Składniki:
Śmietana
100 mililitrów
Bułka tarta
1 gram
Sól
1 gram
Cukier
3 łyżki
Jajka
4 sztuki
Mąka
5 łyżek
Masło
1 łyżka
Biały ser
60 dekagramów
Kaszki manny
2 łyżki
średnie
30 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Separujemy żółtka od białek jaj. Mielimy ser w maszynce do mielenia, a następnie ucieramy go z żółtkami. Ciągle mieszając wsypujemy mąkę i kaszę manną. Na końcu dodajemy cukier i dolewamy mleko. Wyrabiamy aż do uzyskania jednolitej masy. Ubijamy białka na pianę i ostrożnie łączymy z pozostałą masą. Ciasto przekładamy do form posmarowanych masłem i obsypanych bułką tartą. Formy umieszczamy w gorącej wodzie i gotujemy pod przykryciem.
Puszysty Budyń z Twarogu – Klasyk Polskiej Kuchni
Delikatny, kremowy budyń z twarogu to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten tradycyjny deser łączy w sobie aksamitną konsystencję sera z lekkością ubitych białek, tworząc wyjątkowy smak, który przywołuje wspomnienia z dzieciństwa.
Dla kogo?
Budyń twarogowy to doskonała propozycja dla miłośników klasycznych, niezbyt słodkich deserów. Spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym, którzy cenią sobie tradycyjne smaki. Jest też świetną opcją dla osób poszukujących deseru bogatego w białko i mniej kalorycznego niż typowe ciasta.
Na jaką okazję?
Ten puszysty przysmak sprawdzi się jako eleganckie zwieńczenie niedzielnego obiadu rodzinnego, ale równie dobrze posłuży jako wykwintny deser na przyjęcie. Możesz go również przygotować bez okazji, by umilić zwykły dzień lub zaspokoić ochotę na coś słodkiego, ale jednocześnie lekkiego.
Czy wiesz, że?
Budyń z twarogu ma długą tradycję w polskiej kuchni. Dawniej przygotowywano go szczególnie w okresach świątecznych jako alternatywę dla cięższych wypieków. Sekret jego puszystości tkwi w dokładnym oddzieleniu żółtek od białek i delikatnym łączeniu składników, co pozwala zachować lekkość deseru.
Dla urozmaicenia
Podstawowy przepis możesz wzbogacić dodatkiem skórki cytrynowej, wanilii lub cynamonu. Latem świetnie sprawdzą się świeże owoce – maliny, truskawki czy borówki. Zimą możesz podać budyń z ciepłym sosem karmelowym lub czekoladowym. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do masy rodzynki namoczone wcześniej w rumie.