Spis treści:
Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak przygotować idealny tort serowy bez wielogodzinnego oczekiwania? Technologia airfryer zrewolucjonizowała sposób, w jaki możemy cieszyć się tym klasycznym deserem!
Przygotowanie tortu serowego w airfryer to innowacyjne podejście do klasycznego wypieku. Urządzenie to wykorzystuje cyrkulację gorącego powietrza, dzięki czemu masa serowa piecze się równomiernie, zachowując kremową konsystencję wewnątrz przy jednoczesnym delikatnym zarumienieniu wierzchu.
Oszczędność czasu i energii
Tort serowy w airfryer przygotujemy nawet o połowę szybciej niż w tradycyjnym piekarniku. Standardowy wypiek w piekarniku zajmuje około 50-60 minut, natomiast w airfryer czas ten skraca się do zaledwie 20-30 minut. To doskonałe rozwiązanie, gdy mamy ochotę na deser, ale nie chcemy spędzać całego popołudnia w kuchni.
Dodatkowo, airfryer zużywa znacznie mniej energii elektrycznej niż piekarnik. Mniejsza komora grzewcza wymaga mniej energii do nagrzania, a krótszy czas pieczenia dodatkowo zmniejsza zużycie prądu. W dobie rosnących cen energii, to argument nie do przecenienia.
Idealna tekstura i wygoda przygotowania
Airfryer zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła, co przekłada się na perfekcyjną teksturę tortu serowego. Masa serowa zyskuje aksamitną konsystencję, a spód pozostaje przyjemnie chrupiący. Co więcej, nie trzeba martwić się o typowe dla piekarnika problemy, jak nierównomierne wypieczenie czy przypalenie wierzchu.
Airfryer umożliwia przygotowanie mniejszych porcji deserów – idealnych na romantyczną kolację we dwoje czy małe spotkanie rodzinne. Nie trzeba już piec dużego tortu, gdy potrzebujemy tylko kilku porcji.
Brak konieczności nagrzewania całego piekarnika to kolejna zaleta. W gorące dni nie przegrzewamy niepotrzebnie kuchni, a zimą możemy cieszyć się ciepłym deserem bez długiego oczekiwania na rozgrzanie dużego urządzenia.
W naszym sklepie Multi Cook oferujemy szeroki wybór frytkownic beztłuszczowych najwyższej jakości. Jako oficjalny partner wiodących producentów, zapewniamy nawet do 30 lat gwarancji na nasze urządzenia. Wszystkie airfryery w naszej ofercie posiadają niezbędne certyfikaty i są dostępne w konkurencyjnych cenach. Zapraszamy do odwiedzenia naszych dwóch punktów stacjonarnych w Zielonej Górze lub skorzystania z wygodnej opcji dostawy przez naszych kurierów.
Przepis na idealny tort serowy w airfryer
Składniki i przygotowanie spodu
Przygotowanie tortu serowego w airfryerze wymaga odpowiedniego doboru składników, które zachowają swoją strukturę podczas pieczenia w gorącym powietrzu. Do wykonania idealnej masy serowej potrzebujesz:
- 500 g sera twarogowego (najlepiej tłustego, zmielonego trzykrotnie)
- 150 g cukru lub erytrytolu dla wersji niskokalorycznej
- 3 jajka (w temperaturze pokojowej)
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej
- 100 ml śmietanki 36%
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- skórka otarta z 1 cytryny
Do przygotowania spodu wybierz jedną z dwóch sprawdzonych opcji:
Spód z herbatników: Rozdrobnij 200 g herbatników maślanych i wymieszaj z 80 g roztopionego masła. Wyłóż mieszanką dno formy o średnicy dopasowanej do komory airfryera (najczęściej 16-18 cm) i dociśnij łyżką.
Spód kruchy: Zagnieć 120 g mąki pszennej z 70 g zimnego masła, 40 g cukru pudru i szczyptą soli. Rozwałkuj i wyłóż formę, nakłuwając widelcem.
Technika pieczenia i dekorowania
Masa serowa wymaga specjalnej techniki przygotowania, aby uniknąć pęknięć podczas pieczenia w airfryerze:
- Ser wymieszaj z cukrem na gładką masę, dodając jajka pojedynczo.
- Mąkę ziemniaczaną przesiej i delikatnie wmieszaj wraz ze śmietanką.
- Na końcu dodaj aromaty – wanilię i skórkę cytrynową.
Kluczowym elementem jest odpowiednie ustawienie parametrów airfryera:
- Rozgrzej urządzenie do 150°C
- Formę z ciastem umieść na kratce lub w koszyku wyłożonym papierem do pieczenia
- Piecz przez 25-30 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 140°C i kontynuuj przez kolejne 10 minut
- Wyłącz airfryer, ale pozostaw w nim ciasto na 15 minut z zamkniętą klapą
Po wyjęciu tort serowy wymaga stopniowego chłodzenia – najpierw w temperaturze pokojowej przez godzinę, następnie w lodówce przez minimum 4 godziny, najlepiej przez noc.
Do dekoracji świetnie sprawdzą się:
- Świeże owoce sezonowe (truskawki, maliny, borówki)
- Polewa czekoladowa (100 g czekolady z 50 ml śmietanki)
- Karmel (przygotowany z 100 g cukru i 50 g masła)
- Kruszonka z herbatników i masła
Wskazówka: Używaj silikonowych form lub metalowych z odpinanym dnem, które ułatwią wyjmowanie gotowego wypieku. Warto zainwestować w specjalny wkład do airfryera przeznaczony do wypieków, który zapewni równomierne rozprowadzanie ciepła.