Składniki:
Wołowina
0.5 kilograma
Delikat przyprawa w płynie Knorr
3 łyżki
Żółtko
1 sztuka
Cebula
1 sztuka
Sól
1 szczypta
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
łatwe
15 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso wołowe zmielić w maszynce.
Krok 2
Wrzucić żółtko i przyprawić pieprzem oraz łyżeczką Delikatu w płynie.
Krok 3
Kształtować okrągłe befsztyki i umieszczać na górze drobno siekaną cebulkę, następnie ułożyć na półmisku, dekorując sardelami i kaparami.
Klasyczny Befsztyk Tatarski – Kulinarna Uczta dla Koneserów
Befsztyk tatarski to prawdziwa perełka wśród przystawek – surowa, drobno zmielona wołowina o aksamitnej konsystencji, doprawiona i podana z tradycyjnymi dodatkami. Sekret doskonałego tatara tkwi w jakości mięsa – najlepiej sprawdzi się chuda, miękka polędwica wołowa, świeżo zmielona i odpowiednio przyprawiona.
Dla kogo?
Tatar to propozycja dla prawdziwych miłośników wołowiny, którzy cenią sobie wyraziste smaki i tradycyjne receptury. To danie dla odważnych smakoszy, którzy nie boją się surowego mięsa i doceniają jego szlachetny, naturalny smak podkreślony dodatkami. Jeśli lubisz pikantne przekąski o charakterze, befsztyk tatarski z pewnością trafi w Twoje gusta!
Na jaką okazję?
Befsztyk tatarski doskonale sprawdzi się jako elegancka przystawka podczas przyjęć i uroczystych kolacji. To również świetna propozycja na romantyczną kolację we dwoje czy spotkanie z przyjaciółmi przy winie. Podany na przyrumienionych grzankach może stanowić efektowny element zimnego bufetu lub wystawnego brunchu.
Czy wiesz, że…?
Tradycyjny tatar serwuje się z surowym żółtkiem, drobno posiekaną cebulą, sardelami i kaparami. Jednak wiele osób wzbogaca go również o pokrojone w kostkę ogórki kiszone lub konserwowe oraz marynowane pieczarki, co dodaje potrawie świeżości i wyrazistości.
Dla urozmaicenia
Spróbuj podać tatara w nowoczesnej odsłonie – w małych literatach lub na łyżeczkach degustacyjnych jako finger food. Możesz też przygotować wersję na grzankach z bagietki, udekorowaną świeżymi ziołami – bazylią, natką pietruszki lub koperkiem. Dla bardziej pikantnego charakteru, dodaj odrobinę ostrego sosu lub świeżo zmielonego kolorowego pieprzu.