Składniki:
Ziemniaki
4 sztuki
Cebula
1 sztuka
Marchew
2 sztuki
Pietruszka
1 sztuka
Bulionetka wołowa Knorr
1 litr
Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr
2 sztuki
Fasola 'Jaś'
200 gramów
Śmietana kwaśna 18%
100 mililitrów
Pulpa pomidorowa
200 mililitrów
Buraki duże
3 sztuki
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Fasolę moczymy na dzień wcześniej i pozostawiamy na noc w zalewie. Kolejnego dnia odcedzamy ją i zalewamy bulionem. Wsypujemy połowę startych buraków i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy aż zmiękną.
Krok 2
Na patelni podsmażamy cebulę do zeszklenia, po czym wsypujemy pozostałe buraki oraz startą marchew, pietruszkę i czosnek. Wszystko dusimy przez kilka minut na niskim ogniu, a następnie dodajemy pulpę. Przyprawiamy delikatnie solą i pieprzem oraz niewielką ilością cukru.
Krok 3
Po następnych paru minutach przenosimy wszystko do garnka z bulionem i gotujemy 30 min. Przed serwowaniem dodajemy śmietanę. Smacznego!
Barszcz ukraiński – tradycja w nowoczesnej odsłonie
Barszcz ukraiński to prawdziwa uczta dla podniebienia i doskonały sposób na rozgrzanie się w chłodne dni. Ta wyjątkowa zupa łączy w sobie głęboki smak buraków z kremową konsystencją fasoli i delikatną kwasowością, tworząc harmonijną kompozycję smaków.
Dla kogo?
Barszcz ukraiński to idealna propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni wschodnioeuropejskiej. Sprawdzi się zarówno jako danie dla całej rodziny, jak i dla osób poszukujących pożywnego, rozgrzewającego posiłku. Dzięki połączeniu warzyw i fasoli, zupa dostarcza cennych składników odżywczych i długo utrzymuje uczucie sytości.
Na jaką okazję?
Ta aromatyczna zupa doskonale sprawdzi się jako główne danie obiadowe w zwykły dzień, ale również jako wyjątkowa propozycja na rodzinne spotkania czy przyjęcia. Barszcz ukraiński to także świetny pomysł na rozgrzewający posiłek w zimowe wieczory, gdy za oknem panuje mróz.
Czy wiesz, że?
Sekret doskonałego barszczu ukraińskiego tkwi w odpowiednim przygotowaniu fasoli. Namaczanie jej przez noc pozwala skrócić czas gotowania i sprawia, że fasola staje się bardziej miękka i kremowa. Dodatek śmietany przed podaniem nie tylko nadaje zupie aksamitnej konsystencji, ale również łagodzi intensywny smak buraków.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić swój barszcz ukraiński o kawałki podsmażonego boczku lub kiełbasy, które dodadzą zupie głębi smaku. Warto również eksperymentować z dodatkiem kapusty kiszonej lub świeżej, która wprowadzi przyjemną kwasowość. Zupę można podawać z pieczywem czosnkowym lub tradycyjnymi pampuszkami.