Spis treści:
Czy wiesz, że aż 68% osób rezygnuje z domowego wypieku chleba z powodu braku czasu i skomplikowanej procedury? Multicooker zmienia te statystyki, oferując rozwiązanie, które rewolucjonizuje domowe piekarnictwo.
Przygotowanie chleba w multicookerze bez użycia drożdży to nie tylko alternatywa dla osób z nietolerancjami pokarmowymi, ale również sposób na szybkie uzyskanie świeżego wypieku bez konieczności wielogodzinnego wyrastania ciasta. W naszym sklepie Multi Cook zauważamy rosnące zainteresowanie multicookerami z funkcją wypiekania, które umożliwiają przygotowanie zdrowego chleba bezdrożdżowego w warunkach domowych. Jesteśmy oficjalnym partnerem wiodących producentów, oferując urządzenia z gwarancją nawet do 30 lat i możliwością zwrotu przez 28 dni.
Zalety przygotowywania chleba bezdrożdżowego w multicookerze
Multicooker to urządzenie, które znacząco upraszcza proces wypieku chleba bezdrożdżowego:
- Oszczędność czasu – cały proces przygotowania i wypieku zajmuje około 2-3 godzin, w porównaniu do 6-8 godzin w przypadku tradycyjnego chleba na zakwasie
- Kontrola składników – pełna świadomość tego, co znajduje się w chlebie, bez konserwantów i polepszaczy
- Energooszczędność – multicooker zużywa znacznie mniej energii niż piekarnik
- Stała temperatura – precyzyjne utrzymywanie temperatury eliminuje ryzyko przypalenia lub niedopieczenia
- Wielofunkcyjność – to samo urządzenie może służyć do przygotowywania innych potraw
Chleb bezdrożdżowy przygotowany w multicookerze charakteryzuje się zwartą strukturą i intensywnym smakiem, który trudno uzyskać w wypiekach komercyjnych. Dodatkowo, możliwość dostosowania składników pozwala na tworzenie wypieków dopasowanych do indywidualnych preferencji zdrowotnych.
Technologia wypieku bezdrożdżowego
Kluczem do udanego chleba bez drożdży jest zrozumienie alternatywnych środków spulchniających i odpowiednie wykorzystanie funkcji multicookera.
Alternatywne środki spulchniające:
- Soda oczyszczona – reaguje z kwaśnymi składnikami (jogurt, kefir, maślanka) tworząc dwutlenek węgla, który spulchnia ciasto
- Proszek do pieczenia – zawiera sodę i kwasek cytrynowy, działa szybciej i bardziej przewidywalnie
- Zakwas – naturalna alternatywa wymagająca dłuższego czasu przygotowania, ale oferująca wyjątkowy smak i wartości odżywcze
Niezbędne funkcje multicookera:
- Tryb „Wypiek” lub „Pieczenie” z regulacją temperatury 160-180°C
- Funkcja opóźnionego startu (przydatna przy chlebie na zakwasie)
- Równomierne rozprowadzanie ciepła
- Nieprzywierająca powłoka misy
Optymalne parametry wypieku:
| Rodzaj chleba | Temperatura | Czas pieczenia |
|---|---|---|
| Na sodzie | 170°C | 50-60 minut |
| Na proszku | 165°C | 55-65 minut |
| Na zakwasie | 160°C | 70-80 minut |
Chleb bezdrożdżowy różni się od tradycyjnego przede wszystkim strukturą – jest bardziej zwarty i mniej puszysty. Ma również intensywniejszy smak i dłużej zachowuje świeżość. Wypiek w multicookerze dodatkowo zapewnia równomiernie wypieczoną skórkę i wilgotne wnętrze.
W Multi Cook oferujemy szeroki wybór multicookerów z funkcją wypieku chleba, które spełniają wszystkie wymagania techniczne do przygotowania idealnego chleba bezdrożdżowego. Nasze urządzenia posiadają certyfikaty jakości, a ceny należą do najkorzystniejszych na rynku. Możliwa jest płatność online lub przy odbiorze, również za pomocą Blik.
Sprawdzone przepisy na chleb bezdrożdżowy w multicookerze
Prosty chleb sodowy z mąki pszennej
Chleb sodowy to idealne rozwiązanie dla osób poszukujących szybkiego wypieku bez drożdży. Do przygotowania potrzebujesz:
- 500 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczki soli
- 400 ml maślanki lub kefiru
- 2 łyżki oleju roślinnego
Wymieszaj dokładnie składniki suche, następnie dodaj płynne i szybko zagnieć ciasto. Przełóż je do natłuszczonej misy multicookera i wybierz program „Pieczenie” na 50-60 minut. Charakterystyczny smak chleba sodowego najlepiej komponuje się z domowymi konfiturami i masłem.
Chleb gryczany na proszku do pieczenia
Ten bezdrożdżowy wypiek to źródło cennych składników odżywczych i alternatywa dla tradycyjnego pieczywa. Przygotuj:
- 300 g mąki gryczanej
- 200 g mąki pszennej
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczkę soli
- 2 łyżki miodu
- 350 ml wody
- 3 łyżki oleju kokosowego
Połącz składniki, formując jednolite ciasto. W multicookerze ustaw program „Pieczenie” na 65 minut. Chleb gryczany charakteryzuje się intensywnym aromatem i wyrazistym smakiem, który świetnie komponuje się z wędlinami i serami.
Chleb wieloziarnisty z sodą oczyszczoną
Bogaty w błonnik i mikroelementy chleb wieloziarnisty to zdrowa propozycja dla całej rodziny. Składniki:
- 300 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 100 g mąki żytniej
- 100 g mieszanki ziaren (słonecznik, dynia, siemię lniane)
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 400 ml jogurtu naturalnego
- 2 łyżki melasy lub syropu z agawy
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, formując wilgotne ciasto. Piecz w multicookerze przez 70 minut na programie „Pieczenie”. Chrupiąca skórka i wilgotne wnętrze z widocznymi ziarnami to znak rozpoznawczy tego pieczywa.
Bezglutenowe alternatywy
Dla osób na diecie bezglutenowej multicooker oferuje doskonałe możliwości przygotowania specjalistycznego pieczywa:
Chleb kukurydziany bezdrożdżowy
- 300 g mąki kukurydzianej
- 100 g skrobi ziemniaczanej
- 100 g mąki ryżowej
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki cukru
- 400 ml mleka roślinnego
- 4 łyżki oleju
Piecz przez 60 minut w multicookerze na programie „Pieczenie”. Chleb kukurydziany wyróżnia się charakterystycznym żółtym kolorem i słodkawym posmakiem.
Przechowywanie i odświeżanie chleba z multicookera
Chleb bezdrożdżowy najlepiej przechowywać w lnianym woreczku lub papierowej torbie w temperaturze pokojowej do 3 dni. Dla dłuższego przechowywania warto pokroić bochenek na kromki i zamrozić.
Odświeżanie pieczywa:
- Skrop chleb wodą i podgrzej w multicookerze na funkcji „Podgrzewanie” przez 5 minut
- Zroś kromki wodą i umieść w tosterze
- Włóż chleb do nagrzanego piekarnika na 5-7 minut w temperaturze 180°C
Chleb bezdrożdżowy z multicookera zachowuje świeżość dłużej niż tradycyjne wypieki, dzięki zwartej strukturze i odpowiedniemu poziomowi wilgotności.