Składniki:
Pierś z kurczaka
2 sztuki
Rosół z kury Knorr
1 sztuka
Cebula czerwona
1 sztuka
Ząbki czosnku
2 sztuki
Napój kokosowy
1 słoik
Imbir suszony
2 łyżeczki
Kurkuma
1 łyżeczka
Curry mielone
1 łyżeczka
Sos rybny
2 łyżki
Cukier
1 łyżka
Sos sojowy
Sok z jednej cytryny
Kolendra
średnie
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cebulę posiekaj, a czosnek rozgnieć.
Krok 2
Do miseczki wsyp imbir, kurkumę, curry, sos rybny, sos sojowy, cukier oraz cebulę i czosnek. Starannie zmiksuj, by otrzymać gładką pastę.
Krok 3
Na patelni przysmaż uzyskaną pastę, potem wlej napój kokosowy. Dodaj kostkę Rosołu z kury Knorr i sok z cytryny.
Krok 4
Do przygotowanego sosu wsyp mięso kurczaka pocięte w małą kostkę. Wszystko gotuj na wolnym ogniu, aż mięso stanie się miękkie, a sos zgęstnieje. Serwuj oprószone posiekaną kolendrą.
Amok Moan – Aromatyczny Kurczak po Kambodżańsku
Odkryj z nami smaki dalekiej Kambodży! Amok Moan to tradycyjne danie, które zachwyca bogactwem aromatów i delikatną, kremową konsystencją. Soczyste kawałki kurczaka zanurzone w aksamitnym sosie kokosowym z dodatkiem orientalnych przypraw tworzą kompozycję, która przeniesie Cię w kulinarną podróż do Azji Południowo-Wschodniej.
Sekret tej potrawy tkwi w harmonijnym połączeniu pasty z imbiru, kurkumy, curry, sosu rybnego i sojowego, która nadaje daniu charakterystyczny smak. Mleko kokosowe dodaje kremowości, a świeża kolendra na wierzchu dopełnia całości, dodając świeżości i koloru.
Dla kogo?
Amok Moan to idealna propozycja dla osób poszukujących nowych smaków i kulinarnych doznań. Spodoba się miłośnikom kuchni azjatyckiej, którzy cenią sobie aromatyczne potrawy o zbalansowanej ostrości. To również doskonały wybór dla początkujących kucharzy – przygotowanie nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych.
Na jaką okazję?
To danie sprawdzi się zarówno jako codzienny obiad, jak i podczas spotkań z przyjaciółmi. Zaskoczy gości nietuzinkowym smakiem podczas domowego przyjęcia i stanie się kulinarnym tematem rozmów. Podane z ryżem jaśminowym tworzy pełnowartościowy posiłek na specjalne okazje.
Czy wiesz, że?
Napój kokosowy, będący podstawą sosu, to jeden z najważniejszych składników kuchni kambodżańskiej. Powstaje przez zalanie wrzątkiem miąższu orzecha kokosowego i odciśnięcie go przez gazę. Wykorzystywany jest zarówno w potrawach wytrawnych, jak i słodkich deserach, nadając im kremową konsystencję i subtelny smak.
Dla urozmaicenia
Amok Moan najlepiej smakuje podany na gorąco, zaraz po przygotowaniu. Możesz urozmaicić danie dodając warzywa – bakłażan, paprykę lub groszek cukrowy. Tradycyjnie w Kambodży potrawę podaje się w wydrążonych kokosach lub zawiniętą w liście bananowca, co dodatkowo wzbogaca aromat i prezentację.