Składniki:
Cebula
1 sztuka
Marchew
2 sztuki
Sól
2 szczypty
Rodzynki
100 gramów
Bulionetka drobiowa Knorr
3 szklanki
Oliwa
2 łyżki
Curry
1 łyżeczka
Kasza kuskus
400 gramów
Ciecierzyca w puszce
1 szklanka
Piersi kurczaka
2 sztuki
Morele suszone
10 sztuk
łatwe
15 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kuskus wsypujemy do dużej miski, zalewamy bulionem i odkładamy na 5 minut. Po upływie tego czasu kaszę rozdzielamy widelcem. Na patelni z oliwą extra vergine podsmażamy obraną i pokrojoną w półplasterki cebulę. Smażymy 2 minuty. Dodajemy łyżeczkę curry i smażymy dodatkowo przez 2 minuty.
Krok 2
Potem wkładamy umyte i osuszone piersi kurczaka pocięte w grubą kostkę. Dodajemy je do podsmażonej cebuli. Obrane i umyte marchewki kroimy w ukośne plastry i wrzucamy do kurczaka z cebulą. Mieszamy i dusimy, dopóki mięso nie będzie miękkie, a marchewki al dente.
Krok 3
W tym czasie namaczamy rodzynki i morele w gorącej wodzie, aby napęczniały. Po upływie tego czasu odsączamy bakalie z wody i wsypujemy do kurczaka wraz z odcedzoną ciecierzycą. Mieszamy ostrożnie i dusimy moment, by wszystkie składniki zostały pokryte aromatycznym sosem curry. Zdejmujemy z palnika, doprawiamy. Tak przygotowanego kurczaka z marchewką i bakaliami wsypujemy do kaszy kuskus, mieszamy. Odstawiamy.
Aromatyczny Kuskus z Bakaliami i Kurczakiem
Odkryj magię Orientu w swojej kuchni dzięki temu prostemu, a jednocześnie wyrafinowanemu daniu. Kuskus z bakaliami i kurczakiem to harmonijne połączenie delikatnego mięsa, słodkich owoców suszonych i aromatycznych przypraw, które przeniesie Cię w kulinarną podróż po Maroku.
Dla kogo?
Danie idealne dla całej rodziny, szczególnie dla osób ceniących szybkie, a jednocześnie pełnowartościowe posiłki. Kuskus z bakaliami to propozycja zarówno dla miłośników klasycznej kuchni, jak i tych, którzy lubią eksperymentować z międzynarodowymi smakami. Dzięki połączeniu białka, węglowodanów i błonnika stanowi zbilansowany posiłek dla aktywnych osób.
Na jaką okazję?
Sprawdzi się jako efektowny obiad na co dzień, ale również jako danie na nieformalną kolację z przyjaciółmi. Możesz je przygotować z wyprzedzeniem, co czyni je idealnym na rodzinne spotkania czy pikniki. Kuskus z bakaliami to również doskonała propozycja na lekki lunch do pracy.
Czy wiesz, że?
Kuskus to tradycyjny składnik kuchni północnoafrykańskiej, który zyskał popularność na całym świecie dzięki swojej wszechstronności i łatwości przygotowania. Połączenie curry z bakaliami to klasyczne zestawienie w kuchni marokańskiej, gdzie słodko-pikantne kontrasty stanowią podstawę wielu dań.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić danie o prażone migdały lub pistacje dla dodatkowej chrupkości. Spróbuj dodać świeżą kolendrę lub miętę przed podaniem, aby nadać potrawie orzeźwiający akcent. Dla bardziej wyrazistego smaku, dopraw kuskus sokiem z cytryny i świeżo mielonym pieprzem.