Składniki:
Kapusta kiszona
1 kilogram
Kapusta świeża
750 gramów
Łopatka wieprzowa
750 gramów
Kiełbasa zwyczajna laska
1 sztuka
Boczek wędzony
500 gramów
Grzyby suszone
40 gramów
Ziele angielskie
4 sztuki
Jałowiec jagody
8 sztuk
Liść laurowy
4 sztuki
Pieprz mielony
2 szczypty
Koncentrat pomidorowy
1 sztuka
Czerwone wino
100 mililitrów
Woda
3 litry
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
2 łyżeczki
Przyprawa w Mini kostkach Smażona cebula Knorr
2 sztuki
średnie
90 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kiszoną kapustę zalewamy wodą i gotujemy około 50 minut wraz z łopatką wieprzową (w całości), wędzonym boczkiem (w całości), zielem angielskim, liśćmi laurowymi, jałowcem oraz grzybami.
Krok 2
Dodajemy poszatkowaną świeżą kapustę oraz pokrojoną i podsmażoną kiełbasę. Mięso wyjmujemy i kroimy po wystudzeniu. Dorzucamy do bigosu. Wszystko gotujemy jeszcze przez 40 minut.
Krok 3
Przy końcu gotowania wsypujemy Delikat Knorr oraz 2 mini kostki Knorr Smażona Cebula, jak również wino czerwone i koncentrat pomidorowy. Starannie mieszamy i gotujemy jeszcze przez około 15 minut.
Bigos Świąteczny – Tradycja w Nowoczesnym Wydaniu
Bigos świąteczny to prawdziwy król polskiego stołu, łączący w sobie bogactwo smaków i aromatów. Przygotowany z dwóch rodzajów kapusty – kiszonej i świeżej – zachwyca głębią i wyrazistością, której nie sposób się oprzeć.
Dla kogo?
Bigos to danie, które zadowoli każdego miłośnika tradycyjnej kuchni. Idealne dla rodzin ceniących klasyczne smaki, ale także dla osób poszukujących potraw, które z każdym dniem stają się smaczniejsze. Połączenie kapusty kiszonej z mięsiwem i aromatycznymi przyprawami tworzy kompozycję, która rozgrzewa i syci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Na jaką okazję?
Jak sama nazwa wskazuje, bigos świąteczny to doskonała propozycja na świąteczny stół. Sprawdzi się zarówno podczas Bożego Narodzenia, jak i w chłodne zimowe wieczory, gdy potrzebujemy czegoś naprawdę sycącego. To również świetny pomysł na rodzinne spotkania czy przyjęcia w gronie przyjaciół.
Czy wiesz o tym?
Bigos najlepiej smakuje odgrzewany! Z każdym podgrzaniem jego smak staje się głębszy i bardziej wyrazisty. Dodatek suszonych grzybów nadaje potrawie leśny aromat, a czerwone wino i koncentrat pomidorowy wzbogacają kolor i smak. Tradycyjnie bigos gotowano przez kilka dni, dodając kolejne składniki i podgrzewając, co pozwalało na pełne rozwinięcie się smaków.
Dla urozmaicenia
Spróbuj dodać do bigosu suszone śliwki lub morele, które nadadzą mu delikatnej słodyczy. Możesz też eksperymentować z rodzajami mięs – dodaj dziczyznę lub wędzoną karkówkę dla bardziej wyrazistego smaku. Bigos świetnie komponuje się zarówno z pieczywem, jak i z ziemniakami, a kieliszek czerwonego wina doskonale dopełni ten kulinarny spektakl.