Składniki:
Golonka wieprzowa
2 sztuki
Cebula
2 sztuki
Musztarda
4 łyżki
Przyprawa do wieprzowiny Knorr
1 opakowanie
Liść laurowy
2 sztuki
Ziele angielskie
4 ziarna
Bulion
1.5 litra
Miód
1 łyżka
Ciemne piwo
250 mililitrów
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wlej bulion do garnka, dodaj listki i ziele. Potem włóż do niego oczyszczone i umyte golonki. Gotuj je na wolnym ogniu do miękkości.
Krok 2
Zawartość saszetki Knorr wymieszaj z piwem. Dołóż miód i musztardę.
Krok 3
Ugotowane i osuszone golonki natrzyj sporządzoną marynatą, następnie umieść w woreczku.
Krok 4
Cebulę posiekaj w piórka i dodaj do woreczka z mięsem. Zamknij go spinką, nakłuj w kilku miejscach i umieść w rozgrzanym do 190 °C piekarniku na 25 minut. Na kilka minut przed końcem ostrożnie rozetnij torebkę i zapiecz golonki.
Krok 5
Po upieczeniu wyciągnij mięso z woreczka, a uzyskany sos oraz cebulę przeciśnij przez sito i dopraw według smaku. Upieczone golonki serwuj z ziemniaczanym purée oblane sosem piwnym.
Aromatyczna golonka w ciemnym piwie
Tradycyjna golonka zyskuje nowy, głęboki smak dzięki połączeniu z ciemnym piwem i aromatycznymi przyprawami. To danie, które zachwyca soczystością mięsa i bogatym sosem o karmelowych nutach. Proces przygotowania jest prosty, ale efekt końcowy zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Golonka w ciemnym piwie to propozycja dla miłośników klasycznej, domowej kuchni, którzy cenią sobie wyraziste smaki. To danie idealne dla osób lubiących tradycyjne potrawy w nowoczesnym wydaniu. Soczyste mięso odchodzące od kości zadowoli każdego, kto ceni sobie dobrze przyrządzone, mięsne specjały.
Na jaką okazję?
Aromatyczna golonka sprawdzi się doskonale podczas rodzinnych obiadów, spotkań z przyjaciółmi czy weekendowych uczt. To również świetna propozycja na chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy sycącego, rozgrzewającego posiłku. Podana z purée ziemniaczanym i piwnym sosem stworzy kompozycję, która zachwyci gości przy każdym stole.
Czy wiesz o tym?
Gotowanie golonki w bulionie z dodatkiem ziół przed właściwym pieczeniem sprawia, że mięso staje się niezwykle delikatne i soczyste. Piwo nie tylko nadaje potrawie charakterystyczny aromat, ale również zawiera enzymy, które dodatkowo zmiękczają włókna mięsne. Dzięki temu golonka rozpada się pod naciskiem widelca.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić smak golonki dodając do marynaty czosnek, rozmaryn lub jałowiec. Zamiast purée ziemniaczanego spróbuj podać ją z chrupiącymi kopytkami lub domowym chlebem, który doskonale wchłonie aromatyczny sos. Dla bardziej wyrazistego smaku, dodaj do sosu łyżkę musztardy z całymi ziarnami.