Składniki:
Ziemniaki
1 kilogram
Przyprawa w Mini kostkach Pietruszka Knorr
1 sztuka
Jajka
5 sztuk
Mąka pszenna
1 łyżka
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Margaryna
2 łyżki
Koper
1 pęczek
Bułka tarta
3 łyżki
Czosnek ząbek
1 sztuka
średnie
90 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, a następnie przepuść przez praskę. Koperek i czosnek posiekaj na drobno.
Krok 2
Roztop masło lub margarynę. Białka ubij z niewielką ilością soli na sztywną pianę. W dużym naczyniu ucieraj ziemniaki dodając żółtka jedno po drugim. Dodaj koperek i czosnek, potem masło.
Krok 3
Ubite białka połącz z masą ziemniaczaną. Proszek do pieczenia zmieszaj z mąką, wsyp do masy i ostrożnie wymieszaj. Masę przypraw do smaku rozdrobnioną mini kostką Knorr.
Krok 4
Naczynie do pieczenia wysmaruj tłuszczem i wysyp bułką tartą. Umieść w nim masę ziemniaczaną i włóż do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni - piecz przez około 45 minut. Pod koniec pieczenia podwyższ nieco temperaturę, aby babka się zarumieniła.
Babka Ziemniaczana Puszysta – Tradycja w Nowej Odsłonie
Odkryj sekret idealnej babki ziemniaczanej, która zachwyca puszystą konsystencją i aromatycznym smakiem! Nasza babka puszysta to prawdziwa rewolucja wśród tradycyjnych przepisów. W przeciwieństwie do klasycznych, często zbitych i suchych babek, ta zachwyca lekkością i delikatną strukturą. Sekret tkwi w połączeniu przeciśniętych ziemniaków z ubitą pianą z białek oraz dodaniu aromatycznych przypraw.
Dla kogo?
Babka puszysta to idealna propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej, którzy cenią sobie innowacyjne podejście do klasyki. Spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym, a także osobom poszukującym alternatywy dla typowych dodatków do obiadu. Jest lekka, aromatyczna i znacznie delikatniejsza niż tradycyjne kartofle czy placki ziemniaczane.
Na jaką okazję?
Ta wyjątkowa babka sprawdzi się jako elegancki dodatek do niedzielnego obiadu, ale także jako samodzielne danie na rodzinne spotkanie czy kolację z przyjaciółmi. Możesz ją również przygotować na zimno jako przekąskę na piknik lub wycieczkę. Dzięki swojej uniwersalności doskonale komponuje się z różnymi daniami głównymi.
Czy wiesz, że?
Na Śląsku podobne wypieki znane są jako kartoflaki, jednak nasza wersja wyróżnia się wyjątkową lekkością i puszystością. Sekret tkwi w odpowiednim wymieszaniu składników oraz stopniowym zwiększaniu temperatury podczas pieczenia. Dzięki temu babka zyskuje chrupiącą skórkę i pozostaje delikatna w środku.
Dla urozmaicenia
Podstawowy przepis możesz modyfikować według własnych upodobań. Spróbuj dodać podsmażony boczek, suszone pomidory lub różne zioła – rozmaryn, tymianek czy bazylię. Babka świetnie komponuje się z sosem grzybowym, pieczeniowym lub lekkim dipem na bazie jogurtu z dodatkiem świeżych ziół.