Spis treści:
Czy wiesz, że ciasta przygotowane na kefirze w multicookerze mają o 30% większą puszystość niż te pieczone tradycyjnymi metodami? To tylko jedna z wielu zalet, które sprawiają, że ta metoda pieczenia zyskuje na popularności wśród miłośników domowych wypieków.
Wypieki na kefirze w multicookerze to prawdziwa rewolucja w domowym cukiernictwie. Kefir jako składnik ciasta nadaje wypiekowi wyjątkowej struktury, a multicooker dzięki równomiernemu rozprowadzaniu ciepła i kontrolowanej wilgotności pozwala osiągnąć rezultaty, które trudno uzyskać w tradycyjnym piekarniku. Wielu naszych klientów odkryło, że multicooker to nie tylko urządzenie do gotowania obiadów, ale także niezastąpiony pomocnik przy tworzeniu doskonałych wypieków.
Wyjątkowa puszystość i wilgotność ciast na kefirze
Ciasta przygotowane na kefirze w multicookerze charakteryzują się niespotykaną lekkością i puszystością. Dzieje się tak z kilku powodów:
- Kefir zawiera naturalne kultury bakterii, które podczas pieczenia uwalniają dwutlenek węgla, powodując doskonałe wyrośnięcie ciasta
- Zamknięta komora multicookera utrzymuje optymalny poziom wilgotności, zapobiegając wysuszeniu wypieku
- Równomierne rozprowadzanie ciepła eliminuje problem przypalonych boków i niedopieczonego środka
Wilgotność wypieków na kefirze utrzymuje się znacznie dłużej niż w przypadku tradycyjnych metod pieczenia. Nawet po kilku dniach ciasto zachowuje swoją świeżość i nie wysycha, co jest szczególnie ważne przy przygotowywaniu większych porcji na zapas.
Oszczędność czasu i energii
Multicooker to urządzenie, które znacząco upraszcza proces pieczenia, jednocześnie przynosząc wymierne korzyści:
- Automatyzacja procesu pieczenia – wystarczy ustawić odpowiedni program i czas, a urządzenie samo kontroluje temperaturę i czas pieczenia
- Energooszczędność – multicooker zużywa nawet o 40% mniej energii niż tradycyjny piekarnik
- Możliwość przygotowania wypieków bez stałego nadzoru – urządzenie automatycznie przełącza się w tryb podtrzymywania ciepła po zakończeniu pieczenia
Co więcej, multicooker nie nagrzewa całego pomieszczenia, co jest szczególnie doceniane w okresie letnim. Dzięki temu możemy cieszyć się świeżymi wypiekami niezależnie od pory roku i temperatury na zewnątrz.
W naszym sklepie Multi Cook oferujemy szeroki wybór multicookerów, które doskonale sprawdzą się przy przygotowywaniu wypieków na kefirze. Jako oficjalny partner wiodących producentów, zapewniamy nawet do 30 lat gwarancji na nasze urządzenia. Dodatkowo, oferujemy możliwość zwrotu towaru przez 28 dni oraz wygodne opcje płatności, w tym Blik i karty płatnicze.
Popularne przepisy na wypieki na kefirze w multicookerze
Wypieki na kefirze przygotowane w multicookerze wyróżniają się wyjątkową puszystością i wilgotnością, a jednocześnie są niezwykle proste w wykonaniu. Kefir nadaje ciastu charakterystyczny, lekko kwaskowy smak oraz sprawia, że wypieki dłużej zachowują świeżość. Multicooker zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła i kontrolowane warunki pieczenia, co gwarantuje powtarzalne rezultaty.
Podstawowe przepisy na ciasta drożdżowe i bułeczki
Klasyczne ciasto drożdżowe na kefirze wymaga minimalnego wysiłku przy użyciu multicookera. Wystarczy wymieszać 500 g mąki pszennej, 250 ml kefiru, 100 g masła, 2 jajka, 80 g cukru, 7 g suchych drożdży i szczyptę soli. Po wyrobieniu ciasto należy pozostawić w multicookerze na funkcji „Jogurt” lub „Fermentacja” na 60 minut. Następnie, po uformowaniu, wypiekać w trybie „Pieczenie” przez 45-50 minut.
Szybkie bułeczki śniadaniowe to doskonała propozycja na poranny posiłek. Do ich przygotowania potrzeba 300 g mąki, 200 ml kefiru, 1 jajko, 2 łyżki oleju, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, szczyptę soli i cukru. Ciasto wyrabiamy bez drożdży, formujemy bułeczki i układamy na dnie multicookera wyłożonym papierem do pieczenia. Program „Pieczenie” ustawiamy na 30 minut, a po 15 minutach obracamy bułeczki na drugą stronę.
Ciasta i wypieki wytrawne
Babka na kefirze z owocami sezonowymi zachwyca wilgotnym wnętrzem i aromatycznym smakiem. Przygotowanie obejmuje wymieszanie 250 ml kefiru, 3 jajek, 150 g cukru, 100 ml oleju, 350 g mąki, 10 g proszku do pieczenia oraz 300 g owoców (maliny, borówki lub pokrojone jabłka). Ciasto wylewamy do nasmarowanej masłem misy multicookera i pieczemy w trybie „Pieczenie” przez 65 minut.
Placek wytrawny z warzywami to propozycja na obiad lub kolację. Mieszamy 250 ml kefiru, 2 jajka, 300 g mąki, 5 g proszku do pieczenia, 50 ml oleju, sól i pieprz. Do ciasta dodajemy 200 g startej cukinii, 100 g startej marchewki, posiekany koperek i 100 g startego sera. Wylewamy do misy multicookera i pieczemy w trybie „Pieczenie” przez 40-45 minut.
Chleb na kefirze to idealna propozycja dla początkujących piekarzy. Łączymy 500 g mąki (można użyć mieszanki pszennej i żytniej), 300 ml kefiru, 7 g suchych drożdży, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę cukru i 2 łyżki oleju. Ciasto wyrabiamy, pozostawiamy do wyrośnięcia na 60 minut w funkcji „Jogurt”, a następnie pieczemy w trybie „Pieczenie” przez 60-70 minut.
Muffinki kefirowe z różnymi dodatkami przygotujemy mieszając 250 ml kefiru, 2 jajka, 100 g cukru, 80 ml oleju, 300 g mąki i 10 g proszku do pieczenia. Do ciasta możemy dodać pokrojone owoce, orzechy, kawałki czekolady lub bakalie. Ciasto rozlewamy do foremek silikonowych i pieczemy w multicookerze w trybie „Pieczenie” przez 35-40 minut.
Optymalne ustawienia multicookera dla wypieków
Temperatura i czas pieczenia to kluczowe parametry wpływające na jakość wypieków. Dla większości ciast na kefirze zaleca się:
- Ciasta drożdżowe: 150-160°C, 45-60 minut
- Babki i ciasta ucierane: 160-170°C, 60-70 minut
- Bułki i muffinki: 160°C, 30-40 minut
- Chleby: 170-180°C, 60-80 minut
Funkcje specjalne warte wykorzystania przy wypiekach na kefirze:
- „Opóźniony start” – pozwala zaplanować pieczenie tak, by świeże wypieki były gotowe na określoną porę
- „Podtrzymywanie ciepła” – utrzymuje optymalną temperaturę wypieku po zakończeniu programu
- „Jogurt” lub „Fermentacja” – idealne do wyrastania ciast drożdżowych w kontrolowanej temperaturze
Dla uzyskania idealnej skórki warto po zakończeniu programu pozostawić wypiek w multicookerze z uchyloną pokrywą na 10-15 minut, co pozwoli na stopniowe ostygnięcie i zapobiegnie opadnięciu ciasta.