Składniki:
Masło
200 gramów
Cukier
200 gramów
Jajka
5 sztuk
Mąka
180 gramów
Mąka ziemniaczana
80 gramów
Proszek do pieczenia
1 łyżeczka
Laska wanilii
1 sztuka
Płatki migdałowe
20 gramów
Cytryna
1 sztuka
łatwe
15 min.
10 os.
45
170
Forma – okrągła na babkę, 26 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Roztop masło w rondlu i dodaj sok oraz startą skórkę z cytryny.
Krok 2
W obszernej misce ubij jajka z cukrem i nasionami przekrojonej wanilii. Mieszaj masę aż stanie się jasna, gęsta i puszysta. To sprawi, że otrzymasz najlepszą wilgotną babkę cytrynową.
Krok 3
Kiedy mieszanka na najlepszą babkę cytrynową wilgotną będzie przygotowana, wsyp do niej przesianą mąkę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Wszystko delikatnie wymieszaj mikserem.
Krok 4
Wlej stopione masło z cytryną i jeszcze moment mieszaj.
Krok 5
Formę do najlepszej wilgotnej babki cytrynowej wysmaruj masłem i obsyp rozdrobnionymi migdałami.
Krok 6
Wlej masę do tak przygotowanej formy i wypiekaj przez 45 minut w temperaturze 170°C (aż patyczek będzie suchy). Ostudzoną wilgotną babkę wielkanocną oprósz cukrem pudrem lub oblej lukrem.
Babka Wielkanocna Cytrynowa – Tradycja w Najlepszym Wydaniu
Soczysta, aromatyczna i nieodłączny element świątecznego stołu – babka cytrynowa to prawdziwa królowa wielkanocnych wypieków! Jej wilgotne ciasto skrywa intensywny smak cytryny, który doskonale komponuje się ze słodkim lukrem. Sekret idealnej babki tkwi w dokładnym ucieraniu jajek z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. To właśnie ten krok zapewnia lekkość i wilgotność wypieku.
Przygotowanie jest proste – wystarczy połączyć roztopione masło z sokiem i skórką cytrynową, dodać utartą masę jajeczną, a następnie delikatnie wymieszać z przesianymi suchymi składnikami. Forma wysmarowana masłem i oprószona migdałami nada babce nie tylko wyjątkowego smaku, ale również ułatwi jej wyjęcie po upieczeniu.
Dla kogo?
Nasza wilgotna babka cytrynowa zadowoli każdego miłośnika tradycyjnych wielkanocnych smaków. Jest idealna zarówno dla starszych, jak i młodszych domowników, którzy cenią sobie klasyczne wypieki o wyrazistym, orzeźwiającym smaku.
Na jaką okazję?
Choć nazwa sugeruje wielkanocne pochodzenie, ta pyszna babka sprawdzi się doskonale przy każdej okazji! Podana do popołudniowej herbaty czy kawy umili rodzinne spotkania i będzie słodkim akcentem po niedzielnym obiedzie.
Czy wiesz, że?
Babka wielkanocna zagościła na polskich stołach już pod koniec XVII wieku i od tamtej pory jest nieodłącznym elementem świątecznej tradycji. Dawniej jej przygotowanie było prawdziwym rytuałem, a udany wypiek świadczył o kunszcie gospodyni.
Dla urozmaicenia
Jeśli chcesz nadać swojej babce wyjątkowy charakter, przygotuj kolorowy lukier z naturalnych barwników. Sok z buraków nada lukrowi piękny różowy kolor, idealnie pasujący do wiosennego, świątecznego nastroju.