Składniki:
Roślinny burger
360 gramów
Plastry ananasa
6 sztuk
Cebula dymka
2 sztuki
Sok pomarańczowy
100 mililitrów
Ketchup Hellmann’s Łagodny
6 łyżek
Sos chilli słodki
6 łyżek
łatwe
40 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ponadto niezbędny będzie: bardzo rozgrzany grill z pokrywą i 3 łyżki wiórków drewnianych (najlepiej jabłoniowych lub dębowych) ułożonych na niewielkim kawałku folii aluminiowej, aby utworzyć dym. Przed wędzeniem skrop wiórki 1 łyżką wody.
Krok 2
Sos: 2 plasterki ananasa oraz cebulę dymkę drobno posiekaj. Zagotuj sok pomarańczowy z posiekanym ananasem. Gotuj, aż sok zredukuje się przynajmniej o połowę i uzyska konsystencję znacznie gęstszą niż syrop. Dodaj do niego następnie ketchup, słodki sos chili i posiekaną cebulę dymkę.
Krok 3
Natrzyj burgery niewielką ilością oleju. Standardowe grillowanie bez przykrycia: Połóż roślinne burgery i 4 plastry ananasa na grillu i grilluj przez 6-7 minut, przewracając je od czasu do czasu.
Krok 4
Grillowanie połączone z wędzeniem: Połóż folię aluminiową z wiórkami na środkowej części rusztu i zaczekaj aż zacznie dymić. Następnie umieść na ruszcie roślinnego burgera i plastry ananasa. Nakryj całość i piecz, jednocześnie wędząc przez 2 minuty. Następnie obróć burgera na drugą stronę i grilluj przez kolejne 2 minuty.
Krok 5
Serwuj chrupiące wędzone burgery roślinne z kawałkami ananasa i słodko-kwaśnym sosem ananasowym obok.
Słodko-kwaśny chrupiący roślinny a’la kurczak
Odkryj niezwykłe połączenie smaków w naszym słodko-kwaśnym chrupiącym roślinnym a’la kurczaku! Ta azjatycka inspiracja zachwyci Cię harmonią kontrastujących smaków. Soczyste kawałki ananasa idealnie komponują się z chrupiącym roślinnym „mięsem”, tworząc danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Sekret tkwi w wyjątkowym sosie, gdzie zredukowany sok pomarańczowy łączy się z ananasem, ketchupem i słodkim sosem chili, tworząc idealną równowagę między słodyczą a kwasowością. Możesz wybrać klasyczne grillowanie lub metodę wędzenia z użyciem wiórów jabłkowych lub dębowych, która nada potrawie niepowtarzalny, głęboki aromat.
Dla kogo?
Przygotowaliśmy dwie wersje tego dania – prostą dla początkujących kucharzy i bardziej zaawansowaną z wędzeniem dla tych, którzy lubią kulinarne wyzwania. Niezależnie od preferencji żywieniowych, roślinny „kurczak” zaspokoi apetyt każdego gościa, łącząc przy wspólnym stole miłośników kuchni tradycyjnej i roślinnej.
Na jaką okazję?
To idealna propozycja na letnie grillowanie w ogrodzie! Kuszący aromat słodko-kwaśnego sosu i wędzonego „kurczaka” przyciągnie sąsiadów, a Ty będziesz mieć powód do dumy. Sprawdzi się również jako niecodzienny obiad, gdy zapragniesz egzotycznych smaków Azji.
Czy wiesz, że?
Możesz łatwo dostosować poziom pikantności dania do swoich upodobań. Wystarczy zamienić słodki sos chili na ostrzejszą wersję lub użyć pikantnego ketchupu. Słodko-kwaśne połączenie to klasyka kuchni azjatyckiej, gdzie mistrzowsko łączy się kontrastujące smaki w harmonijną całość.
Dla urozmaicenia
Skoro grill jest już rozgrzany, wykorzystaj go do przygotowania dodatków! Grillowany ananas zyskuje karmelizowaną słodycz, która wspaniale uzupełnia główne danie. Możesz również upiec na ruszcie kolorowe warzywa lub chrupiące grzanki do sałatki, tworząc kompletny, pyszny posiłek.