Składniki:
Udziec wołowy
800 gramów
Fix Schab a'la stroganoff Knorr
1 opakowanie
Pieczarki
400 gramów
Cebula
2 sztuki
Bulion
1 litr
Liść laurowy
2 sztuki
Ziele angielskie
3 sztuki
Natka pietruszki
0.5 pęczka
Olej
5 łyżek
Mąka
3 łyżki
Śmietana
2 łyżki
łatwe
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wołowinę podziel na mniejsze porcje, każdą po 4-5 dag. Potem rozbij mięso tłuczkiem na tradycyjne bitki.
Krok 2
Rozgrzej olej na patelni i obsmaż bitki posypane mąką.
Krok 3
Gdy mięso zrobi się złociste, przenieś je do rondla. Na tej samej patelni podsmaż pieczarki pocięte w kawałki oraz cebulę pokrojoną w piórka. Wszystko smaż przez kilka minut. Dołóż do mięsa.
Krok 4
Wlej bulion do rondla, wsyp przyprawy i duś mięso przez około 20 minut na średnim ogniu.
Krok 5
Fix Knorr połącz ze śmietaną i dodaj do mięsa. Wszystko starannie wymieszaj i gotuj, aż sos stanie się gęsty, a mięso będzie całkowicie miękkie.
Krok 6
Tuż przed końcem gotowania wsyp posiekaną natkę pietruszki. Serwuj z purée ziemniaczanym lub kaszą.
Bitki wołowe z pieczarkami i śmietaną – klasyk polskiej kuchni
Delikatne bitki wołowe w kremowym sosie pieczarkowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. Soczyste kawałki wołowiny, rozbite na cienkie plastry, smażone do złocistego koloru i duszone powoli w aromatycznym sosie, stają się tak miękkie, że dosłownie rozpływają się w ustach. Połączenie mięsa z pieczarkami i śmietaną tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zachwyca od pierwszego kęsa.
Przygotowanie tego dania wymaga nieco czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy wynagradza każdą minutę spędzoną w kuchni. Sekret tkwi w powolnym duszeniu mięsa, które dzięki temu nabiera wyjątkowej kruchości i intensywnego smaku. Sos pieczarkowy, wzbogacony śmietaną i natką pietruszki, nadaje potrawce aksamitnej konsystencji i głębi smakowej.
Dla kogo?
Bitki wołowe w sosie pieczarkowym to danie, które zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Doskonale sprawdzą się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas przyjęcia dla przyjaciół. Ich klasyczny smak docenią zarówno dorośli, jak i dzieci.
Na jaką okazję?
To wykwintne danie idealnie nadaje się na rodzinne uroczystości, niedzielne obiady czy spotkania w gronie najbliższych. Mimo swojej elegancji, bitki wołowe można przygotować również na zwykły obiad, gdy mamy ochotę na coś wyjątkowego i mamy nieco więcej czasu na gotowanie.
Czy wiesz, że?
Tradycyjne bitki wołowe przygotowuje się z udźca, łopatki lub ligawy. Te części wołowiny są odpowiednio włókniste i soczyste, co sprawia, że po odpowiednim przyrządzeniu mięso staje się niezwykle kruche i aromatyczne.
Dla urozmaicenia
Bitki wołowe najlepiej smakują podane z kaszą jęczmienną, gryczaną lub jaglaną. Doskonałym dodatkiem są również ziemniaki z wody lub purée ziemniaczane. Całość warto uzupełnić świeżą surówką lub kiszonymi ogórkami, które doskonale przełamują kremowy smak sosu.