Spis treści:
Czy wiesz, że możesz przygotować autentyczne gruzińskie przysmaki bez konieczności rozgrzewania całego piekarnika? Chaczapuri – kultowe placki serowe z Gruzji – zyskują nowe życie dzięki nowoczesnym urządzeniom kuchennym, które rewolucjonizują sposób ich przygotowania.
Chaczapuri to tradycyjne gruzińskie wypieki z nadzieniem serowym, które stanowią kwintesencję tamtejszej kuchni. Ich nazwa pochodzi od gruzińskich słów „chacza” (ser) i „puri” (chleb), co doskonale oddaje charakter tego przysmaku. W naszym sklepie Multi Cook oferujemy wysokiej jakości beztłuszczowe frytkownice, które pozwalają przygotować te wyjątkowe placki w zdrowszy sposób, zachowując ich autentyczny smak i teksturę. Jesteśmy oficjalnym partnerem wiodących producentów, a na wszystkie urządzenia udzielamy wieloletniej gwarancji.
Czym jest chaczapuri i jego różnorodne oblicza
Chaczapuri to nie jeden, a cała rodzina wypieków, które różnią się kształtem, sposobem przygotowania i składem sera. Najbardziej popularne rodzaje to:
- Adżarskie chaczapuri – łódeczka z ciasta wypełniona mieszanką serów, z surowym żółtkiem i masłem dodawanym po upieczeniu
- Imeruli chaczapuri – okrągły, płaski placek z serem ukrytym wewnątrz ciasta
- Megruli chaczapuri – podobny do imeruli, ale dodatkowo posypany serem z wierzchu
Tradycyjnie chaczapuri wypiekane jest w piecu, jednak nowoczesna technologia pozwala osiągnąć podobne efekty przy użyciu urządzeń takich jak airfryer. Sekret doskonałego chaczapuri tkwi w odpowiednim cieście i wysokiej jakości serze, najlepiej mieszance różnych gatunków, która zapewnia charakterystyczną ciągnącą konsystencję.
Airfryer – idealny sojusznik w przygotowaniu chaczapuri
Beztłuszczowa frytkownica powietrzna rewolucjonizuje sposób przygotowania chaczapuri z kilku powodów:
Równomierne pieczenie – cyrkulacja gorącego powietrza w airfryerze zapewnia jednolite wypieczenie ciasta ze wszystkich stron, co jest kluczowe dla uzyskania idealnej tekstury chaczapuri.
Zdrowsza alternatywa – przygotowanie chaczapuri w airfryerze wymaga znacznie mniej tłuszczu niż tradycyjne metody, co czyni potrawę lżejszą, ale nadal pełną smaku. Chaczapuri zachowuje chrupiącą skórkę na zewnątrz i miękkie, soczyste wnętrze wypełnione rozpuszczonym serem.
Oszczędność czasu i energii – airfryer nagrzewa się szybciej niż tradycyjny piekarnik i zużywa mniej energii, co przekłada się na krótszy czas przygotowania i niższe rachunki.
W naszym sklepie Multi Cook znajdziecie szeroki wybór frytkownic beztłuszczowych, które idealnie sprawdzą się przy przygotowaniu chaczapuri. Oferujemy możliwość płatności online lub przy odbiorze, a mieszkańcy Zielonej Góry mogą skorzystać z dostawy realizowanej przez naszych kurierów lub odbioru w dwóch punktach stacjonarnych.
Przygotowanie chaczapuri w airfryer – krok po kroku
Składniki i przygotowanie ciasta
Składniki na ciasto do chaczapuri:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłej wody
- 7 g suchych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Składniki na nadzienie serowe:
- 400 g sera suluguni (można zastąpić mieszanką fety i mozzarelli)
- 200 g sera typu bryndza
- 2 jajka (jedno do nadzienia, drugie do posmarowania)
- 2 łyżki masła
- Świeże zioła: koperek, natka pietruszki
Przygotowanie ciasta rozpocznij od wymieszania drożdży z cukrem i ciepłą wodą. Odstaw na 10 minut do aktywacji. W dużej misce połącz mąkę z solą, dodaj mieszankę drożdżową i oliwę. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
Formowanie i pieczenie w airfryerze
Przygotowanie nadzienia:
- Zetrzyj sery na tarce o dużych oczkach
- Dodaj posiekane zioła i jedno jajko
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki
Po wyrośnięciu ciasta podziel je na 4 równe części. Każdą rozwałkuj na okrągły placek o grubości około 0,5 cm. Na środek nałóż nadzienie serowe, pozostawiając 2-3 cm brzegu. Zawiń brzegi do środka, formując łódkę – to charakterystyczny kształt chaczapuri w stylu adżarskim.
Ustawienia airfryera:
- Temperatura: 180°C
- Czas: 12-15 minut
Przed umieszczeniem w airfryerze posmaruj brzegi ciasta roztrzepanym jajkiem. Koszyk airfryera wyłóż papierem do pieczenia i delikatnie przełóż uformowane chaczapuri. Po 10 minutach pieczenia wyjmij chaczapuri, zrób wgłębienie w środku i wbij surowe jajko. Piecz przez dodatkowe 2-3 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne.
Po wyjęciu z airfryera natychmiast dodaj kawałek masła na gorące chaczapuri. Tradycyjnie podaje się je gorące, mieszając roztopione masło z jajkiem i serem przed konsumpcją. Popularne dodatki to świeże zioła, czosnek lub pikantna pasta adżika. Dla urozmaicenia możesz przygotować wariant imeruli (bez jajka) lub megruli (z dodatkowym serem na wierzchu) – oba doskonale sprawdzają się w airfryerze.