Składniki:
Cebula
1 sztuka
Ząbek czosnku
1 sztuka
Seler
1 sztuka
Pomidor
5 sztuk
Marchew
3 sztuki
Pieprz
1 szczypta
Sól
1 szczypta
Oliwa
Makaron spaghetti
1 opakowanie
Mięso mielone wieprzowo-wołowo
500 gramów
średnie
30 min.
1 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Pomidory sparzam wrzątkiem, po czym zdejmuję z nich skórkę. Kroję je na mniejsze części, jednak nie muszą być drobniejsze niż ćwiartki.
Krok 2
Szykuję wszystkie składniki, czosnek i cebulę siekam drobno, selera i marchew kroję w kosteczkę, mięso mielone przyprawiam pieprzem.
Krok 3
Na patelni (głębokiej) najpierw podsmażam cebulę z czosnkiem. Następnie dodaję marchew i selera, a później mięso i wlewam szklankę wody. Duszę to dopóki mięso nie zmieni koloru, czyli około 15 minut.
Krok 4
Następnie wrzucam pomidory, przyprawiam bazylią i solą i ponownie duszę przez 15 minut, dopóki wszystko nie zmięknie, a pomidory się rozpadną.
Krok 5
Serwuję z makaronem typu spaghetti.
Klasyczne Spaghetti Bolognese po Polsku
Tradycyjne spaghetti z mięsem mielonym to danie, które zawsze trafia w gust całej rodziny. Sekret tkwi w powolnym duszeniu sosu, który nabiera głębi smaku z każdą minutą gotowania.
Dla kogo?
To idealne danie dla całej rodziny – zarówno dzieci jak i dorośli z przyjemnością sięgną po talerz aromatycznego spaghetti. Połączenie delikatnego mięsa mielonego z warzywami ukrytymi w sosie sprawia, że nawet niejadki zjedzą porcję warzyw bez marudzenia.
Na jaką okazję?
Spaghetti z mięsem mielonym sprawdzi się jako szybki obiad w środku tygodnia, ale również jako nieformalna kolacja dla przyjaciół. Możesz przygotować sos wcześniej – następnego dnia będzie jeszcze smaczniejszy, wystarczy tylko ugotować świeży makaron.
Czy wiesz, że?
Sekret doskonałego sosu bolognese tkwi w powolnym duszeniu składników. Obieranie pomidorów ze skórki po zalaniu wrzątkiem to prosty trik, który eliminuje gorzkawy posmak i nadaje sosowi aksamitną konsystencję. Dodatek selera naciowego wprowadza subtelny aromat, który harmonijnie łączy się z pozostałymi składnikami.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić swój sos dodając łyżkę koncentratu pomidorowego dla głębszego koloru i smaku. Spróbuj też dodać szczyptę cukru, aby zrównoważyć kwasowość pomidorów, lub odrobinę czerwonego wina dla bardziej wyrafinowanego smaku. Zamiast bazylii możesz użyć oregano lub mieszanki ziół prowansalskich.