Składniki:
Rosół z kury z pietruszką i lubczykiem Knorr
2 sztuki
Mrożony bób
400 gramów
Woda-wrzątek
1.5 litra
Sałata
1 sztuka
Szparagi
200 gramów
Śmietanka
20 mililitrów
Gałka muszkatołowa
1 szczypta
Masło
40 gramów
Sól do smaku
1 szczypta
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Rozpuść kostki Rosołu z kury z pietruszką i lubczykiem Knorr w 1,5 litra gotującej się wody.
Krok 2
Opłucz, wysusz i potnij sałatę na paski. Opłucz i odcedź zieloną fasolkę szparagową.
Krok 3
W garnku o grubym dnie rozpuść masło na średnim ogniu. Smaż w nim sałatę przez około 3 minuty. Trzeba uważać, by masło się nie przypaliło, bo potrawa stanie się niesmaczna i szkodliwa dla zdrowia. Dodaj bulion i doprowadź do wrzenia. Wsyp bób i 2/3 fasolki. Doprowadź całość do wrzenia i gotuj dalej przez około 20 minut.
Krok 4
Ugotuj w międzyczasie 1/3 fasolki, pilnując, by jej nie przegotować. Odłóż kilka ziaren bobu do dekoracji (gdy bób z fasolką i sałatą są miękkie).
Krok 5
Pozostałą część zblenduj, lecz niezbyt dokładnie, aby zupa zachowała bardziej rustykalny charakter. Wlej śmietankę, przypraw pieprzem i solą wedle uznania (jeśli uważasz, że jest to potrzebne).
Krok 6
Wsyp szczyptę gałki muszkatołowej. Zamieszaj i gotuj na niskim ogniu przez około 2 minuty. Serwuj z fasolką oraz kilkoma ziarnami bobu na górze.
Aksamitna zupa z bobu ze szparagową nutą
Odkryj harmonię smaków w tej kremowej, wiejskiej zupie, gdzie bób i fasolka szparagowa tworzą idealny duet. Podstawą tej wyjątkowej potrawy jest aromatyczny rosół z kury wzbogacony pietruszką i lubczykiem, który nadaje całości głęboki, ziołowy charakter.
Dla kogo?
Zupa idealnie sprawdzi się dla miłośników delikatnych, kremowych potraw z wyraźnym, warzywnym akcentem. To doskonała propozycja dla całej rodziny, szczególnie dla osób ceniących tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu. Aksamitna konsystencja z zachowanymi kawałkami warzyw zadowoli zarówno zwolenników kremowych zup, jak i tych, którzy preferują bardziej rustykalny charakter potraw.
Na jaką okazję?
Ta zielona, wiosenna kompozycja sprawdzi się jako elegancki początek obiadu rodzinnego, lekka kolacja czy danie na chłodniejsze dni. Podana z kromką wiejskiego chleba stanie się sycącym posiłkiem, który rozgrzeje i zaspokoi głód. To również świetna propozycja na rozpoczęcie świątecznego obiadu lub niedzielnego spotkania przy stole.
Czy wiesz, że?
Bób to skarbnica białka roślinnego i błonnika, a fasolka szparagowa dostarcza cennych witamin i minerałów. Dodatek gałki muszkatołowej nie tylko wzbogaca smak, ale również wspomaga trawienie. Krótkie miksowanie zupy pozwala zachować jej wiejski charakter, jednocześnie nadając przyjemną, aksamitną konsystencję.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić zupę dodatkiem świeżych ziół – mięty, bazylii czy kolendry. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj odrobinę soku z cytryny lub łyżeczkę tartego parmezanu na wierzch. W wersji bardziej sycącej możesz podać ją z grzankami czosnkowymi lub groszkiem ptysiowym.