Składniki:
Piersi z kaczki
3 sztuki
Małe cebulki perłowe
1 słoik
Oliwa do marynaty
3 łyżki
Przyprawa do kurczaka z grilla Knorr
1 opakowanie
Brązowy cukier
1 łyżka
Sos sałatkowy grecki Knorr
1 opakowanie
Rukola
200 gramów
Burak wcześniej upieczony
1 sztuka
Cytryna
1 sztuka
Oliwa do sałatki
3 łyżki
Pomarańcze
2 sztuki
Miękki ser kozi
100 gramów
łatwe
40 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
W misce połącz 3 łyżki oliwy z przyprawą Knorr i jedną łyżką brązowego cukru.
Krok 2
Kaczkę pozbaw skóry, pokrój w kostkę. Umieść ją w marynacie i starannie wymieszaj. Odstaw na 24 godziny. Po upływie tego czasu kawałki kaczki nabij na szaszłyki, przekładając mięso cebulką perłową.
Krok 3
Szaszłyki grilluj na średnio nagrzanym grillu na aluminiowych tackach około 6 minut z każdej strony. Piersi mogą być lekko niedopieczone.
Krok 4
W tym czasie przygotuj sałatkę. Wyciśnij sok z cytryny, buraka pokrój w półkrążki, pokrusz kozi ser, z pomarańczy wytnij segmenty.
Krok 5
Połącz sos sałatkowy z sokiem cytrynowym i oliwą z oliwek, wsyp rukolę i pokrojone kawałki buraka. Wszystko umieść na talerzu, przystrój cząstkami pomarańczy i pokruszonym serem. Na wierzch sałatki połóż brochettes z kaczki.
Broschettes z piersi kaczki – wykwintne szaszłyki w algierskim stylu
Delikatne kawałki piersi kaczki, zamarynowane w aromatycznej mieszance oliwy, przyprawy Knorr i brązowego cukru, nabite na wykałaczki i przełożone perłową cebulką – to właśnie broschettes, algierskie szaszłyki, które zachwycą każdego miłośnika wyrafinowanych smaków. Grillowane do perfekcji, z lekko skarmelizowaną skórką, podane na świeżej sałatce z rukoli, buraków, pomarańczy i koziego sera, tworzą kompozycję, która jest ucztą zarówno dla podniebienia, jak i dla oczu.
Dla kogo?
Broschettes z piersi kaczki to propozycja dla osób ceniących sobie kulinarne eksperymenty i smaki z różnych zakątków świata. To danie zadowoli zarówno miłośników mięsa, jak i osoby poszukujące lekkiej, ale sycącej przekąski. Połączenie delikatnego mięsa kaczki z orzeźwiającą sałatką sprawia, że potrawa ta przypadnie do gustu nawet wybrednym smakoszom.
Na jaką okazję?
Te wykwintne szaszłyki doskonale sprawdzą się podczas letniego grillowania w gronie przyjaciół, rodzinnego obiadu czy romantycznej kolacji we dwoje. Elegancki wygląd i niecodzienny smak sprawiają, że broschettes mogą być także gwiazdą przyjęcia lub uroczystej kolacji.
Czy wiesz, że?
Broschettes wywodzą się z kuchni algierskiej, gdzie tradycyjnie przygotowuje się je z różnych rodzajów mięs. Sekret ich wyjątkowego smaku tkwi w długim marynowaniu – aż 24 godziny! Dzięki temu mięso nabiera głębokiego aromatu i pozostaje soczyste nawet po grillowaniu. Dodatek brązowego cukru do marynaty zapewnia piękną karmelizację podczas grillowania.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do sałatki – świetnie sprawdzą się orzechy nerkowca dla dodatkowej chrupkości. Sos sałatkowy możesz wzbogacić o truskawki i odrobinę chili, co nada całości intrygującego, słodko-pikantnego charakteru. Jeśli lubisz intensywniejsze smaki, możesz przedłużyć czas marynowania kaczki nawet do 48 godzin.