Spis treści:
Czy wiesz, że przygotowanie idealnej soczewicy może skrócić się nawet o 40% czasu przy użyciu odpowiedniego sprzętu kuchennego? Multicooker rewolucjonizuje proces gotowania tej wartościowej rośliny strączkowej, eliminując konieczność stałego nadzoru i mieszania.
Soczewica przygotowana w multicookerze zachowuje więcej składników odżywczych dzięki precyzyjnej kontroli temperatury i zamkniętemu środowisku gotowania. To idealne rozwiązanie dla osób ceniących zdrowe posiłki przygotowane bez wysiłku. W naszym sklepie Multi Cook oferujemy szeroki wybór multicookerów, które doskonale sprawdzają się w przygotowaniu różnych rodzajów soczewicy. Jesteśmy oficjalnym partnerem wiodących producentów i zapewniamy nawet do 30 lat gwarancji na nasze urządzenia, które możesz odebrać w dwóch punktach w Zielonej Górze.
Rodzaje soczewicy i ich przygotowanie w multicookerze
Soczewica czerwona – najszybsza w przygotowaniu, wymaga zaledwie 10-15 minut w multicookerze. Idealnie nadaje się do programów „Ekspres” lub „Zupa. Rozgotowuje się naturalnie, tworząc kremową konsystencję doskonałą do past i dipów.
Soczewica zielona – zachowuje kształt po ugotowaniu, co czyni ją idealną do sałatek i dodatków. W multicookerze wymaga około 20-25 minut na programie „Gotowanie” lub „Rośliny strączkowe”.
Soczewica brązowa – najbardziej tradycyjna odmiana, potrzebuje 25-30 minut w multicookerze. Najlepiej sprawdza się na programie „Wolne gotowanie” lub dedykowanym „Rośliny strączkowe”.
Wskazówka eksperta: Soczewica czerwona nie wymaga namaczania przed gotowaniem w multicookerze, natomiast zielona i brązowa zyskują na jakości po 30-minutowym namoczeniu.
Proporcje i ustawienia dla idealnej soczewicy
Proporcje wody do soczewicy są kluczowe dla uzyskania perfekcyjnej konsystencji:
- Soczewica czerwona: 1:2,5 (jedna część soczewicy na dwie i pół części płynu)
- Soczewica zielona: 1:2 (jedna część soczewicy na dwie części płynu)
- Soczewica brązowa: 1:3 (jedna część soczewicy na trzy części płynu)
Uwaga: Nowsze modele multicookerów z funkcją ciśnieniową mogą wymagać zmniejszenia ilości płynu o około 20% ze względu na mniejsze parowanie.
Optymalne programy dla soczewicy w multicookerze:
- Program „Rośliny strączkowe” – dedykowany do gotowania soczewicy, automatycznie dobiera temperaturę i czas
- Program „Zupa” – idealny dla soczewicy czerwonej przeznaczonej do zup kremowych
- Program „Wolne gotowanie” – doskonały dla soczewicy brązowej, gdy zależy nam na głębokim smaku
- Program „Gotowanie na parze” – dla zachowania maksimum wartości odżywczych
Czas gotowania w multicookerze zależy nie tylko od rodzaju soczewicy, ale również od pożądanej konsystencji. Dla al dente należy skrócić sugerowany czas o około 3-5 minut, natomiast dla bardziej miękkiej konsystencji można wydłużyć proces o podobny przedział czasowy.
Pamiętaj: Dodanie soli na początku gotowania może znacząco wydłużyć proces przygotowania soczewicy. Najlepiej doprawiać potrawę pod koniec cyklu gotowania.
Przepisy na dania z soczewicy przygotowywane w multicookerze
Multicooker doskonale sprawdza się w przygotowaniu potraw z soczewicy, która wymaga precyzyjnego gotowania, aby zachować odpowiednią konsystencję i pełnię smaku. Dzięki kontrolowanej temperaturze i równomiernemu rozprowadzaniu ciepła, urządzenie to pozwala wydobyć z soczewicy wszystkie walory odżywcze i smakowe.
Klasyczne i egzotyczne dania z soczewicy
Indyjskie dahl z czerwonej soczewicy to prawdziwa uczta dla zmysłów. W multicookerze wystarczy zeszklić cebulę z czosnkiem, dodać kumin, kolendrę, kurkumę i kardamon, a następnie wsypać przepłukaną czerwoną soczewicę. Po zalaniu bulionem warzywnym i ustawieniu programu „Gotowanie pod ciśnieniem” na 15 minut, otrzymujemy kremową potrawę o intensywnym aromacie. Dahl można podawać z ryżem basmati lub chlebkiem naan jako pełnowartościowy posiłek.
Zupa z zielonej soczewicy nabiera wyjątkowego charakteru, gdy przygotujemy ją z warzywami korzeniowymi. W multicookerze na funkcji „Smażenie” podsmażamy marchew, pietruszkę i seler, dodajemy czosnek i tymianek. Po wsypaniu zielonej soczewicy i zalaniu bulionem, wybieramy program „Zupa” na 30 minut. Efektem jest aromatyczna, gęsta zupa, która doskonale rozgrzewa w chłodne dni.
Sałatka z brązowej soczewicy to propozycja na lżejszy posiłek. Soczewicę gotujemy w multicookerze na programie „Gotowanie” przez około 25 minut, aż będzie miękka, ale nie rozpadająca się. Po ostudzeniu mieszamy ją z suszonymi pomidorami, oliwkami, kaparami i świeżymi ziołami. Skrapiamy oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Taka sałatka świetnie sprawdza się jako samodzielne danie lub dodatek do grillowanych warzyw.
Roślinne alternatywy mięsnych klasyków
Kotleciki z soczewicy to doskonała alternatywa dla mięsnych odpowiedników. Brązową lub zieloną soczewicę gotujemy w multicookerze na programie „Gotowanie” przez około 20-25 minut. Po odcedzeniu i przestudzeniu miksujemy ją z podsmażoną cebulą, czosnkiem, bułką tartą, jajkiem i przyprawami. Formujemy kotleciki, które następnie można przysmażyć na funkcji „Smażenie” w tym samym urządzeniu. Kotleciki podane z dipem jogurtowo-czosnkowym i sałatką z pomidorów stanowią pełnowartościowy posiłek.
Gulasz z soczewicy i warzyw to propozycja na szybki i pożywny obiad. W multicookerze na funkcji „Smażenie” podsmażamy cebulę, paprykę, cukinię i bakłażana. Dodajemy zieloną lub brązową soczewicę, pomidory krojone, bulion i przyprawy – paprykę wędzoną, kminek i majeranek. Ustawiamy program „Duszenie” na 30 minut. Gulasz nabiera głębi smaku, a wszystkie składniki idealnie się komponują. Podawany z kaszą gryczaną lub pieczywem stanowi sycący posiłek.
Wszystkie te dania można przygotować jednocześnie wykonując inne czynności kuchenne, co jest ogromną zaletą multicookera. Urządzenie utrzymuje optymalną temperaturę, nie przypala potraw i automatycznie przełącza się w tryb podtrzymywania ciepła po zakończeniu programu.