Składniki:
Udziec wołowy
800 gramów
Musztarda sarepska
4 łyżki
Fix Schab a'la stroganoff Knorr
1 opakowanie
Bulion
1 litr
Cebula
2 sztuki
Mąka
3 łyżki
Śmietana
200 mililitrów
Liść laurowy
2 sztuki
Ziele angielskie
3 sztuki
Olej
5 łyżek
Natka pietruszki
0.5 pęczka
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso wołowe podziel na mniejsze porcje, każda po 4-5dag. Potem rozbij tłuczkiem wołowinę na tradycyjne bitki.
Krok 2
Rozgrzej olej na patelni i zrumień bitki, wcześniej obsypując je mąką.
Krok 3
Gdy będą złociste przenieś je do rondla. Na tej samej patelni zrumień cebulę pokrojoną w piórka. Kiedy się zezłoci dodaj ją do mięsa.
Krok 4
Dodaj bulion, wsyp przyprawy i duś mięso około 20 minut na średnim ogniu.
Krok 5
Fix Knorr połącz ze śmietaną i musztardą. Potem dodaj sos do mięsa. Wszystko starannie wymieszaj i gotuj dopóki sos nie zgęstnieje i mięso stanie się całkowicie miękkie.
Krok 6
Tuż przed końcem gotowania wsyp posiekaną natkę pietruszki. Serwuj najlepiej z ziemniakami puree albo kaszą.
Bitki wołowe w sosie musztardowym – klasyk w nowej odsłonie
Soczyste kawałki wołowiny otulone aksamitnym sosem musztardowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. Delikatne mięso, rozbite na cienkie plastry, smażone do złocistego koloru i duszone powoli z aromatyczną cebulką, nabiera wyjątkowego smaku. Sekret tej potrawy tkwi w idealnym połączeniu kremowej śmietany z wyrazistą musztardą, które tworzą harmonijny, lekko pikantny sos.
Dla kogo?
Bitki wołowe w sosie musztardowym to propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni w nowoczesnym wydaniu. Idealne dla osób ceniących sobie sycące, pełnowartościowe dania mięsne z bogatym sosem. To również doskonały wybór dla rodzin z dziećmi – delikatna konsystencja mięsa i kremowy sos przypadną do gustu nawet najmłodszym.
Na jaką okazję?
Doskonale sprawdzą się jako główne danie niedzielnego obiadu w gronie rodzinnym. To również świetna propozycja na przyjęcie w domu – elegancka w formie, ale prosta w przygotowaniu. Bitki wołowe w sosie musztardowym mogą być także ciekawym pomysłem na romantyczną kolację we dwoje, szczególnie podane z lampką czerwonego wina.
Czy wiesz, że?
Musztarda nie tylko nadaje potrawie charakterystyczny smak, ale również działa jako naturalny tenderyzator, który pomaga zmiękczyć włókna mięsa. Dla lekkiej wersji dania możesz zastąpić śmietanę jogurtem greckim, zachowując kremową konsystencję sosu przy mniejszej kaloryczności.
Dla urozmaicenia
Choć klasycznie bitki podaje się z puree ziemniaczanym lub kaszą, warto eksperymentować z dodatkami. Spróbuj podać je z pappardelle, kluskami śląskimi lub nawet z grillowanymi warzywami. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do sosu łyżeczkę chrzanu lub kilka kropli sosu worcestershire.