Spis treści:
Czy wiesz, że sznycel z kurczaka przygotowany w airfryer zawiera nawet do 80% mniej tłuszczu niż jego tradycyjny, smażony odpowiednik? Ta rewolucyjna metoda przygotowania pozwala cieszyć się chrupiącą panierką bez konieczności zanurzania mięsa w głębokim tłuszczu.
Sznycel z kurczaka w airfryer to nowoczesne podejście do klasycznego dania, które zachwyca nie tylko smakiem, ale również zdrowszym profilem odżywczym. Gorące powietrze cyrkulujące w urządzeniu otacza mięso ze wszystkich stron, zapewniając równomierne przyrumienienie panierki i soczyste wnętrze – wszystko to przy minimalnym użyciu tłuszczu i krótszym czasie przygotowania.
Czym charakteryzuje się sznycel z kurczaka przygotowany w airfryer
Sznycel z kurczaka przygotowany w airfryer wyróżnia się kilkoma istotnymi cechami:
- Chrupiąca, złocista panierka powstaje dzięki cyrkulacji gorącego powietrza, które równomiernie opływa produkt
- Soczyste wnętrze – mięso nie wysusza się, zachowując naturalne soki
- Mniejsza kaloryczność – redukcja tłuszczu nawet o 70-80% w porównaniu do tradycyjnego smażenia
- Brak nieprzyjemnych zapachów smażenia w całym domu
Kluczem do sukcesu jest odpowiednie przygotowanie mięsa. Filety z kurczaka powinny być rozbite na cienkie plastry o grubości około 1 cm, co zapewnia równomierne przygotowanie. Przed panierką warto mięso lekko posolić i pozostawić na kilka minut, aby nabrało smaku.
Zalety używania airfryer i niezbędne składniki
Zalety używania airfryer do przygotowania sznycli:
- Oszczędność czasu – sznycel jest gotowy w około 12-15 minut, bez konieczności obracania
- Zdrowsza alternatywa – minimalna ilość tłuszczu przy zachowaniu pełni smaku
- Łatwość czyszczenia – większość modeli posiada części nadające się do mycia w zmywarce
- Wszechstronność – możliwość przygotowania różnych wersji panierki
Do przygotowania idealnego sznycla z kurczaka w airfryer potrzebujesz:
- Filety z kurczaka (najlepiej z piersi)
- Jajka do panierki
- Mąka pszenna lub bezglutenowa
- Bułka tarta (tradycyjna lub panko dla ekstra chrupkości)
- Przyprawy: sól, pieprz, papryka, zioła prowansalskie
- Odrobina oliwy lub oleju roślinnego w sprayu
Pamiętaj, że kluczem do sukcesu jest odpowiednia temperatura airfryer – zazwyczaj 180-200°C oraz nieprzeładowywanie kosza urządzenia, co zapewnia właściwą cyrkulację powietrza.
Alternatywne opcje panierki obejmują:
- Płatki kukurydziane dla ekstra chrupkości
- Mieszanka bułki tartej z parmezanem
- Panierka bezglutenowa z mielonych migdałów i przypraw
W naszym sklepie Multi Cook oferujemy szeroki wybór frytkownic beztłuszczowych najwyższej jakości, które idealnie sprawdzą się przy przygotowaniu sznycli z kurczaka. Jako oficjalni partnerzy wiodących producentów, zapewniamy wieloletnią gwarancję na wszystkie urządzenia oraz możliwość zwrotu towaru przez 28 dni. Zapraszamy do odwiedzenia naszych dwóch punktów stacjonarnych w Zielonej Górze lub skorzystania z wygodnych zakupów online z dostawą pod wskazany adres.
Praktyczny przewodnik przygotowania sznycla z kurczaka w airfryer
Krok po kroku – od surowego fileta do gotowego sznycla
Przygotowanie sznycla z kurczaka w airfryer zaczyna się od odpowiedniego przygotowania mięsa. Filety z kurczaka należy rozbić na cienkie plastry o grubości około 0,5-0,7 cm, co zapewni równomierne przygotowanie. Przed panierką warto mięso zamarynować przez minimum 30 minut w mieszance jogurtu naturalnego z przyprawami (sól, pieprz, papryka, czosnek), co nada sznyclom wyjątkowej soczystości.
Klasyczna panierka składa się z trzech warstw:
- Mąka pszenna z dodatkiem soli i pieprzu
- Roztrzepane jajko z odrobiną mleka
- Bułka tarta wymieszana z ziołami (tymianek, rozmaryn)
Alternatywnie można użyć panierki bezglutenowej z mąki kukurydzianej lub płatków kukurydzianych dla intensywniejszej chrupkości.
Przed umieszczeniem w airfryer, sznycle należy delikatnie spryskać oliwą z atomizera, co zapewni złocisty kolor i chrupkość bez nadmiernego tłuszczu.
Optymalne ustawienia i techniki przygotowania
W przypadku standardowych modeli airfryer, optymalna temperatura przygotowania sznycli wynosi 180-190°C przez 8-10 minut, obracając je w połowie czasu. Dla urządzeń o większej mocy (powyżej 1700W) warto skrócić czas do 6-8 minut, monitorując stopień zarumienienia.
Kluczowe techniki zapewniające idealną chrupkość bez wysuszenia:
- Wstępne nagrzanie airfryer przez 3 minuty przed włożeniem sznycli
- Układanie sznycli w jednej warstwie z przestrzeniami między nimi
- Delikatne spryskanie panierki oliwą z atomizera zamiast zanurzania w tłuszczu
- Kontrola wilgotności poprzez dodanie 1-2 łyżek wody na dno urządzenia
Sznycle najlepiej serwować bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkami, które podkreślą ich smak: purée ziemniaczanym, mizerią z jogurtem, surówką z kapusty lub grillowanymi warzywami. Doskonałym uzupełnieniem będą lekkie sosy na bazie jogurtu z ziołami lub klasyczny sos pieczarkowy.
Jeśli planujemy przechowywanie, należy schłodzić sznycle do temperatury pokojowej, a następnie przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Odgrzewanie najlepiej przeprowadzić ponownie w airfryer (3-4 minuty w 160°C), co pozwoli zachować chrupkość panierki w przeciwieństwie do odgrzewania w mikrofalówce.