Składniki:
Filet z wędzonego łososia
4 plastry
Kiełki stir-fry
50 gramów
Chudy twaróg
4 łyżki
Musztarda miodowa diżońska
1 łyżeczka
Posiekany koperek
1 szczypta
Oliwa z oliwek
1 łyżeczka
Sól
1 szczypta
Świeżo mielony pieprz
1 szczypta
łatwe
15 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Rozgrzej oliwę na patelni, po czym smaż kiełki przez około 3 minuty, nieustannie mieszając. Unoszący się smakowity zapach będzie sygnałem, że są już gotowe. Przenosimy je do miseczki i zostawiamy na moment do wystygnięcia.
Krok 2
Przy użyciu blendera lub łyżki mieszamy twarożek z niewielką ilością soli, pieprzu, odrobiną koperku i musztardą.
Krok 3
Łososia skrapiamy niewielką ilością soku z cytryny (aby pięknie kontrastował ze słodyczą musztardy) i formujemy w ozdobne różyczki. Teraz kluczowy etap - układanie. W przygotowanych małych szklaneczkach lub kieliszkach (np. do wina, jak w naszym przypadku) ostrożnie układamy warstwami: łyżkę kiełków, łyżkę twarożku i różyczkę z łososia. Warstwy wspaniale kontrastują ze sobą. Przekąska wygląda zjawiskowo i może oczekiwać w lodówce na gości.
Eleganckie Verrines z Wędzonym Łososiem
Delikatne verrines z wędzonym łososiem to prawdziwa uczta dla zmysłów. Te warstwowe przekąski łączą w sobie kremowy twarożek, aromatyczne kiełki stir-fry i delikatne płatki łososia, tworząc harmonijną kompozycję smaków i tekstur.
Dla kogo?
Idealne dla miłośników wyrafinowanych przekąsek i osób ceniących sobie eleganckie dania w minimalistycznej formie. Verrines zachwycą zarówno fanów owoców morza, jak i osoby poszukujące lekkiej, ale sycącej przekąski. Dzięki warstwie kremowego twarożku z nutą koperku i musztardy, każdy kęs dostarcza pełni smaku.
Na jaką okazję?
Te efektowne szklaneczki sprawdzą się doskonale podczas przyjęć koktajlowych, eleganckich kolacji czy spotkań rodzinnych. Można je przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce, co czyni je idealnym rozwiązaniem dla zapracowanych gospodarzy. Kolorowe warstwy tworzą prawdziwą ucztę dla oczu, zanim jeszcze goście skosztują pierwszego kęsa.
Czy wiesz, że?
Technika przygotowania kiełków stir-fry na rozgrzanej oliwie wydobywa z nich maksimum aromatu. Kontrast między słodyczą musztardy w twarożku a orzeźwiającą nutą cytryny na łososiu tworzy perfekcyjną równowagę smaków. Fantazyjne różyczki z łososia nie tylko pięknie wyglądają, ale także zapewniają odpowiednią ilość wędzonej ryby w każdej porcji.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do twarożku – świetnie sprawdzi się odrobina startego chrzanu lub posiekany szczypiorek. Kiełki stir-fry można zastąpić rukolą lub mikro-ziołami. Dla bardziej wyrazistego smaku, dodaj do łososia kilka kaparów lub plasterek marynowanego ogórka.