Składniki:
Cebula
4 sztuki
Pieprz
2 szczypty
Pieczarki
0.5 kilograma
Sól
4 szczypty
Cukier
3 szczypty
Masło
1 opakowanie
Polędwica wołowa
1 kilogram
średnie
45 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Polędwicę płuczemy i tniemy na paski o wielkości małego palca. Na głębokiej patelni topimy masło (pilnujemy by masło się nie przypaliło) wsypujemy pokrojoną polędwicę i smażymy na niewielkim ogniu.
Krok 2
Wrzucamy cebule posiekaną drobno w kostkę lub w piórka. Dusimy około 10 min. Dodajemy drobno posiekane pieczarki. Dusimy aż do odparowania cebuli i pieczarek.
Krok 3
Wlewamy słodką śmietanę 36% i dusimy dopóki śmietana zredukuje się do konsystencji sosu. Doprawiamy solą, pieprzem na końcu. Serwujemy gorące z ciepłą bułką lub dowolnym dodatkiem. Smacznego.
Klasyczny Boeuf Strogonow
Boeuf Strogonow to danie, które łączy w sobie delikatność polędwicy wołowej z kremowym smakiem śmietany. Przygotowanie rozpoczynamy od umycia polędwicy i pokrojenia jej na równe paseczki wielkości małego palca. Na głębokiej patelni rozpuszczamy masło, uważając, by się nie spaliło. Następnie dodajemy pokrojoną polędwicę i smażymy na małym ogniu, aby mięso zachowało swoją soczystość.
Dla kogo?
Boeuf Strogonow to doskonały wybór dla miłośników klasycznej kuchni. Delikatne mięso w kremowym sosie zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. To danie, które z pewnością docenią zarówno dorośli, jak i dzieci, które lubią łagodne, ale wyraziste smaki.
Na jaką okazję?
Ten wykwintny przysmak sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na elegancką kolację dla gości. Podany z ciepłą bułeczką lub ulubionym dodatkiem, stanie się główną atrakcją każdego stołu. To również świetny pomysł na romantyczną kolację we dwoje.
Czy wiesz o tym?
Tradycyjny Strogonow wywodzi się z kuchni rosyjskiej, ale polska wersja zyskała własny, niepowtarzalny charakter. Sekret udanego dania tkwi w odpowiednim doborze mięsa – polędwica wołowa gwarantuje najlepszy efekt. Redukcja śmietany do konsystencji sosu nadaje potrawie głęboki, intensywny smak.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić swój Strogonow dodatkiem czerwonego wina lub łyżeczką musztardy dijon. Niektórzy dodają również paprykę lub ogórki konserwowe dla dodatkowego smaku. Danie świetnie komponuje się z kaszą gryczaną, ryżem lub domowymi kopytkami.