Spis treści:
Czy wiesz, że buraki przygotowane w airfryer zachowują o 40% więcej składników odżywczych niż te gotowane tradycyjnie? Ten nowoczesny sposób obróbki termicznej rewolucjonizuje przygotowanie warzyw korzeniowych w polskich kuchniach.
Buraki w airfryer to prawdziwe objawienie dla miłośników zdrowej kuchni. Dzięki cyrkulacji gorącego powietrza warzywa zyskują intensywny smak i chrupiącą teksturę, zachowując jednocześnie soczystość i naturalną słodycz. W przeciwieństwie do tradycyjnego gotowania, które wypłukuje cenne składniki, airfryer zamyka je wewnątrz warzywa.
Zalety pieczenia buraków w airfryer
Oszczędność czasu to pierwsza i najbardziej oczywista korzyść. Podczas gdy tradycyjne pieczenie buraków w piekarniku zajmuje nawet 60 minut, w airfryer ten czas skraca się do zaledwie 20-25 minut. Dodatkowo, nie musisz rozgrzewać całego piekarnika, co przekłada się na mniejsze zużycie energii.
Zachowanie wartości odżywczych to kolejny atut tej metody. Krótszy czas obróbki termicznej i mniejsza ilość wody oznaczają, że witaminy i minerały pozostają w warzywach, a nie wypływają do wody podczas gotowania.
Buraki z airfryera charakteryzują się również intensywniejszym smakiem i aromatem. Gorące powietrze cyrkulujące wokół warzyw karmelizuje naturalne cukry zawarte w burakach, wydobywając ich słodycz i głębię smaku.
Buraki przygotowane w airfryer mają chrupiącą skórkę i miękki, soczysty środek – to połączenie tekstur niemożliwe do uzyskania przy tradycyjnym gotowaniu.
Wybór i przygotowanie buraków do airfryera
Wybierając buraki do airfryera, zwróć uwagę na ich wielkość i świeżość. Najlepiej sprawdzają się średniej wielkości okazy (o średnicy 5-7 cm), które są jędrne i mają gładką skórkę bez uszkodzeń. Zbyt duże buraki będą piekły się nierównomiernie, a zbyt małe mogą przeschnąć.
Przed umieszczeniem w airfryer, buraki wymagają odpowiedniego przygotowania:
- Dokładnie umyj warzywa pod bieżącą wodą, usuwając resztki ziemi
- Obierz buraki lub pozostaw skórkę (jeśli wybierasz drugą opcję, szoruj je szczoteczką)
- Pokrój na równe kawałki – kostki o boku 2-3 cm lub plasterki o grubości około 0,5 cm
- Skrop oliwą z oliwek i dopraw według uznania (sól, pieprz, rozmaryn lub tymianek)
Dla optymalnych rezultatów warto zaopatrzyć się w odpowiednie akcesoria. Silikonowa mata do airfryera zapobiega przywieraniu buraków do koszyka, a specjalne szczypce ułatwiają ich bezpieczne wyjmowanie. Przydatny jest również rozpylacz do oliwy, który pozwala równomiernie pokryć buraki tłuszczem bez jego nadmiaru.
W naszym sklepie Multi Cook oferujemy wysokiej jakości airfryery z regulacją temperatury i programami dedykowanymi warzywom korzeniowym. Nasze urządzenia posiadają specjalne kosze z nieprzywierającą powłoką, idealne do przygotowania buraków. Zapraszamy do odwiedzenia naszego sklepu internetowego, gdzie znajdziecie profesjonalny sprzęt z oficjalną gwarancją do 30 lat i możliwością zwrotu przez 28 dni. Oferujemy również wygodne płatności online lub przy odbiorze, a mieszkańcom Zielonej Góry zapewniamy dostawę własnymi kurierami.
Przepisy i techniki przygotowania buraków w airfryer
Buraki w airfryer jako chrupiące chipsy i pieczone w całości
Przygotowanie chipsów z buraków w airfryer wymaga precyzyjnego ustawienia temperatury na 180°C i czasu pieczenia około 15-20 minut. Kluczem do uzyskania idealnej chrupkości jest pokrojenie buraków na bardzo cienkie plastry (około 2-3 mm) przy pomocy mandoliny lub ostrego noża. Przed umieszczeniem w airfryer należy buraki dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym i skropić niewielką ilością oleju. Dla uzyskania równomiernego przyrumienienia warto wstrząsnąć koszem w połowie czasu pieczenia.
Pieczenie całych buraków w airfryer najlepiej sprawdza się przy temperaturze 200°C przez 40-50 minut, w zależności od wielkości warzyw. Przed pieczeniem buraki należy umyć, nakłuć widelcem w kilku miejscach i lekko natrzeć olejem. Gotowość sprawdzamy wbijając widelec – powinien wchodzić bez oporu. Taka metoda pozwala zachować wszystkie wartości odżywcze i intensywny smak.
Przyprawy, dodatki i wykorzystanie upieczonych buraków
Buraki pieczone w airfryer zyskują głębszy, karmelizowany smak, który można wzbogacić odpowiednimi przyprawami:
- Do chipsów: sól morska, pieprz, rozmaryn, tymianek lub słodka papryka
- Do całych buraków: czosnek, majeranek, kminek, sok z cytryny lub balsamiczny ocet
Upieczone buraki stanowią doskonały składnik wielu dań. Chipsy buraczane mogą służyć jako zdrowa przekąska lub dekoracja do zup-kremów. Całe pieczone buraki świetnie sprawdzają się w sałatkach z kozim serem i orzechami, jako dodatek do hummusu, składnik past kanapkowych lub jako samodzielna przystawka z sosem jogurtowym.
Przechowywanie buraków przygotowanych w airfryer jest proste – chipsy należy trzymać w szczelnym pojemniku w suchym miejscu do 3 dni, natomiast całe pieczone buraki można przechowywać w lodówce do 5 dni w zamkniętym pojemniku. Dla zachowania świeżości warto zawinąć je w papier do pieczenia przed umieszczeniem w pojemniku.