Domowe pasztety z airfryera – szybkie i zdrowsze przepisy

Czy wiesz, że tradycyjny polski pasztet można przygotować szybciej, zdrowiej i z mniejszym wysiłkiem? Airfryer rewolucjonizuje sposób pieczenia pasztetów, oferując niezrównane rezultaty przy znacznie mniejszym nakładzie pracy.

Przygotowanie pasztetu w airfryerze to nowoczesne podejście do klasycznego dania. Technologia gorącego powietrza sprawia, że pasztet zyskuje idealną konsystencję – chrupiącą skórkę i soczyste wnętrze, zachowując jednocześnie wszystkie walory smakowe tradycyjnej receptury. W naszym sklepie Multi Cook oferujemy szeroki wybór airfryerów, które doskonale sprawdzą się przy przygotowaniu domowych pasztetów. Jesteśmy oficjalnym partnerem wiodących producentów i zapewniamy nawet 30-letnią gwarancję na nasze urządzenia, które możesz odebrać w dwóch punktach w Zielonej Górze.

Zalety używania airfryera do pieczenia pasztetów

Airfryer oferuje liczne korzyści przy przygotowaniu pasztetu:

• Redukcja tłuszczu o nawet 80% w porównaniu do tradycyjnych metod pieczenia
• Skrócenie czasu przygotowania o połowę – pasztet jest gotowy już po 35-45 minutach
• Równomierne pieczenie dzięki cyrkulacji gorącego powietrza
• Zachowanie soczystości mięsa przy jednoczesnym uzyskaniu chrupiącej skórki
• Mniejsze zużycie energii w porównaniu do piekarnika

Technologia airfryer pozwala na przygotowanie pasztetu bez konieczności dodawania dodatkowego tłuszczu, co czyni go zdrowszą alternatywą dla tradycyjnych metod. Dodatkowo, dzięki szybszemu nagrzewaniu i bardziej efektywnej cyrkulacji powietrza, pasztet zachowuje więcej składników odżywczych i intensywniejszy smak.

Adaptacja przepisów i techniki pieczenia

Dostosowanie tradycyjnych przepisów na pasztet do technologii airfryer wymaga kilku prostych modyfikacji:

1. Odpowiednia konsystencja masy – powinna być nieco gęstsza niż w przypadku tradycyjnego pieczenia, ponieważ airfryer intensywniej odparowuje wilgoć
2. Optymalne parametry pieczenia:

• Temperatura: 160-180°C
• Czas: 35-45 minut (zależnie od wielkości formy)
• Program: pieczenie z opcją cyrkulacji powietrza

3. Wybór odpowiednich naczyń:

• Ceramiczne formy do zapiekania o średnicy dopasowanej do kosza airfryera
• Silikonowe foremki odporne na wysoką temperaturę
• Metalowe keksówki o mniejszych rozmiarach (należy sprawdzić, czy mieszczą się w urządzeniu)

Kluczem do sukcesu jest wyłożenie formy papierem do pieczenia, co zapobiega przywieraniu pasztetu. Warto również przykryć pasztet folią aluminiową na pierwsze 20 minut pieczenia, a następnie odkryć, aby uzyskać apetyczną, złocistą skórkę.

Dla uzyskania najlepszych rezultatów zaleca się napełnianie formy masą pasztetową do 3/4 wysokości, co pozwoli na równomierne wypieczenie i zapobiegnie przelewaniu się masy podczas pieczenia. Po zakończeniu pieczenia, pozostawienie pasztetu w airfryerze na 5-10 minut z wyłączonym urządzeniem pozwoli na jego stabilizację i łatwiejsze wyjęcie z formy.

W Multi Cook znajdziesz nie tylko wysokiej jakości airfryery, ale również specjalistyczne akcesoria do pieczenia pasztetów i innych potraw. Oferujemy płatność online lub przy odbiorze, a także możliwość zwrotu towaru przez 28 dni. Nasze urządzenia to gwarancja profesjonalnych rezultatów w domowej kuchni.

Przepisy na pasztety przygotowywane w airfryerze

Klasyczny pasztet drobiowy z wątróbką

Składniki:

• 500 g mięsa z kurczaka
• 300 g wątróbki drobiowej
• 2 średnie cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 jajka
• 100 g bułki tartej
• 100 ml śmietany 18%
• 2 łyżki masła
• Przyprawy: sól, pieprz, majeranek, gałka muszkatołowa, ziele angielskie mielone

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek zeszklij na maśle.
2. Mięso z kurczaka i wątróbkę pokrój w kostkę, dodaj do cebuli i podsmaż.
3. Przestudzone składniki zmiel w maszynce do mięsa.
4. Dodaj jajka, śmietanę, bułkę tartą i przyprawy, dokładnie wymieszaj.
5. Formę do airfryera wyłóż papierem do pieczenia i przełóż masę.
6. Piecz w temperaturze 160°C przez 45 minut, sprawdzając patyczkiem czy jest gotowy.

Pasztet drobiowy w airfryerze zyskuje wyjątkową konsystencję – jest wilgotny wewnątrz i przyjemnie zarumieniony na powierzchni.

Wegetariański pasztet z soczewicy

Składniki:

• 250 g czerwonej soczewicy
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 seler korzeniowy (mały)
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 100 g orzechów włoskich
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki płatków drożdżowych
• Przyprawy: tymianek, rozmaryn, kminek, sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Soczewicę ugotuj do miękkości.
2. Warzywa pokrój w kostkę i podsmaż na oleju.
3. Orzechy upraż na suchej patelni.
4. Wszystkie składniki zblenduj na gładką masę.
5. Dopraw sosem sojowym i przyprawami.
6. Przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Piecz w airfryerze w temperaturze 180°C przez 30 minut.

Pasztet wieprzowo-wołowy z orzechami

Składniki:

• 400 g łopatki wieprzowej
• 300 g wołowiny
• 200 g boczku
• 200 g wątróbki wieprzowej
• 2 cebule
• 100 g orzechów laskowych
• 80 g suszonych moreli
• 2 jajka
• 100 g bułki namoczonej w mleku
• Przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, jałowiec, majeranek, sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Mięso i wątróbkę ugotuj z przyprawami, następnie ostudź.
2. Cebulę zeszklij na tłuszczu z boczku.
3. Wszystkie składniki zmiel dwukrotnie.
4. Dodaj posiekane orzechy, morele, jajka i przyprawy.
5. Dokładnie wymieszaj i przełóż do formy.
6. Piecz w airfryerze w temperaturze 170°C przez 50-60 minut.

Pasztet z dziczyzny

Składniki:

• 600 g dziczyzny (dzik lub jeleń)
• 200 g boczku wędzonego
• 150 g wątróbki drobiowej
• 2 cebule
• 50 g suszonych żurawin
• 1 łyżka jagód jałowca
• 100 ml czerwonego wina
• 2 jajka
• 80 g bułki tartej
• Przyprawy: tymianek, rozmaryn, pieprz, sól, liść laurowy

Przygotowanie:

1. Dziczyznę zamarynuj w winie z jałowcem i ziołami na 24 godziny.
2. Mięso i boczek podsmaż, dodaj pokrojoną wątróbkę.
3. Cebulę zeszklij osobno.
4. Wszystkie składniki zmiel, dodaj żurawinę, jajka i bułkę.
5. Piecz w airfryerze w temperaturze 160°C przez 55 minut.

Pasztet rybny śródziemnomorski

Składniki:

• 500 g filetu z łososia
• 200 g filetu z dorsza
• 100 g krewetek
• 2 szalotki
• 2 łyżki kaparów
• Zioła: koper, tymianek, bazylia, oregano
• 100 ml białego wina
• 100 ml śmietanki 30%
• 2 jajka
• Sok i skórka z cytryny
• Sól, biały pieprz

Przygotowanie:

1. Ryby i krewetki podsmaż na maśle z szalotką.
2. Dodaj wino i odparuj.
3. Ostudzone składniki zblenduj z ziołami, śmietanką i jajkami.
4. Dodaj kapary, skórkę i sok z cytryny.
5. Piecz w airfryerze w temperaturze 170°C przez 35 minut.

Porady dotyczące serwowania i przechowywania

Serwowanie:

• Pasztety podawaj po całkowitym wystudzeniu, najlepiej po 12-24 godzinach od upieczenia.
• Do pasztetów mięsnych serwuj żurawinę, ćwikłę lub musztardę.
• Wegetariański pasztet doskonale komponuje się z sosem chrzanowym lub pieczonym czosnkiem.
• Pasztet rybny podawaj z plasterkami cytryny i świeżym koperkiem.

Przechowywanie:

• Pasztety przygotowane w airfryerze zachowują świeżość w lodówce do 4-5 dni.
• Możesz je zamrozić w porcjach – zachowają jakość do 3 miesięcy.
• Przed podaniem zamrożonego pasztetu, rozmrażaj go powoli w lodówce przez 12 godzin.
• Dla przedłużenia świeżości, wierzch pasztetu możesz pokryć warstwą klarowanego masła.

Pasztety z airfryera mają bardziej zwartą konsystencję niż te przygotowane tradycyjnie, co ułatwia ich krojenie i serwowanie w eleganckich porcjach.

Zapisz jako PDF