Składniki:
Polędwica wołowa
1 kilogram
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Cebula
10 dekagramów
Pieczarki
50 dekagramów
Przecier pomidorowy
1 łyżka
Śmietana 18%
150 mililitrów
Cukier
1 łyżka
Musztarda
1 łyżka
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Olej do smażenia
Woda
0.5 litra
Sól do smaku
łatwe
15 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Potnij mięso w poprzek włókien na plastry o grubości 0,5 centymetra. Potem pokrój plastry na cienkie i krótkie paski.
Krok 2
Przetnij cebulę na połowę i posiekaj wzdłużnie na cienkie plastry. Pieczarki również pokrój na plastry.
Krok 3
Przyrumień mięso na rozgrzanym tłuszczu. Na osobnej patelni zrumień cebulę i pieczarki.
Krok 4
Roztop kostkę Bulionu na włoszczyźnie Knorr w 0,5 litra wody i dodaj 0,5 szklanki rosołu do pieczarek z cebulą. Duś około 10 minut.
Krok 5
Dołóż mięso do grzybów, następnie przypraw pieprzem i solą (jeśli uznasz to za potrzebne).
Krok 6
Wsyp musztardę, przecier pomidorowy i cukier. Dolej pozostały rosół i duś wszystko przez 5 minut.
Klasyczny Boeuf Stroganow – wyrazisty smak w eleganckim wydaniu
Boeuf Stroganow to prawdziwa perełka kuchni międzynarodowej, która zachwyca intensywnym smakiem i aromatem. Ten wykwintny gulasz z delikatnych pasków polędwicy wołowej, duszonych z pieczarkami i cebulą w aksamitnym sosie, to doskonała propozycja na wyjątkowe okazje. Sekret tego dania tkwi w odpowiednim pokrojeniu mięsa – cienkie paski krojone w poprzek włókien pozostają soczyste i miękkie.
Dla kogo?
Boeuf Stroganow to propozycja dla miłośników wyrazistych smaków i tradycyjnych dań mięsnych w nowoczesnym wydaniu. Docenią go zarówno osoby ceniące klasykę, jak i poszukiwacze kulinarnych wrażeń. To danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagających gości, a jednocześnie jest na tyle proste, że poradzi sobie z nim każdy domowy kucharz.
Na jaką okazję?
Idealny na eleganckie kolacje i przyjęcia rodzinne. Sprawdzi się podczas uroczystych spotkań, gdy chcesz zaimponować gościom bez spędzania całego dnia w kuchni. To również doskonały pomysł na romantyczną kolację we dwoje – podany z lampką czerwonego wina stworzy niezapomniany klimat.
Czy wiesz, że…
Tradycyjny Boeuf Stroganow wywodzi się z kuchni rosyjskiej, ale zyskał popularność na całym świecie. Kluczem do jego doskonałego smaku jest odpowiednia równowaga między pikantną musztardą, kwaskowatym przecierem pomidorowym a delikatną śmietaną, która łagodzi intensywność pozostałych składników.
Dla urozmaicenia
Spróbuj podać Boeuf Stroganow z kaszą gryczaną zamiast tradycyjnego pieczywa. Możesz też eksperymentować z dodatkami – wędzona papryka nada daniu głębi, a świeże zioła, jak kolendra czy bazylia, wniosą rześkość. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj odrobinę wytrawnego czerwonego wina podczas duszenia mięsa.