Składniki:
Czerwone buraki
1 kilogram
Przyprawa w Mini kostkach Pietruszka Knorr
2 sztuki
Kabaczek
1 kilogram
Cebula
1 kilogram
Liść laurowy
Ziele angielskie
Ziarna czarnego pieprzu
Cukier
1 szklanka
Ocet spirytusowy
1 szklanka
Olej
75 mililitrów
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Opłucz, ugotuj i wystudź buraki. Potem obierz je ze skórki i zetrzyj bardzo starannie na dużych oczkach tarki.
Krok 2
Cebulę obierz i posiekaj starannie na małą kostkę.
Krok 3
Kabaczka pozbaw skórki, wyczyść, przepłucz i zetrzyj na tarce z dużymi oczkami.
Krok 4
Wlej do dużego garnka olej i ocet, następnie wsyp cukier, pieprz, liście laurowe oraz ziele angielskie. Pokrusz Przyprawę w Mini kostkach Pietruszka Knorr. Wszystko starannie wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
Krok 5
Mieszając, dorzuć cebulę i jeszcze moment gotuj. Po chwili wsyp czerwone buraczki i kabaczek. Mieszaj i gotuj przez następne 5 minut.
Krok 6
Potem całość przełóż do czystych i suchych słoików, a następnie pasteryzuj przez około 8 minut.
Buraczki z kabaczkiem – idealny dodatek na zimę
Buraczki z kabaczkiem to doskonały przepis na pyszny dodatek, który zachwyci smakiem i kolorem. Ta prosta kompozycja łączy w sobie słodycz buraków z delikatnością kabaczka, tworząc harmonijne połączenie, które świetnie uzupełni wiele dań.
Dla kogo?
Buraczki z kabaczkiem to propozycja dla wszystkich miłośników domowych przetworów. Szczególnie spodoba się osobom ceniącym tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu. To również świetna opcja dla zabieganych, którzy chcą mieć pod ręką gotowy dodatek do obiadu czy kolacji. Dzięki prostocie przygotowania, nawet początkujący kucharze poradzą sobie z tym przepisem.
Na jaką okazję?
Ten dodatek sprawdzi się doskonale jako uzupełnienie codziennych posiłków, ale także podczas świątecznych obiadów czy rodzinnych uroczystości. Buraczki z kabaczkiem pięknie prezentują się na stole i mogą stanowić kolorowy akcent obok pieczeni, kotletów czy ziemniaków. To również świetny pomysł na prezent z domowej spiżarni dla bliskich.
Czy wiesz o tym?
Buraki to prawdziwa skarbnica zdrowia – zawierają betaninę o właściwościach przeciwutleniających oraz cenne minerały. Połączenie ich z kabaczkiem, który jest lekkostrawny i niskokaloryczny, tworzy dodatek nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Pasteryzacja pozwala zachować wszystkie wartości odżywcze na długie miesiące.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić smak buraczków z kabaczkiem dodając odrobinę chrzanu, który nada im pikantności, lub kilka łyżek soku z cytryny dla bardziej wyrazistego, kwaskowatego smaku. Świetnie sprawdzi się również dodatek świeżych ziół – tymianku lub rozmarynu.