Składniki:
Mięso gulaszowe
1 kilogram
Mąka
1 łyżka
Masło
1 łyżka
Śmietana 18%
0.5 szklanki
Duża główka kapusty
1 sztuka
Cebula
2 sztuki
Kminek
1 łyżka
Liść laurowy
3 sztuki
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
1 łyżeczka
Cukier
1 szczypta
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
średnie
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Rozpoczynamy od przygotowania gulaszu. Mięso podsmażamy, po czym dusimy aż będzie miękkie.
Krok 2
Potem robimy sos – łyżkę mąki przyrumienić z łyżką masła, wmieszać śmietanę, dodać do mięsa i przyprawić według gustu.
Krok 3
W innym garnku zalewamy poszatkowaną kapustę wodą i kiedy się zagotuje wodę odlewamy. Dodajemy szklankę chłodnej wody, liście laurowe, kminek, sól, cukier, pieprz i Delikat (według smaku) i gotujemy kapustę do miękkości.
Krok 4
Przy końcu gotowania wsypujemy obrane z łupiny i pocięte w kostkę pomidory oraz posiekaną drobno cebulkę.
Krok 5
Łączymy kapustę z gulaszem.
Bigos ze słodkiej kapusty – tradycyjny smak w nowej odsłonie
Bigos ze słodkiej kapusty to doskonała alternatywa dla klasycznego bigosu z kiszonej kapusty. To danie, które łączy w sobie delikatność młodej kapusty z wyrazistym smakiem mięsnego gulaszu. Proces przygotowania zaczynamy od obsmażenia mięsa, które następnie dusimy do miękkości, by uzyskać idealną konsystencję. Dopełnieniem gulaszu jest aksamitny sos na bazie masła, mąki i śmietany, który nadaje potrawie kremowego charakteru.
Dla kogo?
Bigos ze słodkiej kapusty to propozycja dla osób, które cenią sobie tradycyjne smaki w łagodniejszej wersji. Doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. Jest to również świetna opcja dla tych, którzy nie przepadają za intensywnym smakiem kiszonej kapusty.
Na jaką okazję?
To danie idealnie sprawdzi się na niedzielny obiad, podczas jesiennych i zimowych wieczorów, gdy za oknem chłód, a w domu pachnie rozgrzewającym bigosem. Można je również przygotować z wyprzedzeniem na większe przyjęcie – bigos smakuje jeszcze lepiej po odgrzaniu!
Czy wiesz, że?
Dodatek świeżych pomidorów do bigosu ze słodkiej kapusty to sekretny składnik, który nadaje potrawie lekkiej kwasowości i głębi smaku. W połączeniu z kminkiem i liściem laurowym tworzy harmonijną kompozycję aromatów, która sprawia, że danie zyskuje wyjątkowy charakter.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić bigos dodając suszone grzyby, które wcześniej namoczysz i podsmaż z cebulką. Świetnie sprawdzą się również wędzone śliwki lub odrobina czerwonego wina dodana podczas duszenia mięsa. Dla miłośników ostrzejszych smaków polecamy dodać szczyptę wędzonej papryki lub kilka kropel sosu tabasco.