Składniki:
Duży pęczek botwinki
1 sztuka
Ziemniaki
2 sztuki
Posiekana dymka
3 łyżki
Posiekany koperek
2 łyżki
Śmietana kremówka 36%
1 szklanka
Sok z cytryny
1 łyżeczka
Jajka przepiórcze ugotowane na twardo
8 sztuk
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
Cukier
1 szczypta
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Rozpuścić bulion Knorr na włoszczyźnie w 6 szklankach wrzątku w garnku. Zagotować do wrzenia.
Krok 2
Do wywaru wsypać posiekaną botwinkę i pokrojone w małą kostkę ziemniaki. Gotować przez około 20 minut.
Krok 3
Potem wsypać do garnka koperek i dymkę oraz dodać śmietankę i sok z cytryny. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Gotować przez 5 minut.
Krok 4
Serwować z pokrojonymi jajkami przepiórczymi.
Zupa botwinkowa z jajkami przepiórczymi – wiosenny klasyk w nowej odsłonie
Delikatna, aromatyczna i pełna wiosennych smaków – zupa botwinkowa to prawdziwy symbol nadchodzącej wiosny na polskich stołach. Intensywny, rubinowy kolor botwinki w połączeniu z kremową konsystencją i delikatnymi jajkami przepiórczymi tworzy danie, które zachwyca nie tylko podniebienie, ale i oko.
Dla kogo?
Zupa botwinkowa to propozycja dla wszystkich miłośników lekkich, warzywnych dań. Szczególnie spodoba się osobom ceniącym tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu. Dzięki delikatnemu, lekko kwaskowatemu smakowi przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom, które zaczynają swoją przygodę z bardziej wyrazistymi smakami.
Na jaką okazję?
Ta wszechstronna zupa sprawdzi się zarówno jako codzienny obiad, jak i elegancka przystawka podczas przyjęcia. Podana na zimno będzie orzeźwiającym chłodnikiem w upalne dni, a serwowana na ciepło rozgrzeje w chłodniejsze popołudnia. Jej efektowny wygląd sprawi, że goście będą pod wrażeniem Twoich kulinarnych umiejętności.
Czy wiesz, że?
Jajka przepiórcze, które dodajemy do zupy, są nie tylko dekoracyjne, ale także wyjątkowo wartościowe. Mimo niewielkich rozmiarów zawierają proporcjonalnie więcej żółtka niż jajka kurze, co nadaje im bogatszy smak. Wystarczy gotować je zaledwie kilka minut, by zachowały idealną konsystencję.
Dla urozmaicenia
Zupę botwinkową możesz podać na różne sposoby – z całymi jajkami przepiórczymi lub przekrojonymi na połówki. Świeżo posiekany koperek lub natka pietruszki dodadzą jej aromatu i świeżości. Dla bardziej wyrazistego smaku możesz zwiększyć ilość soku z cytryny lub dodać odrobinę octu jabłkowego.
