Składniki:
Grzyby maitake
250 gramów
Słodkie ziemniaki
200 gramów
Dymka
1 pęczek
Czerwona soczewica
50 gramów
Ząbek czosnku
2 sztuki
Natka pietruszki
1 pęczek
Gałązka selera naciowego
1 sztuka
Limonka
1 sztuka
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Skrobia ziemniaczana
25 gramów
Bułki do burgerów z sezamem
4 sztuki
Olej do smażenia
2 łyżki
Żółte pomidorki koktajlowe
10 sztuk
Awokado
1 sztuka
Czerwona cebula
1 sztuka
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Grzyby przytnij i przysmaż na patelni aż staną się lekko brązowe. Soczewicę ugotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
Krok 2
Obierz słodkie ziemniaki i ugotuj je w wodzie. Gdy zmiękną, odcedź, poczekaj aż odparują i rozgnieć praską na puree.
Krok 3
Posiekaj natkę pietruszki i dymkę. Zetrzyj skórkę i wyciśnij sok z limonki. W dużym naczyniu połącz puree ze słodkich ziemniaków, rozkruszoną kostkę bulionową, mąkę, soczewicę, grzyby, natkę, dymkę oraz limonkę.
Krok 4
Uformuj w rękach cztery burgery. Włóż do lodówki na 30 minut, a potem smaż na patelni z olejem aż staną się rumiane i złociste. Gdy będą gotowe, odłóż je na papierowym ręczniku.
Krok 5
Sporządź sałatkę. Awokado obierz, usuń pestkę, pokrój na większe kawałki. Pomidorki przekrój na połówki, cebulkę w kostkę. Połącz wszystkie składniki z łyżką oliwy.
Krok 6
Bułki burgerowe przekrój na pół wzdłużnie, podpiecz. Umieść bezmięsnego burgera i serwuj z sałatką.
Bezmięsny burger z soczewicy i słodkich ziemniaków
Odkryj nowy wymiar smakowitych burgerów bez mięsa! Nasze burgery z soczewicy i słodkich ziemniaków to prawdziwa uczta dla podniebienia. Soczyste, aromatyczne i pełne wartości odżywczych – stanowią doskonałą alternatywę dla tradycyjnych wersji mięsnych. Połączenie delikatnej soczewicy z kremowym puree z batatów tworzy idealnie zbalansowaną konsystencję, a dodatek grzybów nadaje całości głębokiego, wyrazistego smaku.
Dla kogo?
Burgery wegetariańskie to propozycja nie tylko dla osób na diecie bezmięsnej! Szczególnie polecamy je mięsożercom, którzy chcą wzbogacić swoją dietę o więcej naturalnych składników roślinnych. To również świetna opcja dla rodzin z dziećmi – maluchy z pewnością pokochają ich łagodny, przyjemny smak i kolorowy wygląd.
Na jaką okazję?
Z podanych składników przygotujesz cztery porcje, co czyni ten przepis idealnym na nieformalny obiad z przyjaciółmi lub rodzinny posiłek w weekend. Burgery świetnie sprawdzą się również podczas letniego grilla – zaskocz gości alternatywą, która dorównuje smakiem mięsnym klasykom!
Czy wiesz, że?
Aby Twój burger zachował idealną strukturę, warto schłodzić uformowane kotleciki w lodówce przez minimum 30 minut przed smażeniem. Pamiętaj też o podpieczeniu bułek – dzięki temu pozostaną chrupiące nawet po dodaniu sosów i dodatków, a całość zyska na jakości.
Dla urozmaicenia
Zamiast klasycznych bułek burgerowych, wypróbuj szerokie kapelusze pieczarek portobello jako bazę dla Twojego wegetariańskiego burgera. Taki zabieg nie tylko obniży kaloryczność dania, ale również wzbogaci je o dodatkowy, grzybowy aromat, który wspaniale komponuje się z soczewicą i batatami.