Składniki:
Cukinia
800 gramów
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
1 łyżka
Kiełbasa zwyczajna
200 gramów
Wędzony boczek
100 gramów
Pomidory
3 sztuki
Smalec
1 łyżka
Woda
0.5 szklanki
Natka pietruszki
1 łyżka
Sól
1 szczypta
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
łatwe
30 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cukinię pokrój w kostkę.
Krok 2
Przyrumień na smalcu pokrojony w kostkę boczek, dodaj plastry kiełbasy oraz cukinię. Smaż przez około 5 minut.
Krok 3
Dodaj kilka łyżek wody, przypraw Delikatem Knorr, solą i pieprzem. Duś przez 5 minut.
Krok 4
Obierz pomidory ze skórki i dodaj do smażonych składników, podgotuj. Posyp posiekaną natką pietruszki.
Bigos z cukinii – letnia odsłona tradycyjnego dania
Bigos z cukinii to niezwykła metamorfoza klasycznego polskiego dania. Zamiast kapusty główną rolę odgrywa tu soczysta cukinia, która w połączeniu z aromatycznym boczkiem i kiełbasą tworzy kompozycję idealnie zbalansowanych smaków. To danie jednogarnkowe zachwyca prostotą przygotowania i wyrazistym charakterem.
Dla kogo?
Bigos cukiniowy to propozycja dla osób poszukujących lżejszej alternatywy tradycyjnego bigosu. Spodoba się zarówno miłośnikom klasycznej kuchni polskiej, jak i osobom ceniącym nowoczesne podejście do znanych przepisów. To doskonały wybór dla rodzin z dziećmi – młodsi domownicy z pewnością docenią łagodniejszy smak i przyjemną konsystencję dania.
Na jaką okazję?
Ten nietypowy bigos sprawdzi się jako sycący obiad w ciepłe dni, kiedy mamy ochotę na coś treściwego, ale nie ciężkiego. To również świetna propozycja na nieformalne spotkanie z przyjaciółmi czy rodzinny podwieczorek. Podany z chrupiącą bagietką lub świeżą bułeczką stanie się pełnowartościowym posiłkiem, który zaspokoi nawet największy głód.
Czy wiesz o tym?
Tradycyjny bigos to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni staropolskiej, które przez wieki gościło na stołach zarówno szlachty, jak i chłopów. Wersja z cukinią to stosunkowo nowe podejście, które zyskuje popularność dzięki swojej lekkości i dostępności składników przez całe lato.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić bigos z cukinii dodatkiem świeżych ziół – tymianku, rozmarynu czy oregano. Ciekawym akcentem będzie też dodanie łyżki miodu, który nada potrawie delikatnie słodkawą nutę, lub kilku kropel sosu sojowego dla głębi smaku. Eksperymentuj z różnymi rodzajami kiełbas, aby za każdym razem odkrywać nowe oblicze tego intrygującego dania.