Składniki:
Bakłażan
3 sztuki
Ocet
3 łyżki
Czarny pieprz mielony
2 szczypty
Mięta
1 garść
Suszone oregano
2 łyżeczki
Ząbek czosnku
1 sztuka
Olej
4 łyżki
Woda
500 mililitrów
Cukier
1 łyżka
łatwe
160 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Bakłażany potnij na okrągłe, grube plastry.
Krok 2
Do garnka wlej wodę i ocet, wsyp pokrojony na plastry czosnek, oregano, miętę, cukier. Całość zagotuj.
Krok 3
Na rozgrzanej patelni do grillowania usmaż bakłażana skrapiając go delikatnie oliwą. Przypraw go pieprzem wedle smaku.
Krok 4
Polej ostudzony bakłażan sporządzoną zalewą i pozostaw w lodówce na 2 godziny.
Bakłażan marynowany do słoika – smak lata zamknięty w słoiku
Jesień to idealny czas na przygotowanie zapasów na zimę. Marynowany bakłażan to prawdziwa perełka wśród przetworów, która z pewnością urozmaici Twoją spiżarnię. Ten prosty przepis pozwoli Ci cieszyć się wyrazistym smakiem bakłażana przez cały rok!
Grube plastry bakłażana, delikatnie grillowane z odrobiną oliwy i przyprawione pieprzem, a następnie zanurzone w aromatycznej marynacie z octu, czosnku, oregano i mięty, tworzą idealną kompozycję smaków. Po dwóch godzinach w lodówce bakłażan jest gotowy do spożycia, ale prawdziwy smak rozwinie się po kilku dniach w słoiku.
Dla kogo?
Marynowany bakłażan to propozycja dla miłośników wyrazistych smaków i marynowanych warzyw. Jeśli jeszcze nie próbowałeś bakłażana w takiej odsłonie, z pewnością będziesz pozytywnie zaskoczony głębią smaku i wszechstronnością tego przetworu. To także świetna propozycja dla osób poszukujących urozmaicenia tradycyjnych zimowych zapasów.
Na jaką okazję?
Bakłażan marynowany sprawdzi się doskonale jako dodatek do mięs, składnik sałatek czy element przystawki. Może pełnić funkcję włoskiego antipasti, serwowanego solo z dobrym pieczywem. To uniwersalny dodatek, który wzbogaci zarówno codzienne posiłki, jak i świąteczne przyjęcia.
Czy wiesz, że?
Przygotowując marynowany bakłażan, warto przygotować od razu większą ilość, ponieważ z doświadczenia wiemy, że jeden słoik znika bardzo szybko! Przygotuj kilka sporych weków, aby cieszyć się tym przysmakiem przez dłuższy czas.
Dla urozmaicenia
Dodaj do marynaty świeżą miętę, która nada całości lekkości i orzeźwiającego charakteru. Możesz również eksperymentować z dodatkiem innych ziół, takich jak bazylia czy rozmaryn, aby stworzyć własną, unikalną wersję tego pysznego przetworu.