Składniki:
Jajka
3 sztuki
Maka pszenna
80 gramów
Cukier
70 gramów
Woda
2 łyżki
Olej
1 łyżka
Proszek do pieczenia
1 łyżeczka
Ser biały zmielony
700 gramów
Śmietanka 30%
400 mililitrów
Cukier puder
2 łyżki
Galaretki kiwi
2 sztuki
Woda(wrzatek)
400 mililitrów
Kiwi dojrzałe
10 sztuk
Cukier puder
1 łyżka
Galaretki kiwi(mus)
2 sztuki
Woda(wrzatek)
350 mililitrów
średnie
120 min.
20 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Dno formy wykładamy papierem do pieczenia. Jajka ubijamy z cukrem na jasną, puszystą masę (ok. 5-6 minut) po czym wlewamy do nich wodę oraz olej i jeszcze moment miksujemy. Do puszystej masy jajecznej wsypujemy przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę i miksujemy na najniższych obrotach miksera, jedynie do momentu połączenia się składników. Ciasto wylewamy do formy i wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy ok. 17-18 minut. Upieczony biszkopt studzimy (jeśli znacznie wyrósł, trzeba go nieznacznie spłaszczyć kładąc na nim deskę lub lekko dociskając dłonią), usuwamy papier i ponownie wkładamy do formy.
Krok 2
Galaretki rozpuszczamy w 400 ml wrzątku i odstawiamy do ostygnięcia (powinna być zupełnie zimna, ale nadal płynna). 400 ml kremówki ubijamy z cukrem pudrem i gdy stanie się sztywna dodajemy do niej ser. Masę miksujemy jedynie do momentu połączenia składników, po czym wlewamy płynną galaretkę i miksujemy jeszcze moment, aby składniki się połączyły (jednak nie dłużej niż 15-20 sekund). Gotową masę serową nakładamy na wcześniej przygotowany biszkopt, wyrównujemy powierzchnię uszczelniając boki i umieszczamy w lodówce.
Krok 3
W trakcie gdy masa zastyga, przygotowujemy mus z kiwi. Owoce obieramy i siekamy na drobną kostkę. Umieszczamy je w garnku o grubym dnie, wsypujemy cukier i ogrzewamy aż do zagotowania owoców, następnie zdejmujemy z ognia i zalewamy dwiema galaretkami rozpuszczonymi w gorącej wodzie. Gdy mieszanka owocowa z galaretką lekko ostygnie, miksujemy ją blenderem na jednolity mus i pozostawiamy do kompletnego wystudzenia, a potem schłodzony mus wylewamy na stężałą warstwę serową. Ciasto ponownie umieszczamy w lodówce na 3-4 godziny, dopóki mus nie stężeje.
Krok 4
Na mus wylewamy zastygającą galaretkę (przygotowaną według przepisu na opakowaniu) i wstawiamy ciasto do lodówki, najlepiej na całą noc.
Sernik z musem z kiwi – delikatna słodycz w trzech warstwach
Sernik z musem z kiwi to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca w sobie puszysty biszkopt, kremową masę serową i orzeźwiający mus owocowy. Ten trójwarstwowy deser zachwyca nie tylko smakiem, ale i efektownym wyglądem, który przyciąga wzrok i budzi apetyt.
Dla kogo?
Ten wyjątkowy sernik to propozycja dla miłośników klasycznych deserów w nowoczesnym wydaniu. Spodoba się zarówno dzieciom, które pokochają jego słodki smak, jak i dorosłym ceniącym sobie połączenie delikatnego sera z kwaskowatą nutą kiwi. To idealny wybór dla osób, które lubią eksperymentować w kuchni i szukają alternatywy dla tradycyjnego sernika.
Na jaką okazję?
Sernik z musem z kiwi sprawdzi się doskonale jako efektowny deser na rodzinne uroczystości, przyjęcia imieninowe czy spotkania z przyjaciółmi. Jego elegancki wygląd i warstwowa struktura czynią go również świetnym wyborem na świąteczny stół. To także doskonały pomysł na weekendowe wypieki, którymi umilisz sobie i bliskim wolny czas.
Czy wiesz, że?
Kiwi to prawdziwa bomba witaminowa – zawiera więcej witaminy C niż cytryna czy pomarańcza! Dzięki temu sernik z musem z kiwi to nie tylko pyszny deser, ale również źródło cennych składników odżywczych. Połączenie kiwi z nabiałem tworzy harmonijną kompozycję smaków, gdzie kwaskowatość owocu doskonale równoważy słodycz serowej masy.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi owocami – zamiast kiwi sprawdzi się również truskawka, malina czy mango. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do musu odrobinę soku z limonki lub cytryny. Jeśli lubisz bardziej wyraziste desery, wzbogać biszkopt o startą skórkę cytrynową lub dodaj do masy serowej wanilię.