Składniki:
Kapusta kiszona
300 gramów
Kapusta biała
300 gramów
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
1 łyżeczka
Kiełbasa zwyczajna
150 gramów
Szynka wieprzowa
200 gramów
Boczek wędzony
200 gramów
Cebula biała
1 sztuka
Ziele angielskie
2 sztuki
Liść laurowy
3 sztuki
Pieprz czarny ziarnisty
3 sztuki
Margaryna do smażenia
Wino czerwone wytrawne
100 mililitrów
łatwe
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Poszatkuj kapustę białą, a kiszoną przekrój 2 razy, aby ją rozdrobnić.
Krok 2
Cebulę obierz i posiekaj w kostkę, zrumień w garnku i wsyp kapusty. Zalej winem, wrzuć liść laurowy i ziele angielskie.
Krok 3
Boczek, szynkę i kiełbasę pokrój w kosteczki. Zrumień na patelni, delikatnie oprószając przyprawą Delikat Knorr.
Krok 4
Mięso wrzuć do kapusty. Duś przez 60 min. Serwuj w misce podgrzane porcje.
Bigos domowy – tradycja w nowoczesnej odsłonie
Bigos to prawdziwy król polskiej kuchni – aromatyczne danie jednogarnkowe, które rozgrzewa ciało i duszę. Połączenie kiszonej i białej kapusty z różnorodnymi mięsami tworzy kompozycję smaków, która dojrzewa i staje się coraz lepsza z każdym podgrzaniem. Nasz przepis na domowy bigos to kwintesencja polskiej tradycji kulinarnej zamknięta w jednym garnku.
Dla kogo?
Bigos to danie, które zadowoli każdego – od miłośników tradycyjnej kuchni po osoby poszukujące sycących, rozgrzewających potraw. Jest idealny zarówno dla rodzin z dziećmi, jak i dla singli, którzy mogą przygotować większą porcję i cieszyć się nią przez kilka dni. Dzięki intensywnemu smakowi i aromatowi, bigos zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Na jaką okazję?
To uniwersalne danie sprawdzi się w każdej sytuacji – od codziennego obiadu po świąteczny stół. Szczególnie polecamy go w chłodne, zimowe dni, gdy za oknem szaro i ponuro. Bigos doskonale sprawdzi się również na większych spotkaniach rodzinnych, imprezach w plenerze czy jako rozgrzewający posiłek po zimowym spacerze.
Czy wiesz o tym?
Fenomen bigosu polega na tym, że choć podstawowe składniki są zawsze podobne, w każdym domu smakuje zupełnie inaczej. Tradycyjnie, im dłużej bigos jest duszony i odgrzewany, tym lepszy ma smak. Dawniej był to przysmak szlachecki, a dziś jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań polskiej kuchni za granicą.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z dodatkami! Możesz wzbogacić swój bigos o różne rodzaje mięs – od klasycznej wieprzowiny i kiełbasy po wołowinę czy dziczyznę. Dodanie czerwonego wina nada potrawie głębi smaku, a suszone śliwki lub rodzynki wprowadzą subtelną słodycz, która zrównoważy kwaśność kapusty. Niektórzy dodają również grzyby leśne lub przyprawy korzenne dla bardziej wyrazistego aromatu.