Składniki:
Śmietana 18%
300 mililitrów
Cytryna
1 sztuka
Bulionetka drobiowa Knorr
1 litr
Szczypiorek
1 pęczek
Rzodkiewka
1 pęczek
Buraki
1 kilogram
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Buraki obieramy i siekamy w kostkę. Wrzucamy do bulionu i gotujemy przez około 20 minut.
Krok 2
Wszystko blendujemy na gładko. Wlewamy sok z cytryny i przyprawiamy solą i pieprzem.
Krok 3
Chłodzimy (najlepiej umieścić garnek w zlewie napełnionym zimną wodą), a kiedy uzyska odpowiednią temperaturę, umieszczamy w lodówce na minimum pół godziny.
Krok 4
Rzodkiewkę myjemy i kroimy na dość grube plastry. Szczypiorek siekamy drobno i razem z rzodkiewką wrzucamy do zupy. Dodajemy śmietanę i podajemy. Smacznego!
Orzeźwiający Buraczkowy Chłodnik – Letnia Uczta dla Zmysłów
Wyobraź sobie intensywnie rubinowy kolor spotykający się z kremową bielą śmietany. Nasz buraczkowy chłodnik to prawdziwa uczta nie tylko dla podniebienia, ale i dla oczu! Soczyste buraki, gotowane w aromatycznym bulionie, tworzą aksamitną bazę tej wyjątkowej zupy. Delikatnie zmiksowane, z nutą świeżego soku z cytryny, nabierają orzeźwiającego charakteru idealnego na upalne dni.
Dla kogo?
Buraczkowy chłodnik to propozycja dla wszystkich miłośników lekkich, orzeźwiających posiłków. Szczególnie docenią go osoby ceniące sobie tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu. To także świetna opcja dla zabieganych, którzy szukają prostego, ale pełnowartościowego dania, które można przygotować z wyprzedzeniem.
Na jaką okazję?
Ta zupa sprawdzi się jako elegancki początek obiadu w gronie przyjaciół lub rodziny. Doskonała na letnie przyjęcia w ogrodzie, pikniki czy jako lekki lunch w pracy. Jej intensywny kolor uczyni każdy stół bardziej atrakcyjnym, a orzeźwiający smak zaspokoi pragnienie w upalne dni.
Czy wiesz, że?
Buraki to prawdziwa skarbnica zdrowia – zawierają betaninę o właściwościach przeciwzapalnych i antyoksydacyjnych. Połączenie buraków z kwaśną śmietaną tworzy nie tylko harmonijny smak, ale także zwiększa przyswajalność cennych składników odżywczych.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić chłodnik o pokrojone w kostkę ogórki świeże lub dodać odrobinę startego chrzanu dla pikantnego akcentu. Niektórzy lubią też dodać posiekane jajko na twardo lub grzanki z czosnkiem jako chrupiący dodatek do tej aksamitnej zupy.