Składniki:
Cukinia zielona
3 sztuki
Pomidory krojone w puszce
2 sztuki
Przecier pomidorowy
2 łyżki
Cebula czosnkowa
1 sztuka
Seler naciowy, pokrojony w małe kawałki
2 sztuki
Marchew (starta grubo)
1 sztuka
Duży ząbek czosnku starty na tarce
1 sztuka
Mozarella tarta
300 gramów
Przyprawa Knorr Suszone Pomidory z Czosnkiem i Bazylią
1 łyżeczka
Przyprawa włoska Knorr grubo mielona
1 łyżeczka
Przyprawa Orientalna Grubo Mielona Do Drobiu i Owoców Morza Knorr
1 łyżeczka
Przyprawa czosnkowa Knorr grubo mielona
1 łyżeczka
Olej rzepakowy
3 łyżki
Bazylia świeża
2 łyżki
Sól
1 łyżeczka
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cukinie dokładnie umyj w zimnej wodzie, wysusz i przy użyciu obieraczki do warzyw pokrój na cienkie plastry. Plastry cukinii połącz z 1 pełną łyżeczką soli (sól powinna pokryć każdy kawałek), odstaw na 20 – 25 minut. Po kwadransie cukinia powinna stać się miękka. Odlej cały sok, który wypłynął z warzyw, przepłucz starannie na sitku – najlepiej zimną wodą i osusz za pomocą ręcznika papierowego.
Krok 2
W międzyczasie przygotuj sos: na patelni, na średnim ogniu podgrzej 2 łyżki oleju. Kiedy będzie rozgrzany, wsyp pokrojoną w kostkę cebulę, drobno posiekany ząbek czosnku i przyprawy – najlepiej połowę z każdej (to znaczy 0,5 łyżeczki zamiast pełnej). Wymieszaj, nakryj pokrywką i duś przez 5 minut na średnim ogniu. Usuń pokrywkę, wsyp zawartość 2 puszek krojonych pomidorów, drobno posiekany czosnek, startą na małych oczkach marchewkę i drobno pokrojony seler. Wymieszaj. Smaż na średnim ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodaj drugą porcję przypraw, spróbuj i w razie potrzeby dosól i dopieprz do smaku. Odstaw do ostygnięcia.
Krok 3
Na spód prostokątnego lub kwadratowego naczynia żaroodpornego wyłóż łyżkę farszu pomidorowego i rozprowadź po dnie. Z pasków cukinii utwórz plecionkę – czyli układaj na przemian paski w poprzek i wzdłuż formy. Ser podziel na 4 części, pierwszą z nich posyp plecionkę z cukinii. Wyłóż połowę farszu pomidorowego i rozprowadź równomiernie na całej powierzchni, posyp serem.
Krok 4
Umieść drugą warstwę splecionej cukinii, potem ser, pozostałą część farszu pomidorowego i ser. Na końcu ostatnia, trzecia warstwa cukinii i finalna porcja sera. Nagrzej piekarnik do 180 ºC (grzanie góra – dół).
Krok 5
Naczynie z lazanią nakryj pokrywką, albo jeśli nie posiadasz – folią aluminiową. Umieść w piekarniku na 30 minut, następnie usuń pokrywkę/folię i zapiekaj przez 10-15 minut aż górna warstwa sera ładnie się zrumieni na jasnobrązowy, złoty kolor. Spożywaj delikatnie przestudzone.
Bezglutenowa Lasagne z Cukinii – Lekka Alternatywa Tradycyjnego Dania
Bezglutenowa lasagne z cukinii to prawdziwa uczta dla podniebienia, która zachwyca lekkością i smakiem. Zamiast tradycyjnych płatów makaronu, wykorzystujemy tutaj cieniutkie plastry cukinii, które tworzą delikatne warstwy przeplatane aromatycznym sosem pomidorowym i serem. To danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem.
Dla kogo?
Ta bezglutenowa wersja klasycznej lasagne jest idealna dla osób na diecie bezglutenowej, wegetarian oraz wszystkich, którzy poszukują lżejszej alternatywy dla tradycyjnych dań z makaronem. Bogactwo warzyw sprawia, że jest to propozycja pełna witamin i składników odżywczych, a jednocześnie mniej kaloryczna niż klasyczna wersja.
Na jaką okazję?
Lasagne z cukinii sprawdzi się zarówno jako codzienny obiad dla rodziny, jak i danie na spotkanie z przyjaciółmi. Możesz ją przygotować wcześniej i odgrzać przed podaniem, co czyni ją idealną propozycją na dni, gdy masz mało czasu na gotowanie. Świetnie komponuje się z lekką sałatką i kieliszkiem białego wina.
Czy wiesz, że?
Cukinia zawiera aż 95% wody, co czyni ją jednym z najbardziej nawadniających warzyw. Solenie plastrów cukinii przed przygotowaniem lasagne to kluczowy krok – pozwala pozbyć się nadmiaru wody i sprawia, że danie nie będzie wodniste po upieczeniu. Dodatkowo, cukinia jest niskokaloryczna i bogata w potas oraz witaminę C.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić sos pomidorowy o ulubione zioła – świeża bazylia, oregano czy rozmaryn doskonale podkreślą śródziemnomorski charakter dania. Dla bardziej wyrazistego smaku, dodaj do sosu odrobinę czerwonego wina lub suszone pomidory. Jeśli nie jesteś wegetarianinem, możesz wzbogacić farsz o mielone mięso lub pokrojoną w kostkę wędzoną wędlinę.