem, ponieważ produkcja wysokiej jakości burgerów wymaga zrozumienia preferencji konsumentów. Nasze mrożone półprodukty są tworzone z myślą o zachowaniu soczystości i smaku, które cenią zarówno codzienni konsumenci, jak i profesjonalni zawodnicy.
Od 2020 roku obserwujemy rosnącą popularność zawodów w jedzeniu burgerów również w Polsce. W 2024 roku w Warszawie odbyły się pierwsze oficjalne mistrzostwa Polski, gdzie rekord wyniósł 18 burgerów w 10 minut. Warto zaznaczyć, że współczesne rekordy znacząco przewyższają te z początków zawodów – aktualny rekord świata jest prawie czterokrotnie wyższy niż pierwszy udokumentowany wynik z lat 70.
Aktualne rekordy w jedzeniu burgerów (stan na 2025 rok)
Światowe osiągnięcia w konkurencjach burgerowych
Joey Chestnut utrzymuje pozycję niekwestionowanego mistrza w jedzeniu burgerów, ustanawiając w marcu 2025 roku nowy rekord świata – 45 standardowych burgerów w ciągu 10 minut podczas zawodów Major League Eating w Las Vegas. To o 3 burgery więcej niż jego poprzedni rekord z 2023 roku. Jego główny rywal, Takeru Kobayashi, zbliżył się na dystans zaledwie 2 burgerów podczas World Food Championships w Miami, stosując nowatorską technikę „zanurzania” bułki w wodzie dla szybszego przełykania.
W kategorii kobiet Miki Sudo pobiła własny rekord, konsumując 32 burgery w tym samym czasie, wykorzystując metodę oddzielania składników i jedzenia ich w określonej kolejności: najpierw mięso, potem warzywa, na końcu pieczywo.
„Kluczem do sukcesu jest trening żołądka i gardła. Przez trzy miesiące przed zawodami zwiększam pojemność żołądka, pijąc do 8 litrów wody dziennie” – wyjaśnia Chestnut w wywiadzie dla Competitive Eating Journal.
Polskie rekordy i specjalistyczne kategorie
Polski rekord należy obecnie do Szymona Wiśniewskiego z Poznania, który podczas Festiwalu Burgerowego w Warszawie w styczniu 2025 skonsumował 28 burgerów w 10 minut, poprawiając poprzedni krajowy rekord o 5 sztuk. Wiśniewski stosuje unikalną technikę oddychania między kęsami, która pozwala mu utrzymać stałe tempo przez cały czas trwania konkursu.
W kategorii ekstremalnych wyzwań burgerowych:
- Największy zjedzony burger: Zespół 4 zawodników z Krakowa pokonał w lutym 2025 roku 15-kilogramowego burgera w 45 minut podczas Międzynarodowych Targów Gastronomicznych.
- Najostrzejszy burger: Marcin Kowalski z Gdańska jako jedyny ukończył wyzwanie „Piekielny Gigant” z sosem o mocy 3,2 miliona jednostek Scoville’a w restauracji „Ognisty Kęs” w Łodzi.
- Najbardziej kaloryczny: Anna Nowak z Wrocławia zjadła 12000-kalorycznego burgera „Mega Kaloria” w 22 minuty, ustanawiając nowy rekord Polski w tej kategorii.
Profesjonalni zawodnicy stosują różnorodne techniki, w tym metodę kompresji (ściskanie burgera dla zmniejszenia objętości), technikę mokrych rąk (zapobiegającą przywieraniu tłuszczu) oraz strategię naprzemienną (alternacja między jedzeniem i piciem wody). Lekarze sportowi podkreślają jednak, że regularne uczestnictwo w takich zawodach może prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych, w tym rozciągnięcia żołądka i problemów z trawieniem.