Spis treści:
Czy wiesz, że tradycyjne placki ziemniaczane zawierają nawet 300 kcal w jednej porcji, głównie z powodu tłuszczu używanego do smażenia? Airfryer zmienia te statystyki, oferując zdrowszą alternatywę bez kompromisów smakowych.
Placki ziemniaczane przygotowane w airfryerze to nowoczesne podejście do klasycznego polskiego przysmaku. Technologia gorącego powietrza cyrkulującego w urządzeniu pozwala uzyskać chrupiącą powierzchnię przy minimalnym dodatku tłuszczu. Wystarczy odrobina oleju w sprayu na powierzchni placków, by uzyskać złocisty kolor i charakterystyczną chrupkość, którą wszyscy kochamy.
Redukcja tłuszczu i zdrowsze placki
Airfryer drastycznie zmniejsza ilość tłuszczu potrzebnego do przygotowania placków ziemniaczanych. Tradycyjne smażenie wymaga znacznej ilości oleju lub smalcu, który placki intensywnie wchłaniają. W przypadku airfryera:
- Wystarczy zaledwie łyżeczka oleju lub spray olejowy
- Placki zawierają nawet o 80% mniej tłuszczu
- Zachowują pełnię smaku mimo mniejszej kaloryczności
Warto zauważyć, że mniejsza ilość tłuszczu nie oznacza gorszego smaku. Placki zachowują swoją charakterystyczną chrupkość, a jednocześnie są lżejsze i łatwiejsze do strawienia.
Wygoda i oszczędność czasu
Przygotowanie placków ziemniaczanych w airfryerze to prawdziwa rewolucja w kuchni:
Równomierne opiekanie eliminuje konieczność ciągłego przewracania placków. Gorące powietrze cyrkuluje wokół potrawy, zapewniając jednolity stopień wypieczenia z każdej strony. Możesz zapomnieć o przypalonych brzegach i niedopieczonym środku.
Oszczędność czasu jest nieoceniona – podczas gdy tradycyjne smażenie wymaga stałej obecności przy kuchence, airfryer pracuje samodzielnie. Wystarczy ustawić temperaturę i czas, a urządzenie samo dopilnuje procesu przygotowania.
Dodatkowo, znacznie mniejszy bałagan w kuchni to argument, który doceni każdy. Brak rozprysków tłuszczu na kuchence, ścianach czy ubraniu. Większość modeli airfryerów posiada części, które można myć w zmywarce, co jeszcze bardziej upraszcza proces sprzątania.
Idealna tekstura placków
Airfryer doskonale radzi sobie z zachowaniem odpowiedniej tekstury placków ziemniaczanych:
- Chrupiąca, złocista powierzchnia
- Wilgotne, delikatne wnętrze
- Równomierny stopień wypieczenia
Ta równowaga między chrupkością a miękkością wnętrza jest często trudna do osiągnięcia przy tradycyjnych metodach smażenia. Airfryer utrzymuje odpowiednią wilgotność wewnątrz placka, jednocześnie zapewniając idealnie chrupiącą powierzchnię.
W naszym sklepie internetowym Multi Cook oferujemy szeroki wybór airfryerów różnej pojemności, które idealnie sprawdzą się przy przygotowywaniu placków ziemniaczanych. Jako oficjalni partnerzy wiodących producentów, zapewniamy nawet do 30 lat gwarancji na nasze urządzenia. Dodatkowo, oferujemy możliwość zwrotu towaru przez 28 dni oraz wygodne opcje płatności online lub przy odbiorze kartą lub Blikiem.
Przepis na idealne placki ziemniaczane w airfryer
Składniki i przygotowanie ciasta
Składniki na około 12-15 placków:
- 1 kg ziemniaków (najlepiej mączystych)
- 1 średnia cebula
- 2 jajka
- 3-4 łyżki mąki pszennej lub ziemniaczanej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1-2 łyżki oleju roślinnego do spryskania
Kluczem do uzyskania idealnej konsystencji placków jest odpowiednie starcie ziemniaków. Ziemniaki należy obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, co zapewni delikatną strukturę. Następnie odcisnąć nadmiar wody z masy ziemniaczanej – to krytyczny krok, który zapobiega rozpadaniu się placków podczas pieczenia w airfryer. Odciśniętą masę połączyć z drobno posiekaną cebulą, jajkami, mąką i przyprawami, dokładnie mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
Technika przygotowania w airfryer
Optymalne ustawienia dla różnych modeli:
- Airfryer o mocy 1400-1700W: 180°C przez 8-10 minut
- Airfryer o mocy 1800-2200W: 175°C przez 7-9 minut
- Airfryer z podwójnym koszem: 180°C przez 6-8 minut
Przed umieszczeniem placków w airfryer, koszyk należy lekko spryskać olejem lub wyłożyć papierem do pieczenia z wyciętymi otworami dla lepszej cyrkulacji powietrza. Placki układamy pojedynczą warstwą, zachowując między nimi niewielkie odstępy (około 1 cm). Optymalna grubość placka to 0,5-0,7 cm – zbyt cienkie będą wysuszone, a zbyt grube mogą pozostać surowe w środku.
Po upływie połowy czasu pieczenia placki należy delikatnie przewrócić na drugą stronę, co zapewni równomierne zrumienienie. Dla uzyskania bardziej chrupiącej powierzchni, można lekko spryskać placki olejem w sprayu przed włożeniem do urządzenia.
Warianty smakowe:
- Z dodatkiem tartego sera żółtego (2-3 łyżki)
- Z ziołami (szczypiorek, koperek, rozmaryn)
- Z dodatkiem boczku (50g podsmażonego i pokrojonego w drobną kostkę)
- Z czosnkiem (2-3 ząbki, przeciśnięte przez praskę)
Placki ziemniaczane z airfryer najlepiej podawać bezpośrednio po przygotowaniu, gdy są jeszcze ciepłe i chrupiące. Doskonale komponują się z kwaśną śmietaną, jogurtem naturalnym lub domowym sosem czosnkowym.