Spis treści:
Czy wiesz, że kurczak przygotowany w airfryer zawiera nawet do 80% mniej tłuszczu niż ten smażony tradycyjnie? To tylko jedna z wielu zalet, które sprawiają, że ta metoda gotowania podbija polskie kuchnie.
Airfryer rewolucjonizuje sposób, w jaki przyrządzamy drób w domowych warunkach. Dzięki cyrkulacji gorącego powietrza, urządzenie to pozwala uzyskać idealnie chrupiącą skórkę przy zachowaniu soczystości mięsa wewnątrz – wszystko to przy minimalnym użyciu tłuszczu i krótszym czasie przygotowania niż w przypadku tradycyjnego pieczenia.
Zalety przygotowania kurczaka w airfryer
Redukcja tłuszczu to największa korzyść korzystania z airfryer. Tradycyjne smażenie wymaga znacznych ilości oleju, podczas gdy airfryer potrzebuje zaledwie łyżki lub nawet rozpylenia oleju w sprayu. Mimo to, kurczak zachowuje swoją soczystość i zyskuje nieporównywalnie chrupiącą skórkę.
Kolejną zaletą jest oszczędność czasu – airfryer nagrzewa się błyskawicznie i nie wymaga wstępnego rozgrzewania piekarnika. Przygotowanie udek kurczaka zajmuje około 20-25 minut, w porównaniu do 40-45 minut w tradycyjnym piekarniku.
Łatwość czyszczenia to aspekt, który doceni każdy użytkownik – większość koszy airfryer posiada powłokę nieprzywierającą i można je myć w zmywarce.
Wybór odpowiednich części kurczaka
Nie każda część kurczaka sprawdzi się tak samo dobrze w airfryer:
- Skrzydełka kurczaka – idealnie nadają się do airfryer, zyskując chrupiącą skórkę w zaledwie 18-20 minut przy 180°C
- Udka i podudzia – dzięki większej zawartości tłuszczu pozostają soczyste wewnątrz, wymagają 25-30 minut przy 180°C
- Piersi kurczaka – najchudsze części wymagają szczególnej uwagi, aby nie wysuszyć mięsa; najlepiej marynować je przed smażeniem i przygotowywać w temperaturze 170°C przez 15-18 minut
- Całe kawałki z kością – potrzebują niższej temperatury (160°C) i dłuższego czasu (30-35 minut)
Przygotowanie i techniki smażenia
Przed umieszczeniem kurczaka w airfryer, warto:
- Marynować mięso przez minimum 30 minut (idealnie 2-4 godziny) – marynata nie tylko nada smak, ale również zapewni wilgotność mięsa
- Wyjąć mięso z lodówki na 15-20 minut przed smażeniem – temperatura pokojowa zapewnia równomierne przygotowanie
- Delikatnie osuszyć papierowym ręcznikiem – usunięcie nadmiaru wilgoci pomaga uzyskać chrupiącą skórkę
- Spryskać lub posmarować oliwą – minimalna ilość tłuszczu pomoże w uzyskaniu złocistego koloru
Kluczem do sukcesu jest prawidłowe ułożenie kawałków w koszu airfryer. Kawałki nie powinny na siebie nachodzić ani się dotykać. Lepiej przygotować kurczaka w mniejszych partiach niż przepełnić kosz. Warto również obrócić kawałki w połowie czasu smażenia, aby zapewnić równomierne przyrumienienie.
W naszym sklepie Multi Cook oferujemy wysokiej jakości airfryery różnych pojemności, które idealnie sprawdzą się w przygotowaniu drobiu. Nasze urządzenia wyposażone są w precyzyjne regulatory temperatury i programatory czasowe, co pozwala na idealne dostosowanie parametrów do rodzaju przygotowywanego mięsa. Jako oficjalny partner wiodących producentów, zapewniamy do 30 lat gwarancji na nasze produkty oraz możliwość zwrotu towaru przez 28 dni. Zapraszamy do naszych dwóch punktów odbioru w Zielonej Górze lub skorzystania z dostawy przez naszych kurierów.
Popularne przepisy na kurczaka w airfryer
Klasyczne chrupiące skrzydełka z dipami
Skrzydełka kurczaka przygotowane w airfryer zyskują idealnie chrupiącą skórkę przy zachowaniu soczystego wnętrza – wszystko to przy minimalnym użyciu tłuszczu. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie przygotowanie mięsa – osuszenie papierowym ręcznikiem i natarcie mieszanką przypraw (sól, pieprz, papryka słodka i ostra, czosnek granulowany). Skrzydełka należy ułożyć w koszu airfryer w jednej warstwie, nie stykając się ze sobą, co zapewni równomierne opiekanie.
Doskonałym uzupełnieniem chrupiących skrzydełek są domowe dipy:
- Dip BBQ: sos pomidorowy z dodatkiem brązowego cukru, octu jabłkowego i przypraw
- Dip miodowo-musztardowy: połączenie miodu, musztardy dijon i odrobiny majonezu
- Dip czosnkowy: jogurt grecki z przeciśniętym czosnkiem, solą i świeżymi ziołami
Soczyste udka i filety w różnych odsłonach
Udka kurczaka z ziołami prowansalskimi przygotowane w airfryer zachowują soczystość dzięki naturalnej zawartości tłuszczu. Przed pieczeniem warto naciąć skórę, co pozwoli przyprawom przeniknąć głębiej. Temperatura 180°C i czas 20-25 minut zapewniają idealne wypieczenie.
Filety kurczaka świetnie sprawdzają się w różnorodnych panierkach:
- Panierka panko nadaje wyjątkową chrupkość
- Kukurydziana zapewnia złocisty kolor i bezglutenową alternatywę
- Bezglutenowa z mąki ryżowej i przypraw jest lekka i delikatna
Marynaty znacząco podnoszą walory smakowe mięsa:
- Jogurtowa z dodatkiem czosnku i cytryny zmiękcza mięso
- Miodowo-limonkowa nadaje słodko-kwaśny aromat
- Paprykowa z wędzoną papryką zapewnia głęboki, dymny smak
Kompleksowe dania z kurczakiem w airfryer
Airfryer umożliwia jednoczesne przygotowanie kurczaka z warzywami, tworząc pełnowartościowy posiłek. Warzywa należy pokroić w podobnej wielkości kawałki dla równomiernego pieczenia. Sprawdzają się brokuły, papryka, cukinia i marchew – wystarczy skropić je oliwą i doprawić przed umieszczeniem w urządzeniu.
Szybki obiad z filetu kurczaka i ziemniaków w airfryer to rozwiązanie na dni, gdy czas nagli. Ziemniaki pokrojone w ćwiartki wymagają dłuższego czasu przygotowania, dlatego warto rozpocząć od nich (15 minut), a następnie dodać filet kurczaka na kolejne 15 minut. Całość doprawiona rozmarynem i tymiankiem tworzy aromatyczny, pełnowartościowy posiłek.
Dla osób dbających o linię, airfryer oferuje dietetyczne warianty przygotowania kurczaka – bez panierki, z minimalną ilością oleju (wystarczy spryskiwacz) i lekkimi dodatkami jak cytryna i świeże zioła. Taki kurczak zachowuje soczystość i smak przy znacznie obniżonej kaloryczności w porównaniu do tradycyjnych metod smażenia.