Domowy bulion w multicookerze – szybki przepis na aromatyczną bazę

Czy wiesz, że tradycyjne gotowanie bulionu zajmuje nawet 6-8 godzin, podczas gdy w multicookerze można uzyskać aromatyczny wywar już po 2 godzinach? Ta różnica czasu to tylko jedna z wielu zalet, które sprawiają, że coraz więcej osób decyduje się na przygotowanie tego podstawowego składnika kuchennego właśnie w tym urządzeniu.

Premium mrożonki i produkty do kuchni z dostawą w 24h na terenie całej Polski!

Mrożonki Produkty do kuchni

Multicooker rewolucjonizuje sposób przygotowywania bulionu, oferując nie tylko oszczędność czasu, ale również zachowanie pełni aromatu i wartości odżywczych. Dzięki zamkniętemu systemowi gotowania, wszystkie cenne składniki pozostają w naczyniu, tworząc intensywny i bogaty w smaku wywar, który stanowi doskonałą bazę do zup, sosów czy risotto.

Zalety gotowania bulionu w multicookerze

Multicooker oferuje szereg korzyści w porównaniu do tradycyjnych metod przygotowania bulionu:

• Oszczędność czasu – dzięki kontrolowanej temperaturze i ciśnieniu (w modelach z funkcją szybkowaru), bulion gotuje się znacznie szybciej niż w zwykłym garnku
• Zachowanie aromatu – szczelnie zamknięta pokrywa zapobiega ulatnianiu się cennych aromatów
• Energooszczędność – urządzenie zużywa mniej energii niż tradycyjne gotowanie na kuchence
• Brak konieczności nadzoru – możesz ustawić program i zająć się innymi czynnościami
• Utrzymanie czystości w kuchni – brak rozprysków i kondensacji pary na meblach kuchennych

Bulion przygotowany w multicookerze charakteryzuje się wyjątkową klarownością i intensywnym smakiem, ponieważ proces gotowania przebiega w stabilnych, kontrolowanych warunkach.

Technika przygotowania idealnego bulionu

Wybór odpowiedniego programu w multicookerze jest kluczowy dla uzyskania doskonałego bulionu. Większość urządzeń oferuje dedykowane funkcje:

1. Program „Zupa” lub „Bulion” – idealny do standardowego przygotowania wywaru, zazwyczaj z ustawionym czasem 1-2 godzin
2. Program „Wolne gotowanie” – doskonały do długiego gotowania bulionu, gdy zależy nam na maksymalnym wydobyciu smaku
3. Program „Ciśnienie” lub „Szybkowar” – dla osób ceniących czas, skraca proces do 30-45 minut

Optymalne proporcje składników do bulionu w multicookerze to zazwyczaj 1:2 – jedna część składników stałych (mięso, warzywa, przyprawy) na dwie części wody. Warto pamiętać, że w multicookerze odparowuje znacznie mniej wody niż w tradycyjnym garnku, dlatego ilość płynu powinna być odpowiednio dobrana.

Czas gotowania bulionu w multicookerze jest znacząco krótszy w porównaniu do tradycyjnych metod:

• Bulion drobiowy: 40-60 minut (zamiast 2-3 godzin)
• Bulion wołowy: 1,5-2 godziny (zamiast 4-6 godzin)
• Bulion warzywny: 30-45 minut (zamiast 1-1,5 godziny)

W naszym sklepie Multi Cook oferujemy szeroki wybór wysokiej jakości multicookerów, które doskonale sprawdzą się przy przygotowywaniu bulionu. Wszystkie dostępne u nas urządzenia posiadają certyfikaty jakości i objęte są długoterminową gwarancją. Zapewniamy również możliwość zwrotu towaru w ciągu 28 dni oraz wygodne opcje płatności, w tym Blik i karty płatnicze.

Rodzaje bulionów i przepisy dostosowane do multicookera

Bulion drobiowy w multicookerze

Bulion drobiowy przygotowany w multicookerze zachowuje wyjątkową klarowność i intensywny smak dzięki precyzyjnej kontroli temperatury. Do przygotowania potrzebujesz:

• 1 kg skrzydełek lub korpusów z kurczaka
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• Kawałek selera
• 1 cebula (opcjonalnie przypalona na suchej patelni)
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 10 ziaren pieprzu

Technika przygotowania: Umieść wszystkie składniki w misie multicookera i zalej zimną wodą (około 2-2,5 litra). Wybierz program „Zupa” lub „Wolne gotowanie” na 1,5-2 godziny. Kluczowym elementem jest nieodkrywanie pokrywy podczas pierwszych 40 minut gotowania, co zapobiega zmętnieniu bulionu. Po zakończeniu programu, odcedź bulion przez gęste sito wyłożone gazą, aby uzyskać krystalicznie czysty wywar.

Buliony mięsne i warzywne

Bulion wołowy wymaga dłuższego czasu przygotowania, co idealnie współgra z funkcją wolnego gotowania multicookera. Użyj 1 kg mięsa wołowego z kością (najlepiej mostek lub żeberka) oraz standardowego zestawu warzyw. Ustaw program „Wolne gotowanie” na 4-6 godzin, co pozwoli na pełną ekstrakcję kolagenu i składników odżywczych z kości.

Bulion warzywny to doskonała opcja dla wegetarian i wegan:

• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• Kawałek selera
• 1 por (biała część)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 pomidory
• Garść suszonych grzybów (opcjonalnie)
• Bukiet ziół (tymianek, rozmaryn)

Warzywa pokrój w większe kawałki i podsmażaj w multicookerze na funkcji „Smażenie” przez 5-7 minut. Następnie zalej 2 litrami wody i gotuj na programie „Zupa” przez 1 godzinę.

Aromatyzacja i przechowywanie bulionu

Wzbogacanie aromatu bulionu:

• Dodaj świeże zioła (natka pietruszki, koperek, lubczyk) na 10 minut przed końcem gotowania
• Eksperymentuj z przyprawami: kurkuma, imbir, czosnek, gałka muszkatołowa
• Sekret mistrzów kuchni: dodaj łyżkę sosu sojowego do bulionu wołowego dla pogłębienia umami

Gotowy bulion można przechowywać w lodówce do 3 dni. Dla dłuższego przechowywania, rozlej do pojemników lub foremek na lód i zamroź. Zamrożony bulion zachowuje właściwości do 3 miesięcy. Praktyczna wskazówka: odtłuszczony i zredukowany bulion zajmuje mniej miejsca w zamrażarce i stanowi doskonałą bazę do szybkiego przygotowania zup i sosów.