Składniki:
Czerwona soczewica
150 gramów
Koncentrat pomidorowy
1 łyżka
Naturalnie smaczne Spaghetti Bolognese Knorr
1 opakowanie
Suszone oregano
1 łyżka
Marchew
4 sztuki
Bakłażan
1 sztuka
Pieczarki
100 gramów
Cebula
1 sztuka
Oliwa
3 łyżki
Czosnek ząbki
3 sztuki
Woda
450 mililitrów
Ocet balsamiczny
2 łyżki
łatwe
40 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Opłucz warzywa. Oskrob marchewkę. Marchewkę, grzyby i bakłażana zetrzyj na tarce z dużymi oczkami. Cebulę i czosnek posiekaj na drobno.
Krok 2
Na oliwie w dużym rondlu podsmażaj wszystkie warzywa przez około 7-10 minut.
Krok 3
Wsyp koncentrat pomidorowy i smaż przez 1 minutę. Dolej wodę, wsyp Fix Knorr i Oregano. Zamieszaj dokładnie.
Krok 4
Dodaj soczewicę i duś wszystko przez ok. 20 minut, aż soczewica będzie miękka i sos stanie się gęsty. Dopraw octem. Gotowy sos serwuj tradycyjnie z makaronem spaghetti.
Bolognese z soczewicy – roślinny klasyk pełen smaku
Tradycyjne bolognese w nowej odsłonie! Ten gęsty, aromatyczny sos z soczewicy to prawdziwa uczta dla podniebienia. Połączenie soczewicy z tartymi warzywami – marchewką, grzybami i bakłażanem – tworzy idealną bazę, która po połączeniu z koncentratem pomidorowym i przyprawami Knorr nabiera głębi smaku godnej klasycznego bolognese. Sekret tkwi w powolnym duszeniu, które pozwala soczewicy wchłonąć wszystkie aromaty i stworzyć aksamitną konsystencję sosu. Kropla octu na koniec dodaje całości orzeźwiającej kwasowości, która idealnie równoważy smak.
Dla kogo?
Doskonały wybór dla wegetarian, wegan oraz wszystkich, którzy chcą ograniczyć spożycie mięsa bez rezygnacji z ulubionych smaków. To także świetna propozycja dla rodziców szukających sposobu na przemycenie większej ilości warzyw w diecie dzieci. Soczewica dostarcza cennego białka roślinnego, czyniąc danie pełnowartościowym posiłkiem.
Na jaką okazję?
Idealny na szybki obiad w środku tygodnia, gdy brakuje czasu, a chcesz podać coś pożywnego i smacznego. Sprawdzi się również podczas nieformalnych spotkań z przyjaciółmi – przygotuj większą porcję, a z pewnością wszyscy będą prosić o dokładkę!
Czy wiesz, że?
Soczewica to jedno z najstarszych uprawianych roślin strączkowych, znana już 8000 lat temu w Afryce Północnej i Azji. Jest bogata w białko, błonnik i żelazo, co czyni ją doskonałym zamiennikiem mięsa w diecie roślinnej.
Dla urozmaicenia
Wypróbuj różne rodzaje makaronu – penne, fusilli czy farfalle świetnie zatrzymują sos w swoich zagłębieniach. Możesz też dodać odrobinę wędzonej papryki dla głębszego aromatu lub posypać danie świeżymi ziołami i płatkami drożdżowymi dla bardziej wyrazistego smaku.