Spis treści:
Czy tradycyjna galareta z kurczaka musi oznaczać godziny spędzone w kuchni? Nowoczesna technologia pozwala przygotować to klasyczne danie bez ciągłego pilnowania garnka i z gwarancją idealnych rezultatów za każdym razem.
Galareta z kurczaka to danie, które wymaga precyzji i cierpliwości. Multicooker rewolucjonizuje ten proces, oferując niezawodność i wygodę, której nie zapewni tradycyjny garnek. Urządzenie to automatycznie utrzymuje optymalną temperaturę przez cały czas gotowania, co jest kluczowe dla prawidłowego wytworzenia naturalnego żelu z kolagenu zawartego w mięsie i kościach.
Efektywność energetyczna i czasowa
Oszczędność czasu to jedna z najważniejszych zalet przygotowania galarety w multicookerze. Urządzenie eliminuje konieczność ciągłego monitorowania procesu gotowania:
- Automatyczne wyłączenie po zakończonym cyklu gotowania
- Funkcja podtrzymywania ciepła, która nie przegrzeje wywaru
- Możliwość zaprogramowania czasu rozpoczęcia gotowania (przygotuj składniki wieczorem, a rano ciesz się gotową galaretą)
Multicooker zużywa do 30% mniej energii niż tradycyjne metody przygotowania galarety. Dzięki precyzyjnemu sterowaniu temperaturą, urządzenie pobiera dokładnie tyle energii, ile jest potrzebne do utrzymania idealnych warunków gotowania.
Precyzja i jakość końcowego efektu
Galareta z kurczaka wymaga dokładnej kontroli temperatury, aby kolagen prawidłowo się rozpuścił i później zżelował. Multicooker zapewnia:
- Stałą temperaturę przez cały proces gotowania
- Równomierne rozprowadzanie ciepła dzięki grubościennym naczyniom
- Funkcję „wolnego gotowania”, która wydobywa maksimum smaku z każdego składnika
Zamknięty system gotowania w multicookerze sprawia, że aromat i składniki odżywcze pozostają w potrawie, a nie ulatniają się z parą. Dzięki temu galareta ma intensywniejszy smak i jest bogatsza w wartości odżywcze.
Wygoda przygotowania galarety w multicookerze polega na filozofii „nastaw i zapomnij”. Wystarczy umieścić wszystkie składniki w urządzeniu, wybrać odpowiedni program i zająć się innymi sprawami. Multicooker sam dopilnuje, aby galareta była perfekcyjnie przygotowana.
W naszym sklepie Multi Cook znajdziecie Państwo szeroki wybór multicookerów, które idealnie sprawdzą się przy przygotowaniu galarety z kurczaka. Oferujemy urządzenia z różnymi funkcjami i pojemnościami, dostosowane do potrzeb każdej kuchni. Jako oficjalni partnerzy producentów, zapewniamy wieloletnią gwarancję na wszystkie nasze produkty, a w razie pytań nasz zespół ekspertów zawsze służy profesjonalnym doradztwem.
Krok po kroku: przepis na galaretę z kurczaka w multicookerze
Składniki i przygotowanie
Składniki na tradycyjną galaretę drobiową:
- 1 kg kurczaka (najlepiej udka i skrzydełka z kośćmi)
- 2 marchewki
- 1 pietruszka (korzeń)
- 1 mały seler
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 6 ziaren pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka żelatyny (opcjonalnie, jeśli kurczak nie zawiera wystarczająco kolagenu)
- Natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie składników:
- Mięso dokładnie umyj i osusz ręcznikiem papierowym
- Warzywa obierz i pokrój na większe kawałki
- Cebulę przekrój na pół i lekko przypal na suchej patelni dla głębszego aromatu
- Czosnek rozgnieć płaską stroną noża
Właściwe przygotowanie składników to podstawa udanej galarety. Przypalona cebula nada wywarowi głębszy, karmelowy aromat, który wzbogaci smak całej potrawy.
Proces gotowania i formowania
Ustawienia multicookera:
- Wszystkie składniki umieść w naczyniu multicookera
- Zalej zimną wodą tak, aby składniki były całkowicie zanurzone (około 1,5-2 litry)
- Wybierz program „Zupa” lub „Wolne gotowanie
- Ustaw temperaturę na 90-95°C
- Czas gotowania: 2-2,5 godziny
- Po zakończeniu programu nie otwieraj pokrywy przez 10 minut
Formowanie galarety:
- Wyjmij mięso i odstaw do ostygnięcia
- Wywar przecedź przez gęste sito lub gazę
- Mięso oddziel od kości i porwij na mniejsze kawałki
- Na dnie foremek ułóż plasterki marchewki z wywaru i kawałki mięsa
- Wywar ponownie zagotuj w multicookerze (program „Podgrzewanie”)
- Gorącym wywarem zalej przygotowane foremki
- Odstaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej (około 1 godziny)
- Następnie wstaw do lodówki na minimum 6 godzin, najlepiej na całą noc
Wskazówki dotyczące przechowywania i serwowania:
- Gotowa galareta zachowuje świeżość w lodówce do 3 dni
- Serwuj schłodzoną, z dodatkiem octu lub soku z cytryny
- Tradycyjne dodatki to chrzan, musztarda lub sos tatarski
- Dekoruj natką pietruszki, plasterkami jajka lub cienkimi krążkami cebuli
- Podawaj z pieczywem żytnim lub chrupiącymi grzankami
Galareta z multicookera wyróżnia się wyjątkową klarownością i intensywnym smakiem, ponieważ urządzenie utrzymuje stałą temperaturę przez cały proces gotowania, co pozwala na optymalne wyekstrahowanie kolagenu z kości i skóry kurczaka.